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还未走进院子,苏行烟就听到叮叮当当的敲击声,这应该是在固定椽子,方便瓦片安放。
她紧走两步,果然看见马晖正蹲在房顶上忙碌,葛大爷搭了一把长梯靠在墙上,此刻正站在屋檐处注视着马晖的操作,苏老二则是担任传输椽子的任务,以便马晖能快速有效地完成工作,吴元在树荫下打磨椽子,
一个完整的生产流水线。
苏行烟轻笑着,招呼了一声,“我回来了。”
流水线工作组的四人只看了她一眼,便接着专心做事,倒是从厨房出来的杨婶子一听到声音,就激动地跑出来接过苏行烟手里的坛子,关心地问她一路顺利否,又问她这个点没有车,她是怎么回来的。
苏行烟与她细细说了,一边拿着东西去厨房准备午饭,时间很紧张。
杨婶在厨房已经将蔬菜整理好,猪脚也炖上了。
苏行烟看了一下,又想再做一次土豆蒸饭,便让杨婶又刮了几个土豆,自己则是把排骨拿出来放进清水里泡着,将布包放进屋里后,就开始准备腌制排骨的佐料。
葱姜花椒混合酱油和醋,将清洗过的排骨放入其中,细细地按摩一遍,放置在一旁等着猪脚出锅。
随着火候到位,腊肉的香气逐渐充满整个屋子,又从屋子窗户飘出去,随风散开。
“好香啊~”杨婶子嗅了嗅空气,忍不住感叹。
苏行烟点点头,经过时间炼制的腊肉,没几个能抵抗得了。
“还是婶子厨艺好,而且要是没婶子帮忙,我这会儿才开始炖的话,少不得手忙脚乱一阵了。”
杨婶不在意地笑笑,“这有什么的,那上房盖瓦的事我做不来,做饭嘛我可做了几十年,顺手的事。”
“算算时辰,应该差不多了,我试试煮软了没。”说着杨婶揭开锅盖,用筷子戳了戳冒着热气的猪腿。
筷子十分轻易地戳到锅底,杨婶满意地点点头,“行了,这炖的软烂脱骨,可以出锅了。”
苏行烟从碗柜里拿出两个大碗,放在灶台上,杨婶利索地盛满两大碗汤菜,阻拦了苏行烟要端碗的动作,“哎,别碰,烫得很,我来。”
杨婶的照顾很有母亲的感觉,苏行烟内心感动,发自内心地轻笑,“婶子待我真好!”
“傻孩子,你是个值得婶子对你好的人。”杨婶用抹布垫着,眼角上扬,眸子中闪着慈爱之意。
苏行烟浅笑着收回视线,一瓢清水倒入锅里,将锅洗干净后,继续添上柴火,杨婶便坐在灶间掌握火候。
将油倒入锅中,青烟直冒的时候,放入腌制好的排骨,锅里立刻滋啦噼里啪啦响作一团。
排骨煎至两面金黄,这样做出来的排骨更焦香入味。
看着金灿灿的一锅排骨,苏行烟将腌制排骨的料汁倒入锅里,再加一瓢水淹没过排骨,在锅里加入大料,盖上锅盖,大火炖煮至收汁,出锅前撒上一点盐,搅拌均匀就可以了。
“大丫,你这个吃饭倒是少见,我们一般都是用排骨炖汤。”杨婶看着碗中盛出挂满汤汁的排骨,很是感慨。“这卖相,这香气,就是酒楼大厨做的也就这样了吧。”
“婶子别笑话我了,我这是第一次做,还不知道味道怎么样呢。”苏行烟将准备好的葱花小心地洒在盛出的排骨上,葱绿的点缀,令菜品立马上了一个档次。
“我可不是玩笑话,你等饭菜上桌,他们肯定都是这个说法。”杨婶笃定道。
苏行烟轻笑不接话,利索地将排骨放到案板上,拿起一旁整理好的蔬菜,开始炒素菜。
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