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如驴皮阿胶一样,猪皮的凝冻被称为“固元膏”也是医家良药。
除此之外,生猪养殖要比牛羊更快,更容易出栏,其皮、骨、血等都有妙用,完全开发出来,绝对能够打开市场。
眼下所以百姓们不太愿食用猪肉,大多也都是生活条件较好的人,寻常百姓家里,也是经常性的偷食猪肉。
上层人士不肯食用,一方面在于猪所生长之环境恶劣,二没有牛羊肉的馥郁和口感。
但这难不倒沈安,猪肉上好的位置,口感和香气比牛羊肉丝毫不差,这个只要通过精准切割,分块销售的方式就能解决。
至于不太好的肉,正好流入百姓家中。
为此他还想到一个论点,就是人人有肉吃!
对于百姓而言,每个人都能吃上一顿味道不错的肉食,简直是不敢想的事,他要能做到,必得百姓之心。
至于口味,更是他的拿手好戏,煎炒烹炸焖溜熬炖各种方法用上,沈安有绝对的信心,能让猪肉菜品一炮而红!
关键还是饲养环境,沈安以为百姓们自行豢养,环境肯定难以保证,但这方面作为眼下没有打开的蓝海市场。
他完全有能力进行规模化统一,制定养殖要求和标准,只要栏舍符合条件的,就可以从沈家免费领取生猪幼苗。
在其养殖出栏后,也只能由沈家进行收购,这样一来,短期之内,他就能垄断市场。
一切计划敲定,只等明日!
翌日正午时分,沈安处理好衙门的事,如期来到酒楼,此刻十三和李二狗他们已经在忙前忙后的招呼主顾们,喝茶吃点心。
因为当日酒楼被砸,所以会场更改为沈家另一处酒楼,场地虽然有所减少,但这么多人安坐其中,更多了几分烟火人气。
“诸位。”
在众人注视下,沈安抱拳拱手,含笑登台。
“最近一段时间,我沈家酒楼出现了太多的意外,能够坚持到今天,和诸位主顾的关照分不开。”
“我沈安,谢过大家了!”
微微一欠身,沈安话锋一转,直接道明了问题红肉事件,完全将所有责任,全部招揽到自己身上,更是当着所有到场主顾面前,将有问题的红肉,付之一炬!
他的行为,瞬间得到之大家赞赏。
沈安并不多言,将烧毁的红肉撤去,门外他李二狗也带着兄弟们,开始对那些购买过红肉的百姓,进行退款,并且还为每个人,提供一斤烙饼作为赔偿。
酒楼内,全鱼宴已经搭上,芬芳香气,四溢而出,沈安带着十三,挨桌陪酒致歉,反倒是让那些来参会的主顾们,不好意思了。
“沈大人,您这是干什么。”
“开买卖的谁还没有点错?您这样的身份,咱们可是经受不起啊!”
旁人随声附和:“是啊,沈大人如此看得起咱们,那还有什么好说,投之以桃,报之以李,日后不管家事公事,我都要在沈家的酒楼兴办!”
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