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韭菜盒子（第3页）

实在是考虑了很久，许晚秀每回要趁着去集市的机会寄稿件也麻烦，三天一寄更是难度很高的一件事，她很难找到合适的理由三天出去一次。再加上她九月份就开始在学校这边工作，先不说能不能找到机会三天出去一趟，她的更新量也是不能保证的。

那么还不如一次性寄去一个月的稿件量，接下来的一个月内的更新量她也可以自由调整，像工作日能写多少就写多少，休息日再把之前缺的那些都补回来。一个月下来更新量也是有保证的。

这个假期，许晚秀在家里基本上都是在写稿子，她给自己规定了工作量，就必须得完成了才能放松下来，还能有时间琢磨些新菜色。

周日早间和赵叶去菜园子里浇菜，自从许晚秀去学校上班后，她们俩的联系也就只剩下这浇菜了，此时找着机会，自然是要好好说话的。

赵叶这阵子和其他人处得也还可以，但总是没有和许晚秀相处时的自在。两个女人凑在一起能聊啥，要是在现代还能聊聊口红包包之类的，此时在这个年代，能够说得起劲的也就只有家长里短了。

“乐乐在学校里也还算是适应，他回家还经常和我说见到许姨姨了，就是偶尔还会低叹，要是你能够教他就好了。”赵叶说完还学着大儿子样子，像模像样地叹了口大气。

许晚秀之前倒是在学校里碰到乐乐几次，那孩子喊“许老师”喊得格外爽脆，此时听赵叶这么一说，突然发现小孩子背后也有着“深沉”的一面，只不过这些可能都只和他娘说了。

两人聊着，最后回家时，许晚秀除了带了个包菜回去，还割了一小把韭菜。她回到家里还早，收拾了下就走进厨房忙活着，许晚秀今天打算做韭菜盒子，让赵国强也能尝尝这味道。

家里的富强粉还剩了点，许晚秀意念一动，从系统空间里取了半斤有多出来，和家里的掺和在一起凑成一斤。她把这一斤富强粉全都给放到大盆子里，先是掺和了点老酵面进去搅拌均匀，再一手拿着碗边往里头倒水，另一只手拿着筷子在里头搅拌着。

等到搅拌得差不多时，许晚秀放下两手中的碗筷，直接手上开始揉面，一大个面团逐渐成型。她把那揉得光滑的面团放回大盆子里，再盖上个大盘子，放在一旁当作是醒面。

接着是处理着韭菜盒子里的馅料，许晚秀拿了三个鸡蛋在碗里敲落，等鸡蛋液搅拌均匀后直接倒入炉火早已烧得旺盛的锅中翻炒，再是捞出装碗放到一旁备用。

把韭菜洗净后，许晚秀直接一手抓着那把韭菜放在案板上齐整按实，右手拿起刀开始切。刀上下摆动得飞快，只能看到一片影，与此同时是案板上多了许多切得细碎齐整的韭菜碎。切好韭菜后，先是放到大盘子中，添上点油搅拌均匀。

这一步也很是关键，是为了防止韭菜待会出水，浸湿面皮进而导致面皮破掉。她又把先前炒好的鸡蛋一并倒到大盘子中，下着各种调料开始搅拌腌制入味。

如果韭菜和鸡蛋只是简单地掺和在一起，到时候被包裹在饼皮中，那可是一点儿味道也尝不出来。

忙完这韭菜盒子的馅料后，那头的面团也醒得差不多了，许晚秀走过去拿走那个反扣着的大盘子放到一旁，里头的面团已经膨胀得两倍有大，她伸手在上面捏了一小块向上拉着，瞬间看到里头拉出来的蜂窝状面丝。

她把那大块面团取出来放到洗干净的案板上，开始再次揉压排气，再次将其揉得光滑之后，这才放到案板上搓成长条，提刀切分成一个个小剂子，然后拿起擀面杖开始擀面皮。

这回的面皮和之前的饺子面皮又是有差别的，韭菜盒子要做得大点才好看，那么面皮也要跟着擀大，又不能太薄，免得破掉，还不酥脆。许晚秀做这一步速度也放慢了下来，耐心地拿着擀面杖继续着。

很快一块块又大也不算薄的面皮错落交叠放在案板上，许晚秀赶紧拿过那些调制好的馅料放好，一手掌心上放着面皮，一手用勺子舀了馅料放到左手的面皮上。馅料要尽可能地多，掐边时却是没有讲究的，直接把两端面皮折合交叠在一起，像个半月形的饺子又大又圆。

把所有面皮都包完后，馅料也只剩下一点。炉灶再次起火，许晚秀往锅里面添油，这才放了两个包好的韭菜盒子进去煎着，等到靠着锅底的那面稍微变得硬实，这才用锅铲给它们翻了个身，继续着。

馅料里的鸡蛋是已经炒熟的，韭菜又是容易熟的，基本上看到面皮的两面都变得金黄酥脆时，这香喷喷的韭菜盒子也就做好了。空气中仿佛已经弥漫着韭菜鸡蛋混合的清香，面皮的味道也开始溢了出来。

许晚秀用锅铲把锅里头的两个韭菜盒子捞出装盘，又重复着动作煎剩下的韭菜盒子。忙活好一阵子后，炉灶旁已经垒起了两盘韭菜盒子。她把刚刚用的厨具那些全都清洗干净，连着灶台也都用湿布擦洗了一遍后，这才心满意足地那碗夹了块的韭菜盒子走去外面饭桌前坐下。

吃韭菜盒子最关键的一步就是，拿着刀或者勺子从中间切分开，瞬间在韭菜盒子中间开了个横面，清晰可见里头夹着的韭菜和鸡蛋，青绿淡黄颜色好看又诱人，香味也更久浓郁了。

许晚秀咬了一口那韭菜盒子，外皮很是酥脆，又透着细面的软和，并不会太硬。里头的韭菜和鸡蛋腌制得入味，尝起来自然也是好吃的。她吃了半个韭菜盒子下去后，只觉得整个人都差不多饱了。

她也没打算中午再做什么吃的，索性就进厨房把装了碗早上剩下的粥，就着剩下的半个韭菜盒子吃了起来，也很是有滋味。

外头门敲响，是乐乐端着一小盘蒸红薯过来，他仰着头笑嘻嘻地说：“许姨姨，我娘做了蒸红薯，让我拿过来给你尝一下。”

想起今天自己在赵叶面前念叨着说，下回去集市一定要买点红薯回来蒸，有点想吃了，许晚秀失笑，她接过乐乐手中的盘子，笑着招呼他进屋：“好的，许姨姨就收下这红薯了，你跟我进屋一下吧。”

乐乐侧脸看了下隔壁自家屋，见娘也没有催着，就欢喜地跟着许晚秀进屋了。

“乐乐，我早上可是听你娘说了，你在学校上课还习惯不？老师讲的课能不能听懂呀？”许晚秀笑着问道。

说起这个，乐乐顿时又滔滔不绝，他说话已经是非常清晰了：“我习惯的，老师上课时我也都有认真听，江老师可凶了，她一吼，全班就安静了下来。”乐乐手脚也跟着夸张比划着，伴随着动作。

“不过我在班里也有认识的人，就刘阿姨家的小远，我们上课也是坐在一起的。”乐乐高兴道，本就不大的眼睛都快笑得眯成一条缝了。

想了下，许晚秀才反应过来刘阿姨家的小远是谁，这个刘阿姨是刘晓静，孩子他爹也就是李卫国了。她还没来得及说话，就听见原本高兴的乐乐瞬间声音变得沉闷：“哎，我要是能去许姨姨你们班上课就好了，要是我再长大点就好了。”

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