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第53章(第2页)

但过不去的是江母。

她很快就发现了,自家婆婆和自己儿媳妇搞了一票大的,不光把上好的五花肉烧了不少,还把四个大猪蹄子给收拾了,都放到卤水里了!

不仅如此,那俩还准备第二天熬猪油!

“你俩是要翻天了?”江母把虎头轰去睡觉,拿眼瞥着两个罪魁祸首。

江奶奶立马开口:“哎哟都这么晚了啊,我好困啊,有事明个儿再说吧。”

赵桂枝又没处躲,她只能硬着头皮开口:“横竖又不是自个儿花钱买的,吃就吃了呗。再说了,回头出摊也要用得上猪板油呢。”

“你俩就是不当家不知柴米贵!”

话是这么说的,江母到底没再阻止她们。

次日,熬猪油炒油渣,这些江奶奶都能做,并且做得比赵桂枝还要好。这是自然的,哪怕赵桂枝擅长厨艺好了,上辈子那个情况,有几个人是自己买了肥膘肉回家熬猪油的?就不说别的,猪油都没几个人吃,大家都习惯了用植物油。

当然,赵桂枝也没闲着,她忙着卤猪蹄呢。

确切的说,她在卤各种乱七八糟的东西。

反正已经准备了一锅卤料了,当然要物尽其用。只卤猪蹄怎么够呢?她还顺便卤了其他,还不止是荤菜,连素菜都卤了。

这是赵桂枝的独门绝技,大杂烩卤味。

以前,她卤过猪蹄、猪尾巴、鸡翅、鸡爪等等。但每到这个时候,她小姨就会强烈抗议她不干人事。

荤菜本来就容易胖,卤味因为要放入不少大料,也包括了冰糖等等佐料,因为卤肉会比普通的炖肉蒸肉更容易令人发胖。

为了安抚小姨,赵桂枝每次都会往里面加入别的素菜。

像香卤都敢、豆筋、豆角、板栗、香菇,甚至还有玉米棒子等等,经过了她的手,哪怕素菜味道也相当得好。有几个甚至味道跟荤肉有个七八分的相似。

赵桂枝没告诉她小姨的是,卤味啊,就算是素菜,也会胖的。

等江母上山打了猪草回到家,一切都已经太迟了。

她差点儿一口气没上来。

“娘,我是这么想的。你看烧烤也吃腻了,再说卤味好啊,只要提前煮好了,就能带去集市上,冷了也很好吃的。你想想,到时候可以我卖烧烤,你卖卤味,咱们不就能多赚钱了?”赵桂枝也怕把这个倒霉婆婆气出好歹来,赶紧用刚刚才想出来的借口安抚她。

江母愣住了。

“这也可以?”

一看有戏,赵桂枝立马点头:“那可不?其实辣卤田螺才是真正的人间美味。可惜,我不知道咱们这儿哪里有田螺。”

“田螺?田边地里到处都是啊!”江母脱口而出,随后又想到不对,“咱们村不太多,是我娘家那头,水沟特别多,田螺啊,我打小吃到吐的。”

“那咱们能去收一些吗?但不能要价太高了,不然没赚头。”赵桂枝说着说着,就将江母哄出了灶间,哄去了堂屋那边。

当然,灶台还是要人守着的,可这不是有江奶奶吗?只是看着火,她没问题的。

趁着江母不注意,江奶奶还冲着赵桂枝点点头,又拍了拍胸口,意思是包在她身上了。

入秋之后,天气逐渐转凉,连唯一要担心的中暑都不用愁了。赵桂枝特别放心的去忽悠她那倒霉婆婆了。

都准备增加小食摊上的美食品种了,要商量的事情当然不少。

美味甚至都在其次的,关键是利润啊!

做买卖,不讲究利润那不是玩过家家吗?要在,卤味最贵的是卤料,但卤料是可以重复使用的。假如是夏天会很麻烦,但如今都入秋了,只会一天比一天冷,配好的卤料甚至可以用到来年春天,中间只需要根据消耗,增加一些配料而已。

卤肉的滋味肯定是最好的,但价格也会是最贵的。

赵桂枝提议每一锅里都需要肉类来提味,再配上其他的素菜,还有就是她秘制的素肉,这个从口味上能有七八分像肉。

辣卤田螺又是另外一种滋味了,上辈子当别人忙着吃小龙虾时,她却爱极了吃田螺,一大盘盛出来拿去阳台上吮着吃,楼上楼下都能被馋哭了。

当然,还有辣卤鱿鱼、虾等等,滋味也很不错,可这两样比较罕见,不太好办。

就好比,卤肉里面的王者,川味卤乳鸽,味道确实是一等一的,可她上哪儿弄原材料啊!

最终,婆媳俩商量决定,卤肉就只有猪肉,还不是好的猪肉,而是猪下水。卤素菜的花样可以多一些,赵桂枝提供了几种食材,就算江家菜园子里没有,别人家总归是有的,时蔬类的特别容易收购,价格也会很便宜。

“田螺先不管,你不是说田螺的卤料跟其他不一样吗?我明个儿回一趟娘家,先看看能不能收上来,到时候再说。”

“行,那咱们今天就先尝一尝我做的卤菜吧!”

女配重生后[快穿]  真心冒险  嫡女风云录  被迫和死对头撒娇  虫噬星空  清穿奋斗日常  那就先来个世界冠军吧![竞技]  超时空神探  反派大佬怀了我的蛋  村姑有灵泉,重生权臣嗜宠如命  绝世妖娆农门贵妻-锦绣农门之冲喜新娘子  败家人鱼小崽崽  [后宫同人]宜修传  (HP)书呆子在霍格沃兹 作者:水肖(主角原创 3P)  秦传奇  六零年代炮灰小姨子[穿书]  皖南牛二作品  当万人迷被迫穿到恐怖电影中  我在末世开宾馆  阴阳法王坏透鸟!(VIP完结)  

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