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第365章 特殊的菜谱（第2页）

而许诺买双蟹包方子的动机也很明确，因为这个方子不一般，或者说制作理念很独特。

至于具体独特在哪儿，许诺在记忆里已经说的很清楚了。

从某种意义上来说，双蟹包和果儿有点像，但是又很不同。果儿是红案厨师强行做白案点心，所以导致这个点心很好吃同时又有些别扭，强行得非常明显从方子就能看出来。

但双蟹包，更多的是炫技。

是一位厉害的白案厨师想要证明自己的红案水平不差，有一种你说不能这样这样我就非要这么做的特立独行之感。

秦淮现在甚至觉得王根生的那个方子其实是改良过的。

这其实也很合理，当初许诺花天价把方子买下来送给井师傅，以井师傅的水平，他可以研究出蟹黄酱版本的双蟹包，自然也可以对原有的双蟹包进行更高层面的改良。

双蟹包本来就是炫技之作，井师傅可以让他更加炫技，让原本略显突兀的特立独行去掉突兀只剩独特，让它的红案和白案之间的平衡把握得很好甚至堪称惊喜。

而这个难度单从方子上是看不出来的，秦淮第1次看双蟹包方子的时候，就觉得这个方子是一个高难度的保姆级教程。

井师傅生怕买这个方子的人看不懂方子，所以把每一步都写得很细。只要是懂行的人都能一眼看出来这个方子非常厉害，非常有技术含量，非常牛逼，最后做出来的点心一定非常顶尖。

但是刨开这个方子本身的含金量不谈，井师傅把这个方子写下来交给许诺，许诺把方子给王根生，是因为王根生当时缺钱需要卖方子筹钱。

这个改良版的方子看上去一定比原版的方子更加值钱，更容易在短时间内卖出高价。

因为它的炫技写在纸面上，但是难度却藏在字里行间。秦淮和郑思远几人都是真的开始研究，练了很久苦练无果之后，才真正意识到这个方子的难度有多高。

而许诺的厨艺水平秦淮在记忆里已经看到了，比他强，但是没有强很多。

如果许诺能做双蟹包，秦淮大概率也能。

听石大胆说完后面的事情，秦淮沉思片刻，点开游戏面板又把菜品详情看了一遍，又在脑子里回忆了一下，刚刚在记忆里许诺向石大胆解释的他看到的双蟹包的制作理念和他尝试的思路。

“许诺的红案水平是不是也不错？红案就是炒菜。”秦淮问。

石大胆点头：“许诺炒菜是挺好吃的，比我们纺织厂的厨师强多了，不过没有他做的点心好吃。”

“但许诺平时也不怎么炒菜，他和井师傅关系特别好。平时要么井师傅给他开小灶，他把菜打包带回来和我一起吃，要么就直接留在国营饭店和井师傅他们一起吃员工餐。”

“反正他给钱给票，也不算坏了规矩。有的时候到月底没有钱票，井师傅也会给他贴上，国营饭店的人和他也都很熟。其实我觉得他去国营饭店当厨子也挺好的，但是许厂长不同意，许厂长一心想让许诺考大学。”

“那个时候我有点看不懂，现在想想我觉得可能是因为许诺也不是真心想去国营饭店当厨子，他就是不想考大学被许厂长看出来了。如果他真的一心想当厨子的话，许厂长应该会同意的。”

“毕竟他手艺真的挺好。”

秦淮点点头，没说话。

石大胆见秦淮没说话，自己也没说话，开始埋头吃汤圆。吃了两颗可能觉得这个汤圆味道也还不错，把碗朝秦淮那边推了推，邀请：“这个汤圆也挺好吃的，要不要尝尝？”

秦淮算是看出来了，石大胆就是纯粹的爱吃东西，只要味道正常就是好吃。

秦淮做了这么久四喜汤团，一个汤圆好不好光看外观就能看出来。石大胆吃的这个汤圆，秦淮只看一眼就能看出来是随便一家超市就能买到的普通的速冻汤圆。

刚刚在记忆里秦淮也不是没有看到许诺炒馅的水平，还可以但不算特别好。就是普通酒楼红案厨师的水平，和董仕半斤八两，比董礼里略强一点的那种。

和臧良没法比。

当然，肯定比秦淮强不少，秦淮对自己的水平还是非常有自知之明的。

秦淮意思意思尝了一口汤圆，确定这就是普通的速冻汤圆煮出来的溢价汤圆，抬头看了看四周，发现店里依旧冷清，老板坐在角落里玩手机。

很安全。

“我看一下视频教程。”秦淮说着，虚空一点，开始看视频教程。

视频教程就是他在记忆中看到的馅料制作的全程，全是特写镜头，同时可以听到声音，许诺和石大胆的那一段讲解也全在里面。

秦淮看得很认真。

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