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第一五七章 实习店长（第1页）

很快就到了周末，董茜和自己家说了之后是个什么情况张山也不知道，不过张山也不关心这些，毕竟自己只是帮董茜而已，她们家的事，张山还是不想掺和的，再说了，就算张山掺和也不一定能够上资格，所以他也乐得这样，也就没问董茜最后事情到底是什么情况。※％，

周六，张山早上差不多十点就赶到了快餐店，方萍几人正在为中午储备着食物，现在人手够用了，所以这周相比起之前来，就不是那么忙了，让其他几个人先忙着，张山把方萍叫到外面，找了个桌子坐了下来，问了下上周的具体情况，从李翠萍的口中，张山只能只知道具体的收入是多少，而至于顾客的反应口碑了什么的，李翠萍因为也要上班，所以也不是很了解。

“上周我来的时间也不是很多，一直是你在收银，你给我说说具体的情况。”

两人分别坐下之后，张山对方萍问道。

“其实比起开业的三天来，这周收入也差不多，我大概的统计了一下，差不多每天的流水都在三千七八，很是稳定，没有什么太大的起伏。”

“恩，除了账面的事情，顾客的反应怎么样？”

“反应都不错，尤其是小孩，据我的观察，不少小孩都是频繁的光顾咱们店，很多时候中午来吃了之后，下午放学还会来，我想经过这一周的宣传，至少第一小学的学生应该都知道了我们的店里究竟卖的是什么东西，所以我想以后就算店里的收入不会有太大的涨幅。但有这么大的顾客基础，我想肯定也不会有什么下滑。”

方萍边想边说。给张山分析了一下她的想法，张山也听的连连点头。

“今天开始。咱们就开始不打折了，你觉着会不会流失一部分顾客？”

“我觉着应该不会，毕竟就算是咱们打八折的价格，在岚山来说都算是高价了，不过咱们消费的主体是小孩，他们根本就没这些概念，只要想吃，那么肯定会给家里人要的，所以就算是价格稍微有点上升。应该也不会流失多少顾客，顶多只是让一些人把一周四五次减少为两三次而已。”

“不错，你考虑的倒是挺多的，你觉着咱们店还有什么需要改善的吗？”

其实第一天见方萍的时候，张山就发现相比起另外两个人来，方萍说话明显有条理许多，所以张山就一直把她当做店长在培养，或许是方萍也发现了张山的用意，或许又是性格使然。相比起另外两人基本上忙完自己的事情就歇下来不同，方萍还做了许多本身并不需要她干的事情。

“现在咱们店里一共有五个员工了，人员我觉着已经够了，但咱们还没有一个合理的休假制度。当时招工的时候你说过没人一个月四天假，不说新来的两个人，我们三个算上装修已经差不多在店里干了半个月多了。不知道你准备怎么让我们休假？当然，我并不是说想要休息。但私底下我们也商量过这事，大家这些天确实连轴转。也想休息一下。”

“啊！对，我还把这事给忘了，之前人少，现在咱们可以排开，你今天给我弄出个休假表来，每周每个人一天排出来，保证一天有四个人在上班就行，至于你们私下有什么事情或许要调整，那你们私下自己商量着来，只要保证每天有四个人上班就行。”

“好的，一会我去列一个表。”

“列好之后就贴在后厨的门口，大家一目了然，知道哪天哪个人休假，不过你制表之前和大家都商量一下，看下大家愿意周几休息就安排周几，尽量按着大家的心思来，如果有两个人选择同一天的话，让他们私下商量好。”

“恩，知道了，我一会就去弄。”

“还有，这个休假从下周就开始，之前你们没休过假，也是咱们太忙，你去下去问问李芹和肖斌，如果他们想修之前的假，你就给安排下，接下来的两周安排他们每周多修一天，把之前的补上了，如果不愿意的话，那么那两天给他们月底结工资的时候，算双倍工资，你之后和他们商量一下，还有你也一样。”

“恩，我一会去和他们说。”

“还有，你再给咱们店想点规章制度什么的，现在已经走上正轨了，不能一点规矩都没有，你先相出几条来，到时候拿给我看看，如果可以的话就在店里实行。对了，奖惩方面也列出几条来，什么情况该奖励，什么情况该惩罚，都列出几条来。”

之后，张山和方萍就店里的琐碎事情又说了一阵，感觉没什么可说的了，张山也就准备结束这次谈话了。

“对了，你之前表现的不错，如果接下来我交代的事情办的也不错的话，你就先当下咱们店的实习店长，我们家都是上班上学的，每天来店里的时间长不了，所以到时候你负责管理他们。”

临近谈话结束的时候，张山又给方萍说了一句，虽然之前方萍也算是指挥着李芹肖斌二人，不过那都是商量着来，毕竟大家都是员工，你凭啥指挥我？名不正则言不顺，现在张山让方萍当店长，方萍也是一阵欣喜。

不说指挥人不指挥人的事了，当了店长，起码工资肯定是比员工高的，这事毋庸置疑的，没想到前两天几个人的工资才由800涨到了1000，眼把前的，自己又能涨工资了？

“我一定努力，谢谢老板。”

对于如何称呼张山，店里人其实都不怎么清楚，对于张爱军和李翠萍两人来说，叫老板是必须的，可是张山，基本上还都没他们大，老板这话怎么也不容易说出口，不过事实就是，张爱军和李翠萍才是名义上的老板，店里的事情，基本都是张山说了算的，所以说有点别扭，但几人还是叫张山老板这个称呼。

可张山对这个老板两字很是不感冒，怎么听怎么都有股旧社会的风格，可是叫张总吧？尼玛一个小快餐店，叫总？张山也害怕别人知道了笑掉大牙，所以张山也告诉方萍他们尽量别称呼自己老板，就叫名字就行，一起有时他们也以名字称呼张山，可这会，方萍激荡的心情已经不允许她叫张山的名字了，所以张山也就应了下来。（未完待续。）

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