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第292章 不争气的三杯仔鸡（第4页）
那样做意义不大。
这么简单的工序，这么简单的食材，这么简单的佐料，却能轻易做出一道a级的菜品，足以见得几十年前赣省的师傅们对于吃这方面，确实是有点研究的。
倒计时闹钟一响，苏辰打开砂锅的锅盖看了眼。
跟自己在练习室中训练的步骤几乎无二，锅中的汤汁刚搞熬的干干净净，迅速的关掉火苗，这个时候稍微迟疑的话
，底部的鸡肉块就会带着一层微微的焦糊。
众人好奇的围在苏辰身边观赏着这道菜。
为了使菜品更加美观，苏辰又将烫熟的青菜顺着砂锅边缘摆了那么一圈儿。
经过微火慢炖的鸡肉块儿，表面挂着明亮的汤汁，锅底却不见汤汁。
“这菜光是看着，都能想到味道必然很是醇厚！”
要想醇厚，就得下功夫，嫩仔鸡肉本身就极为鲜嫩，慢火再炖上半个小时，该有的味道都会钻入肉中。
“可惜了。”苏辰摆好青菜，拍拍手招呼三个姑娘传菜，继而又道，“本是一道赣省名菜，结果却意外的在宝岛火了.”
这事儿是有点莫名其妙。
宝岛老乡对这道菜的喜爱程度，已经超越了一般人的理解.
更可怕的是，现在一些城市的美食街，还居然会有小贩卖这道菜，打的招牌就是：宝岛三杯鸡。
就离谱，也不知道热爱美食的赣省人看到这一幕，会是什么感想。
而三杯鸡中非常重要的一味佐料：江米酒，赣省的百姓自家酿的米酒，真是全国独一份。
属于是喝的时候笑嘻嘻，一见风就妈卖批的类型。
三杯鸡出现在桌上的时候，一些见多识广的宾客也并不觉得陌生，这道菜以前就在国宴上出现过，这里边儿还有不少人都吃过的。
旧地重游，老饭重吃，大家纷纷用勺子舀上满满当当的鸡肉块往嘴里填。
肉质之嫩自然不必多说，而几乎完全使用酒烹饪出来的鸡肉，也完全不必考虑还有腥味什么的。
最重要的是，使用民间自酿的米酒慢炖而来，这道菜吃起来会有种奇异的米香。
虽未下饭，更似下饭！
方才，苏辰的一番感慨并没有获得所有人的赞同。
崔玉分听闻之后，嗤笑一声，“一些厨子不争气，不想着怎么提高技艺改进菜品，反而想着投机取巧，丢了老本也是活该！”
哦？
苏辰刚要着手下一道菜，看了眼直播画面，宾客们吃饭的速度慢了很多，倒是不必那么着急。
再听老崔，这是话里有话啊？
“崔老师，细说！”
这，可是连美食通史都没有记载的故事啊。（本章完）
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