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第91章（第3页）

柳郁看了看脚边的橘猫，又看了看王娘子做了一半的鱼丸，最后在膳房里找了块点心放到系统的猫碗里。

系统埋头看了一眼碗里的素点心，终于朝现实低头，认命地咬着碗里的糕点。

秋羲把炒得有些许泛黄的玉米芡粉倒进干净的托盘中铺匀，又了一枚干净的鸡蛋在芡粉上压出一个个大小一致的凹槽。

柳郁看了看，问道：“月白说的棉花糖是用玉蜀黎芡粉做的？”

秋羲摇摇头：“非也，这是用来裹在棉花糖外面，防止棉花糖之间互相黏在一起的。”

柳郁指着粉上那些凹槽道：“棉花糖就放在这些凹陷处？”

“对，”秋羲压好凹槽后又转身去打发蛋清霜，对柳郁道，“等一会儿棉花糖浆做好后，把糖浆挤在里面成形就可以了。”

柳郁饶有兴趣地看了一会儿，十分想见识一下秋羲口中那种又白又软的棉花糖。

秋羲在蛋清里加了糖霜，拿竹制的茶筅开始打发蛋清，花了一会儿功夫才把蛋清打发好。

这时，王娘子从膳房外端着一只碗进来：“公子要的肉皮冻做好了，去腥去油，只要冻不要皮。”

京城冬日里气温低，熬制好的肉皮汤放到屋外搁一会儿就能直接冻上。

“有劳王娘子。”

秋羲接过那碗晶莹剔透的肉冻，舀了一勺用水泡着备用，转头又去熬制糖浆。

柳郁看了看锅里的糖，又看了看水里泡着的肉皮冻，问道：“用肉冻做糖？”

秋羲这回终于点头：“对啊，这些肉冻就是用来让棉花糖成形的。”

柳郁顿时明白：“原来如此。”

秋羲把糖浆熬出大泡，又往锅里倒入泡好的肉皮冻，一边搅拌一边继续熬煮到糖浆沸腾为止。

他把熬好的糖浆装进盆里，然后再把打发好的蛋清倒进沸腾的糖浆中，用茶筅重复打发，最后糖浆慢慢成乳白色的粘稠状。

“好了，终于可以装袋了，”秋羲活动了一下手腕，朝柳郁道，“含章帮我拿一下那边的裱花袋。”

裱花袋柳郁是知道的，之前秋羲给他做蛋糕时用过，是用牛皮纸袋做的。

他把裱花袋地给秋羲：“也跟蛋糕一样做法吗？”

“对，跟蛋糕上的乳酥差不多。”

秋羲准备了两种棉花糖浆，一种加了些磨耗的桃粉，一种没加，加过桃粉的糖浆带着些许粉色。

他装好两只裱花袋后便往压好的凹槽里挤出各种造型的棉花糖。

“收工，”秋羲挤完最后一只棉花糖，朝柳郁笑道，“放小半个时辰就能吃了。”

柳郁拿出手帕替秋羲擦了擦手：“月白做的棉花糖，看着就让人食指大动。”

过了小半个时辰，秋羲乐呵地端了一盘棉花糖进屋。

“含章快看，棉花糖做好了！”

这还是秋羲第一次做棉花糖，做之前在系统的《菜谱大全》课程里现学的。

能一次成功说明他厨艺有进步，秋羲当然开心。

柳郁两指拈起一枚面上画着粉色猫爪印的棉花糖，轻轻一捏，雪白的棉花糖便凹陷下去，手一松，棉花糖又膨胀起来。

“果然如月白所言，又软又白，”柳郁将大小适宜的棉花糖放进嘴里，带着白霜的棉花糖立刻融化在唇齿间，“软甜黏糯，入口即化，如冬日雪带三分甜，人间极品。”

秋羲顿时目的得逞地咧嘴笑开，揶揄道：“哈哈哈哈，小孩儿都喜欢棉花糖。”

柳郁剑眉一挑，倾身堵住那张笑得正得意的嘴。

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