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“爸爸妈妈也太夸张了,我不过随口提了句想吃鞋底饼,他们就送了这么多过来!”
徐雨溪拎着沉甸甸的布袋,有些哭笑不得。这重量,至少得有三四斤了。
再加上炒米饼、核桃酥之类的其他面点,加起来足足有七八斤重。
他们只有两个人,就算天天吃,也能吃上好些日子。幸亏现在天气不算热,短时间内不用担心会放坏的问题。
“接下来的早饭主食有了。只要再煮点南瓜粥、红薯粥、豆粥轮换着配,就可以。”
苏云谷打开柜门,先往里面放了个带盖的小竹箱,再将装着面点的袋子小心地放进去。
这样一来,就算是上了双重保险,不用担心被小动物爬进去偷吃了。
“你带几个放到队里去吧,要是训练中途饿了,就吃一个。这可比鱼干、虾干、果干要顶饱。”
“行,你以后出去赶海之前,也先吃一个,或者带一个过去。别跟之前那样,明明半路肚子已经响了,又懒得来回走,硬是饿了几个小时。”
没想到过了这么久,他还不肯放下这桩事,每每找到机会总要提一提。她心虚地吐了吐舌头,拿了块饼塞到他手里,努力转移话题。
“快试试饼好不好吃。我敢打包票,这绝对不是我妈的手艺,她没有这个水平,烙饼向来是又黑又焦。这样金黄泛光的,肯定是爷爷和奶奶出马了。”
苏云谷倒也没继续揪着刚才的话题不放。
他之所以时不时地提出来,主要还是为了让她懂得好好照顾自己,见她对自己的话确实上了心,便从善如流地将注意力转移到眼前的饼上。
鞋底饼,顾名思义,形似鞋底。有些地方又叫做袜底酥、牛舌饼。不管叫哪个名字,反正都是扁平长圆的模样,看起来普普通通的,实际味道特别好,硬脆可口。
“爷爷奶奶这次可是下了大手笔啊。芝麻撒得厚厚的,沾满了整张饼,看起来就很好吃。
而且表皮肯定刷了蛋黄,否则出不来这样金黄油亮的光泽。你等等,先别掰开,我去拿个手帕垫在下面。”
她每次吃鞋底饼的时候,如果没提前准备好帕子接着,那肯定会乱成一通,嘴忙手更忙——只要一下口,碎饼碴就会不停地往下掉,接都接不及。
接过自己那半块饼,迫不及待地吃上两口之后,她才有心情继续说话。
“你看,真正优秀的鞋底饼,肯定是分作好几层的。”
最外层的芝麻粒粒分明,饼身金黄澄亮。
中间那层,是烤得酥脆的面皮,有些人家还会加上细碎的葱花。
鉴于苏云谷对除了芫荽之外的葱蒜等配菜,全部都不怎么感兴趣。所以她特地叮嘱了家里人,这次的饼别放葱。
最里面那层,则是酥酥脆脆的馅料。
咬一口,爽薄咸脆,南乳味的咸香真的让人欲罢不能。馅吃起来有点滑溜,让原本硬硬的饼变得不那么干,而是香酥爽口的感觉。
相比其他的夹心类面饼来说,鞋底饼的味道更饱满,而且软硬程度和口感都适中。
那种酥脆中咸甜相宜的美味,让人久吃不腻。上至九十九,下至刚会走,都能够轻易地征服。
鞋底饼现在已经很少见了,有吃过的小伙伴吗(图源网络)?
苏云谷三两下吃完了饼,又仔细地消灭掉了手帕上的饼碴,才很是中肯地做了结论,“爷爷奶奶的做饼技术一流,和我们司务长做馒头的本事不相上下。”
“那是当然,鞋底饼看起来好像很容易做,其实也是很讲究技术性的。”
配料要精确,和面要巧劲,包馅要居中,擀饼要均匀,火候要到位,这中间任何一步没有做到位都不行。
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