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第13章 牛排和意大利面（第1页）

一进入超市姚沐云就直奔生鲜区仔细挑选着每一块牛排，确保它们新鲜且品质优良；接着她又来到蔬菜区挑选口感鲜美的蔬菜，比如红彤彤的小番茄、绿油油的西兰花和金灿灿的玉米粒等；她还不忘选购其他必备的食材和调料，如散发着浓郁香气的大蒜、醇厚的橄榄油、去腥提味的料酒等。

回到家后姚沐云系上围裙，走进厨房准备大显身手。第一种是时蔬烤牛排。将新鲜的牛排用厨房纸轻轻吸干表面的水分，接着在牛排两面均匀地撒上海盐和黑胡椒碎，然后淋上适量的橄榄油用手轻轻揉搓，让调味料充分渗透到牛肉内部，再放置一旁腌制半小时。接下来把各种时令蔬菜清洗干净，切成块状或片状，西兰花需要放入沸水中焯烫，然后迅速捞出沥干水分。把所有准备好的蔬菜放入一个大碗中，加入适量的黑胡椒、盐和橄榄油搅拌均匀，静等15分钟。

取一张锡纸铺在烤盘上，先放入蒜瓣、鲜嫩的玉米粒以及胡萝卜块，将腌制好的牛排摆放在蔬菜上方，确保每一块都能受热均匀。将烤箱预热至180摄氏度后，把烤盘放入其中烤制5分钟，时间一到小心地取出烤盘，用剪刀将牛排剪成条状，再加入小巧玲珑的小番茄和翠绿欲滴的西兰花，最后将烤盘放回烤箱中，继续烘烤10分钟，直至牛排变得金黄酥脆，蔬菜也熟透软烂。

排名第二的是西冷牛排。牛排小心地放在保鲜袋里用擀面杖轻轻敲打。在松好的牛排上均匀地撒上适量的盐、小苏打和蒜粉等调味料，让它们充分渗透进牛肉纤维中，给牛排的两面都涂上厚厚的黄油。加热平底锅至滚烫，把涂满黄油的西冷牛排放入锅中，用旺火煎制牛排的一面，直到表面呈现出诱人的金黄色，接着迅速翻面，继续用猛火煎制另一面，撒上黑胡椒和盐增添风味并再次煎制约两分钟，挤入新鲜的柠檬汁淋在牛排表面，清新的酸味与牛排的香气相互交融。利用锅中剩余的牛排渗出的油脂和盐分，将搭配的蔬菜放入锅中煎炒至出现漂亮的横纹即可出锅装盘。

最后一种是朗姆眼肉牛排。用清水将牛排洗净后，用锋利的菜刀在牛排的两面轻轻拍打几下。然后加入一小勺朗姆酒，让牛排浸泡在其中，腌制约20分钟，让酒香渗透入肉里。经过精心腌制后，牛排已经充满了浓郁的香味和独特的口感。热锅倒油，待油温适中后把牛排放入锅中，用中火煎至两面金黄锁住肉汁。当牛排达到期望的熟度时，盛出放在盘子里稍作休息，这样可以让肉质更紧实，配上喜欢的配菜和酱汁，令人垂涎三尺的朗姆眼肉牛排大餐就在眼前。

姚沐云又开始制作起了主食。第一种主食是番茄虾仁意面。意面放入沸水中煮熟后捞出沥干水分备用，把洋葱切成小丁，热锅凉油放入洋葱丁煸炒，再加入新鲜的虾仁继续翻炒到虾仁变色熟透。另起一锅加入适量的胡椒粉、蚝油、生抽和少许白糖调味，炒匀后加入切碎的芝士，用小火慢慢炒制。最后将之前炒熟的虾仁、洋葱丁和煮熟的意面一同放入锅中快速搅拌均匀，让每一根意面都裹满了浓郁的酱汁。

排名第二是奶油培根意面。把意面煮熟备，将火腿切成小块放入锅中煎至金黄香脆。接下来在锅中加入一小块黄油，待其融化后加入蒜片、切片的口蘑以及洋葱碎不断翻炒，当香味四溢时倒入一些淡奶油和切碎的芝士继续搅拌炖煮，让汤汁变得浓稠顺滑。随后适量的黑胡椒和盐调味，紧接着把煮好的意面倒入锅中转大火收汁，让面条吸收满满的奶香，最后撒上一些新鲜的欧芹碎作为点缀。

最后一种主食是西兰花胡萝卜意面。把意面放入开水中煮大约八分钟，直到面条变得柔软有弹性，用漏勺将意面捞出，放在一旁沥去多余的水分；西兰花和胡萝卜洗净，切成适当大小的块状，放入沸水中焯烫；接着把番茄切成小块，热锅加油倒入番茄块翻炒至软烂，加入肉酱包和焯过水的西兰花、胡萝卜一起炒匀，最后把煮好的意面倒入锅中与其他食材一同翻炒均匀。

姚沐云端着精致的美食摆到自己的摊位上，路过的人们被这股浓郁的香味所吸引，纷纷围拢过来，他们的目光紧盯着煎得滋滋冒油的牛排，口水都快流出来了。“意面的颜色真漂亮，一定很好吃！”另一个女孩也跟着附和道。

姚沐云微笑介绍着每道菜品的特点：时蔬烤牛排则将新鲜的蔬菜与烤制的牛排搭配，营养均衡；西冷牛排来自牛的后腰脊肉，肉质鲜嫩且带有一定的嚼劲；朗姆眼肉牛排选用牛眼肉部位，肉质柔嫩多汁。

西兰花胡萝卜意面，西兰花和胡萝卜的健康组合，为味蕾带来清新的口感；奶油培根意面奶香醇厚，培根的咸香与面条的细腻相得益彰；番茄虾仁意面，鲜嫩的虾仁搭配上酸甜的番茄，口感鲜美。

一位年轻的女士迈着轻盈的步伐走到了摊位前，眼中闪烁着期待的光芒。她轻轻开口询问道：“这是什么呀？看起来挺特别的。”

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姚沐云面带微笑，热情地介绍道：“这是时蔬烤牛排哦~由最新鲜的牛肉与各种美味的蔬菜精心烤制而成的。您是否想要尝试一下这份独特的美食呢？”

听到姚沐云的介绍，那位女士微微颔首，表示同意，并说道：“好啊，那就给我来一份吧。”

姚沐云动作熟练而迅速地将鲜嫩多汁的牛排切成小块，放在盘子里递给那位女士。她温柔地提醒道：“请慢慢享用，如果您觉得味道不够浓郁，请随时告诉我哦。”

那位女士拿起餐具，轻轻地夹起一块牛排放入口中。突然，她的眼睛一亮，露出惊喜的表情：“这块牛排烤得刚刚好，肉质鲜嫩多汁，搭配的蔬菜也非常新鲜，口感清爽宜人。还有这个酱料，简直太绝了！”

姚沐云脸上洋溢着自豪的笑容，解释道：“这款酱料可是我用心研制出来的，里面融合了多种珍贵的香料和调味料。”

一对甜蜜的情侣手牵着手朝摊位走来，女孩盯着菜单上的番茄虾仁意面，兴奋地对男孩说：“我们要一份番茄虾仁意面好不好？看起来好好吃哦！”姚沐云立刻迎上前去，微笑着介绍道：“新鲜的虾仁肉质鲜嫩弹牙，配上酸酸甜甜的番茄酱汁，味道简直绝绝子！”情侣俩相视一笑，异口同声地回答：“好的，那就来一份吧，谢谢！”姚沐云手脚麻利地将番茄虾仁意面包装好递给他们，并祝福道：“希望你们吃得开心！”

姚沐云不仅与每一位顾客分享着美食带来的愉悦，还用心聆听着大家的反馈和建议。在这个小小的意面摊前，人们品味着美味佳肴，也感受着彼此之间温暖的互动。

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