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第184章 名厨云集名菜开始（第2页）

张佳怡早就挽起了袖子，这会儿看到蠕动的白虾，突然就有点退缩了。

同样，凌舒屿也是看了好一会儿，“我还有点其他工作。”

便离开厨房，只不过她不是真的去二楼处理工作，而是来到了地下停车场。

钻进自己的小奔驰后座上，对着旁边的‘中华小当家’咣咣就是两拳。

“谁要吃虾饼，谁要吃虾饼！我才不吃！”

同样在地下停车场，方长尴尬的把举起来准备打招呼的手缩了回去，“卧槽，谁这么大胆敢惹凌总的...”

提着一兜子鲜五花，方长跟躲猫猫似得弯着腰一溜烟进了电梯，生怕被车上的凌舒屿看到。

那个女人，不好惹！

说起来，方长这人嗅觉十分敏锐，不仅仅是商业上的嗅觉，对美食的嗅觉也很敏锐。

这两天苏老板时不时的就要点儿上好的食材，而且还都是少量。

今天更是一次性要了好几种肉，但每种的量都不大。

很明显，这食材肯定不是给二三楼准备的，那答案就只有一个了，十九楼！

这种业务当然是要方老板亲自来送货，首先就是能跟苏老板增进一下感情，然后运气好的话，还能混点别人吃不到的好玩意儿。

当然运气差的话也没啥，大不了去三楼饱餐一顿，绝对不亏！

方长顺着电梯来到十九楼，一进厨房就看到这么多人热火朝天的忙活着，角落里还有一个老外。

“嘛呢这是？”

“方老板，老板要做虾饼，我们帮着剥虾呢。”

这虾还是方长给从海鲜市场买来的呢，全都是个顶个的好玩意儿。

“我也来帮忙！”方长瞬间就明白了什么意思，当即洗干净手挽起袖子加入了剥虾大队里。

这么一来，反倒是苏辰闲下来了。

“处理点虾，你们真不至于。”苏辰看了眼，本来感觉准备的虾挺多的，这么一搞，再多的虾也禁不住这么多人折腾啊。

从方长那儿把猪五花拿来，“可惜了，这五花肉要是烤着肯定好吃的。”

卢永亮道，“怎么吃都是吃，有啥可惜的？”

苏辰把长条五花肉放在菜板上，菜刀横着一拉，一层肥肉便拉了下来，“我就用肥肉，不用瘦肉。”

再拉一刀，瘦肉直接丢进盆里不用，把五花的三层肥肉全都拉出来。

“那确实挺可惜的...”老卢砸了咂嘴，“你这是要放大招了啊？”

如果只是普通做菜的话，完全没有必要用五花肉里的夹层肥肉。

苏辰这么做，这已经是对食材的极为挑剔了。

“大招不至于，既然大家伙儿聚会，那就得吃好喝好。”

看苏辰这幅淡定的模样，角落里跟周彬一起剥虾的尚明科不禁有些悍然。

苏老板也太能装了吧？都这时候了还不显山不露水的，这是要把阴谋执行到最后一刻啊！

之所以要用五花肉里的肥肉，就是因为这些肥肉比起其他部位来更像肉。

如果是用其他部位的肥肉，感觉更像是一坨油。

剔好的五花肥肉，在案板上迅速的剁成肉泥，同时被拍成泥的还有荸荠。

把大家已经剥好的虾也拿来，迅速的剁成虾泥。

三种泥放到盆里，按顺序开始加入：鸡蛋清，水团粉，黄酒，葱，姜水。

有了练习室里的经验，再加上鼻梁上的创口贴，苏辰对于这些调味品的分量把控堪比厨房秤那么精准，绝对都是以克为单位的微小误差。

当然，现在美味来的员工对于苏辰在做菜时候爱往鼻梁上贴创口贴的事情也都习惯了。

用卢永亮的话来说就是：天才嘛，哪个没点怪癖？

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