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第123章 北海美食（第1页）

虾仔饼是北海人民喜爱的街头小吃，它的口感酥酥脆脆，香气扑鼻，虾肉鲜嫩多汁，让人回味无穷。姚沐云把虾仁洗净沥水;粘米粉、糯米粉、油条粉、黄豆粉、鸡蛋、泡打粉都放到大碗里，再加入清水用筷子搅拌均匀;接着她又往碗里倒了些花生油继续搅拌;她拿起一把香葱切成碎末后放进面糊里再次搅拌，这样一来面糊里就充满了葱香。姚沐云把面糊舀入小勺中，再把虾仁放在面糊上按压一下，最后将它们放入油锅里炸得金黄酥脆时捞出沥干水分。

水籺是北海地区的传统美食，以其独特的口感和浓郁的地方特色而闻名;既可以作为主食食用，也可以作为点心品尝。提前浸泡晾干的大米被姚沐云送入磨浆机中反复研磨成米浆，米浆被轻轻倒入圆铝盘中开始炊蒸，每隔15分钟她都会加入一层米浆，待米浆凝固后继续蒸制，如此反复至水籺形成六层;水籺蒸好后放置一旁晾凉，彻底定型后切成菱形。优质大豆加入盐、赤砂糖、沙姜、八角、大小茴香等10多种中草药熬制的酱汁与熟花生油、蒜末、酱油混合后淋在水籺上。

米散已有数百年的历史，每一块都小巧玲珑;它不仅味道甜美，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质。姚沐云把优质糯米泡发蒸熟晒干，与火山沙一起炒到糯米在高温下变成米花;花生也用同样的方法炒至酥脆。白糖、清水和白醋一起煮沸，熬至糖液可以挂起，将糯米、花生与糖液快速搅拌，倒入模具中压实塑形，米散在模具中逐渐冷却，最后用刀切成块状。

蒸熟的竹壳籺外表碧绿，内馅软糯甜香，带有淡淡的竹叶清香。姚沐云把浸泡好的糯米沥干水分，放入锅中加水煮至糯米熟软，煮好的糯米取出放入大碗中，加入蔗糖趁热揉成糯米团;提前洗净晾干的竹壳被剪成合适的大小，放上压扁的糯米团轻轻包裹，竹壳籺被放入蒸锅中，垫上竹叶让竹壳籺更加稳固，用大火蒸煮至糯米完全熟透、竹壳变得柔软，将竹壳籺取出放在通风处降温并晾干水分。

鸡屎藤糖水具有清热解毒、健脾养胃的功效，带有鸡屎藤的独特香味。姚沐云把清洗好的鸡屎藤叶切碎后使用榨汁机榨取汁液再与清水混合，接着加入米粉揉成面团擀成薄片，切成条状的鸡屎藤籺被放入蒸锅中用大火蒸熟。在另一个锅中把鸡屎藤籺放入沸水中，加入白糖煮至鸡屎藤籺完全熟透，煮好后将鸡屎藤糖水倒入碗中，添加花生、鸡蛋、红枣和枸杞，让每一碗鸡屎藤糖水更加丰富。

姚沐云的摊位上陈列着五种地道美食，每一款都承载着深厚的文化底蕴与匠心独运的烹饪技巧。虾仔饼经过油炸，外皮金黄酥脆，内里虾肉饱满，每一口都是海洋与面食的完美邂逅;水籺搭配特制酱汁，口感软糯，味道醇厚，让人回味无穷;每一口米散都充满了甜蜜与惊喜，是老少皆宜的美味佳肴;竹壳的清香与糯米的软糯相得益彰，让每一口竹壳籺都是自然与匠心的完美结合;鸡屎藤糖让人感到既甜蜜又清爽，不会过于甜腻;每一口都能感受到不同层次的味道和质感。

在晨光微曦的市集里，一对闺蜜手挽手走近了姚沐云那散发着诱人香气的美食摊位：“小姚姐姐，好久不见！”阳光透过稀疏的树叶洒在她们的笑脸上，笑脸如同初升的朝阳温暖而明媚。

“两位美丽的小姐，我们又见面了，欢迎光临！”姚沐云的声音温柔而亲切。她轻轻拿起一块金黄酥脆的虾仔饼递给穿着粉色裙子的小姐姐，她轻轻咬下一口，美味在她的舌尖上绽放，如同海浪轻拍岸边的轻柔，又如同阳光洒在海面上的温暖，每一口都是对大海的深情呼唤。

穿着浅紫色上衣的小姐姐在姚沐云的指引下品尝了一小口米散，那细腻的口感在她的味蕾上跳跃，宛如突如其来的春雨唤醒了沉睡的大地，让人忍不住想要留住这份清新。

闺蜜俩相视一笑，共同看向了竹壳籺，仿佛在彼此的眼中看到了儿时的影子。她们轻轻品尝着竹壳籺，每一口都像是打开了一个尘封已久的记忆盒子，温馨而甜蜜，让人仿佛回到了那个无忧无虑的童年时光，感受到了那份久违的纯真与快乐。

最后她们决定每一种美食都买一部分，带回家与爸爸妈妈一起分享。在她们眼中，这不仅仅是一场味觉的盛宴，更是一次情感的共鸣，是与家人共享美好时光的珍贵记忆。离开时闺蜜俩的脸上洋溢着满足与幸福的笑容，姚沐云的美食摊位不仅满足了她们对美食的渴望，更成为了一段关于友情、亲情与美食的美好记忆，让她们在未来的日子里每当想起这段经历时都能感受到温暖与幸福。

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