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第4章 梦回徽州（第2页）
在现代时，婺源的旅游名片响遍全国，人们普遍认为篁岭、江岭、石城是婺源三大必游景点。
江岭南临晓起，东接溪头，位于婺源最东北。
明朝的江岭不似现代的样子。
现代的江岭，处处是梯田，每年油菜花开的时候，这里全是摄影爱好者和游人。现代的江岭，是经过“坡改梯”的改造，将山坡改成梯田，改善了水土，也带活了当地的旅游业，达到双赢。
当凌家族人一行人来到江岭，明代的江岭，野生原生态，到处是青山溪流。
时值秋天，早上起来时，看到田野上弥漫着薄薄的晨雾，雾里隐若看见白墙黑瓦；漫山遍野、屋前屋后都是枫树，红红、黄黄的叶子非常漂亮！
还有柿树，叶子都掉光了，树上吊满了橙色的柿子。
萧遥剑看见了，跳下驴车，摘了一个吊得低的柿子，追上马车，擦了擦柿子，递给我，我摇了摇头，他就放进口，大咬了一口，涩得他立即就把柿子掉了。
笑得其他凌家子弟弯了腰。
这些吊柿，是要经过去涩才能吃，如果好吃，会有这么吊在树上么？
我们到了江岭的镇上后，今晚就住在这里的客栈了。
这几天以来，我们一行人108人，住宿和吃饭都需要包下了三间店。
例如今晚在江岭，我们就包下了三间客栈，傍晚吃饭时，也是将人分开两家饭店。
三叔、四叔照常负责安排我们的饮食。
我们沿途都吃当地的小吃，到了江岭，三叔为我们叫上了几种当地的美食：荷包红鲤鱼、糊豆腐、粉蒸肉，这些都是婺源的当地特色美食。
荷包红鲤鱼是婺源才有的特产，三叔为我们每一桌都叫了红烧荷包红鲤鱼，鲤鱼连鱼鳞一起煎香，加入干菇干笋，浇汁红烧，最后加小葱上桌；鲤鱼肉质肥美细嫩，汤鲜味美，肥而不腻，香而无腥。
四叔叫我们多吃点，说：这种味道在异乡，绝对是吃不到的！
三叔告诉我们：荷包红鲤鱼除了好吃，还有多种药用功效。
糊豆腐也是婺源的特色菜，将豆腐切成豆粒大小，加入高汤中，放调料焖一会，一定要浇上一勺熟猪油，加入预先炒香的小虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，边搅拌，边撒入米粉，最后放入碎香菜，上盘后，再浇上麻油和撒上胡椒粉和葱花。
糊豆腐味道鲜美，非常下饭。
粉蒸肉用当地的毛豆、辣椒、茄子、竽头、萝卜丝、山蕨、干豆角等作垫底，用新鲜的五花上肉，先腌制好，再拌上米粉，装盆，入笼隔水蒸熟。
饭后，三叔还为我们叫了婺源汽糕、灰汁果，这些果点吃不完，可以带走。
三叔语带婉惜地对我们说：清明时节，这里生长的山蕨，才真正称得上是山珍！那时还会有清明果吃。
汤显祖说耐不得徽州商人的金钱味浓，做梦也不会梦到徽州；而这里作为我们的家乡，怕是我们日后在异乡，每晚都会梦萦魂绕，回到徽州这个地方了。
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