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张氏笑道:“爹,两个孩子有什么想不到的地方,你帮着他们想到。”
霍恩颔首,随即问:“你就非得小碗,一斤饭配二两肉,大碗,一斤半饭配三两肉的卖,要是别人只想买肉,不想买饭,你怎么卖法呢?”
霍悠然是考虑了那些下工的一下子涌上来,是把吃了食堂十几年的招儿用上了,道:“阿公,我就图个快字,肉先切好一些,要是有人吃菜吃饭,就赶紧打菜打饭。我单管这块儿,要有人只要菜,不要饭,那就当卤菜称重了卖,一文一两,现给人切片儿,这是我哥儿的活儿了。”
至于只买饭不买菜的情况,那是不卖,谁家食铺只卖白饭,赚头都在菜上,没一家是卖饭的,霍悠然都是成本价在卖饭。
霍恩疏散了道:“那我也跟去,你们两边有忙不过来的,我也帮帮忙。”
陈氏笑道:“老头子,你也跟着起哄!”
张氏忙拦着道:“原请爹来休养的,怎么干起活儿来了。”
霍恩自有打算,大手一挥道:“这活儿没抄写那般精细,没田里那么繁重,我还干得了,成天吃吃喝喝,我赖着也是骨头疼。”
晚饭时分霍修回来,霍忻然蛇都抓了几回,霍修也不小瞧儿子和女儿的能力,老父亲答应就答应了,拿出这几个月赚的当本钱,大家又合计了一回。因为不知道前景如何,本钱处处剩着用,手推车暂借了老家务农那车使使,饭菜收拾了几个家里腌菜的木桶用着,碗筷霍修家,霍文家,张老娘那儿,大姐夫陈大鹏家,几家先凑出三十个碗来使着,好在大家的碗都是统一的口径,统一的质地,见着赚钱再买新碗,要是只买菜的,就给包在一次性的荷叶里。除了米和肉,还有三十个蒲团花了本钱。
蒲团是给顾客坐的。原来平吴军那会儿,吃饭也没有桌子椅子,大伙儿端一碗饭蹲在地上,或坐在地上。
做吃食首在整洁,手脸必须是干干净净的,手指不留指甲,霍恩霍忻然霍悠然都用香胰子从头洗到脚,衣服要是新洗才上身的。
头回挑了一个霍文撩湖的日子,煮了四十斤饭,八斤肉。
出发!
独具慧眼的不止霍家,见到有钱赚的,大家都蜂拥而至,包子,馒头,麦角,大饼,烤红薯,凉拌面,也有卖饭卖凉菜的,总之各显神通的让人为你家的吃食掏铜钱,霍家的吃食在这里头算高档。
谁家也没有挂价目的条幅,大家都是操着大嗓门的喊价。
霍悠然也不腼腆,谁对钱腼腆呢,霍悠然眼睛里仿佛看到一袋子铜钱倾倒出来,哗啦啦的铜钱响动,清脆嘹亮。霍悠然也就盛出一大一小两碗饭来,清脆嘹亮的喊出声来道:“卖卤肉饭,肥而不腻的猪头肉,小碗一斤饭二两肉五个钱,大碗一斤半饭三两肉七个钱。加肉一文一两。”
倒不用一直吆喝着,时不时的喊出一声来,叫围观的人心中有个底。
第一位顾客是霍文,头一批顾客是霍文拉来的施家田村民,照顾老乡开头生意,这点同村的情谊还是有的,十个人一下子就卖出十碗,坐在蒲团上慢慢吃着,有人气的地方就能吸引更多的人,或新开了铺子有尝鲜来的。
开头炮打的很好,都卖光了。
祖孙三人回家的时候,陈氏抱着小二坐在屋外的阴凉地等着。
这时才有空数个钱,其实大致毛利成本收益都有数,但还是要一枚一枚的铜钱数过来。
霍恩和霍忻然只含笑坐在一边看,张氏抱着小二,霍悠然把钱袋子倒在桌子上,数过的钱就推到陈氏那边去。
“……一百八十!两个猪头七十,米我煮了二十三斤,算三十,柴盐酱姜蒜,我算它二十,也有六十个利钱!”
霍悠然摆着手指算个清清楚楚,不算账没有好买卖,这个账就得来来回回的算,天天的算!
陈氏乐开了花道:“一天有六十,三六一千八百文,一个月有一两多,够我们吃一个月了!那阿修他们赚的钱就存下不动了,那好那好。”
老人家的脑子就是攒钱。
时下一千五百文兑一两银子。
“对呀,对呀,今天做得少了,明天多做些,还能赚更多的。”霍悠然乐观的抒发道。
“还有一道最厉害的坎。”霍恩犀利的道:“我们天天有这样赚头,不用多久,就有人跟风了。那时留得住食客,才算做成了买卖。”
时人常说一文钱掰成两瓣花,那也就有一文钱抢着来挣的。
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