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第264章 茂林你不当人子啊（第3页）

当苏辰把酱油和白糖放入锅内的时候。

姜氏兄弟以及王文全的眉头几乎是同时拧巴了起来。

浓重的好奇心让王文全根本忍不住发问，“这...合理吗？”

姜武生也不懂啊，“按理说这好像不太合理。”

姜文生啧啧了半天，“一般来说苏老板让咱们觉得不合理的地方，到最后都会变成是咱们不合理，看就行了。”

他们的疑惑，其他人也有。

咱就是说，做菜的顺序一般都是：锅里加油，炒糖色，之后放入食材煸炒的同时上色。

而现在，苏辰完全是把这个步骤给反了过来。

直接就是先把鸡翅煸至半熟，之后才给锅里加酱油和糖上色，这也就直接导致，鸡翅的表面只是沾上了一层浅红色。

并没有上色上的很好的感觉。

甚至给人一种，只要加点水立马就会把表面的颜色冲淡的感觉。

但苏辰似乎对此毫不在意，他继续将这些鸡翅很有顺序的摆入砂锅之内，又从另外的一口锅里舀入了几勺卤汤。

从锅表面还能看到里边儿的猪骨和鸡骨，汤底略微有些奶白色，看的出来是用猛火熬制的。

加入卤汤之后，苏辰用勺子将砂锅里漂起来的浮沫撇去，之后便是盖上了锅盖，转为微火开始焖。

这才做了两道菜，王文全便看到了完全颠覆自己几十年厨房经验的操作，此刻他只有一个想法：啥时候能吃啊，必须得尝尝这颠覆性的操作到底是图个啥？

难不成咱厨师界这么些老头子，研究了一辈子的做菜，到头来还比不过一个年轻人随便倒腾这么几手？

鸡翅在砂锅里焖着的时候。

那边蒸着的蛋烧卖时间也约莫差不多了。

苏辰立刻在灶上起锅！

鸡汤，味之素，精盐，湿团粉！

四样东西在猛火之下，顷刻间便成为了浓稠的奶白色汤汁。

苏辰迅速的给里边儿滴上几滴鸡油，“舒屿，餐具。”

凌舒屿一边招呼着何舒婷几人从厨房里拿出来餐具，一边跟众人说道，“几位先请就坐，让大家在这里吃饭不好意思了，咱们这就可以开始了。”

张茂林早就等不及啦！

一点儿都不客气的率先坐在距离苏辰最近的位置，“这蛋烧卖马上就好了，我看看跟水晶虾饺比起来怎么样！”

“按理说是各有千秋，全凭个人口味吧。”李文奎笑道。

这话就说的很巧妙，刚才还说蛋烧卖不久前才从国宾馆的菜单里剔除，现在又说各有千秋，不管真的还是假的，反正听起来让人觉得就很舒服。

苏辰那边，筷子动作很轻巧的把笼中的烧卖加入凌舒屿拿来的餐具中。

因为这次的就餐方式问题，所以选用的餐具就是每人一个骨瓷小碗。

蛋烧卖放入碗中，

再用勺子从锅里舀上“牛仔汁子”，浇在烧卖之上。

之后，便是凌舒屿几人，分别端着这些小碗放在了此次前来品尝的各位宾客面前。

其实这就位餐制，还是很受一些宾客的喜欢。

首先这种就餐方式必须有专门的服务人员一直守在身边进行服务，给人一种很贴心的感觉。

然后就是，只需要品尝一小口。

如果觉得菜品合胃口，吃过之后略微点头，服务员立马就会再来上一份。

如果觉得味道不是很合胃口，只要把碗放在那里别管就好了，在下一道菜上来的时候，服务员自然会将先前的碗收回去。

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