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再用花椒,陈皮丝,莳萝籽等和着葱,油,醋,盐等调料搅拌出料汁,浇淋在鱼上,盖上砂锅盖子小火炖煮。
使料汁彻底浸透鱼肉。
此一道酥骨鱼,鱼皮焦香入味,鱼肉鲜嫩咸香。细小鱼刺仿佛都带着些酱汁的味,酥酥脆脆的,咀嚼两下轻易就可吞咽。
一人一条,黎小鱼也做了二十条鱼。
好在虽然复杂,但有不少地方,都是能让卢大海打下手。
做起来也不算慢。
还剩下的五条,黎小鱼养了起来,没动它。
……
凌少卿的怀疑,在晚上的时候就彻底打消了。
因为黎小鱼让他试着做了道菜。
说是要看看他的基本功,要是基本功不错,可以挑一些难度高一点的菜色让他选。
凌少卿很喜欢做菜,这让他感觉到放松。
瞧着小饭馆里有鱼,没有贺辞给的那么大,但都是活鱼。
他拿了一条,做了一道砂锅鱼煲。
从鱼肉的处理,到入锅,都是凌少卿自己一个人完成。
黎小鱼看着他的手法,还不错。
应该不仅自学,也跟着一些人学过些。
味道的话,也还行。
就是火候掌握的不太好,鱼肉煮老了,而且去腥不彻底,有些腥气。
心里有数后,黎小鱼连夜写了一份菜单,好让凌少卿明天挑选。
凌府。
凌少卿在自己院子里的小厨房忙活了好一阵子,终于做好了一碗肉末鸡蛋羹。
他将其装在小食盒里面,拎着去找了柳玉攀。
凌少卿到的时候,柳玉攀已经洗漱完要睡觉。
最近因为每天不仅要去书院读书,空闲的时间还要去黎家小饭馆里干活。哪怕是他这样生龙活虎的年纪,也受不了这样疲累。
因此柳玉攀睡的越来越早。
听说他表哥来了,只好又从床上坐了起来,打着哈欠一屁股坐在外间的榻上。
有些抱怨道:“表哥你来的可真是时候,我都要睡了。”
“表弟,我给你做了好吃的。你吃完再睡也是一样的。”
凌少卿没有在意柳玉
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