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第12章 小姑的食品经（第1页）

听了小姑的话，贾雪很震惊：“去了，冻饺子才两元五或者三元一斤。”

“嫂子，咱自己谁不包饺子？给你这个价，打死你都包不下来。他包了，还有人买。谁？饭店。那些嫌包了麻烦的饭店……现在人工费那么高，即使大饭店也是一样，大家嫌包饺子的活时间长，给多少工钱都不愿去干，这一斤饺子的钱恐怕连工钱都下不来。”

“我在那里看见了有个只买了一斤的。我知道他肯定是图便宜买了自己家吃的……我都动心了，如果不是知道内幕，肯定也会买……想拽了那人到一边告诉他不要买。后来忍住了。”

“我认识这家卖冻饺子的老板，他也到我的摊上吃过饺子，他肯定是瞄着我去品牌铺进的肉才来吃的，哪知他吃的和他的肉一样。想到这里。我心里就平衡了。嫂子，你说那些有钱人，让钱烧的，整日价在饭店里大吃大喝，什么好点什么，什么贵点什么。殊不知竟吃些毒东西。该！”

“你这心态不对。有钱人的钱也不是大风刮来的，也是付了辛苦凭本事赚来的。”

“嫂子，你别惊心。我不是说你和哥。”

“我惊什么心。上班时饭店没少去，现在没那闲钱，早已不去了。”

“不去好，不去少吃坏东西毒东西！”

自小姑爆料了内幕后，姜家就彻底杜绝了到小吃部和早市摊床吃带馅的食物，买肉也是到小姑指定的摊位上买。

小姑子还问：“嫂子，你到外面买咸菜吗？”

贾科长说：“买呀。我一般去超市买袋装的，那个干净。”

“错！”小姑子说。“嫂子，没想到你这么讲究的人也会上当。那些袋装的可能卫生不错，但都放了防腐剂。偶尔吃一次两次还行，常吃就不科学。”

“那怎么办？我去过早市，那些咸菜都暴露在灰尘里，双手既抓钱又抓菜，卫生差劲得很。”

小姑：“嫂子，其实你完全可以自己做的。一次多做些。里面有盐和糖、大蒜，一半会儿不坏。你没别的事，买些材料自己动手，又便宜又放心，何乐而不为呢！”

有原的姑姑还给了嫂子一个咸菜配方，记录在这里，供大家分享：鲜嫩黄瓜十斤，胡萝卜一斤，大辣椒二斤，一斤装老抽一瓶，老陈醋一瓶，白糖四两，味素四两，盐一斤，色拉油一两，香油一两。

操作方法是：将黄瓜和胡萝卜大辣椒洗净，黄瓜切成菱形块，胡萝卜切条，辣椒掰块，用一斤盐腌上，二十四小时后将水淋出，再用重器压上，二十四小时取出。这时的菜里已经没多少水了。如果有条件，还可以在凉台上晒一天。糖，老抽，味素，陈醋一起熬开晾凉备用。色拉油烧开备用。菜腌好淋好晾好后，将晾好的调料色拉油和香油往里拌均匀就可以了。

贾雪按小姑子的方子做了一份。做好了以后，尝了尝，觉得口不大足。她先加一勺糖，觉得不够，又加了一勺。再尝尝，又觉得酸度不够，放些醋。早晨端到桌子上，丈夫和女儿异口同声的说好吃，每个人都多吃了一大碗粥。贾雪的咸菜做了有一个坛子。

她有些犯愁：“这么多，什么时候能吃完啊！”

她想了个办法，去跳操时带些给伙伴们。大家都很高兴。

有原上学走了后，贾雪将小姑关于饺子馅的话学给了姜老师听。姜老师听说妹妹的饺子里有不好的肉，立刻变了脸：“乱弹琴！亦兰怎么如此糊涂。我马上找她来。”

贾雪说：“现在是早晨七点，你把她叫来，你班不上了？”

姜老师这才缓过劲来，是妹妹给自己气糊涂了。

晚上下班回到家，姜老师也不帮妻子干活了，拿起电话就打给妹妹：“你在那呢？”

“下班了，正往回赶。”

“别回家，直接到我家来。”

“啥事那么急呀？我回家做了饭再去。你妹夫忙一天了，晚上要回来吃饭。”

“你让他去附近包子铺对付点。赶快来。”

“怎么了，死人了？”

姜亦兰知道有说道，故意开玩笑。

“死人了。”

姜亦兰到了哥哥家立刻被没头没脸的骂了一通。她自知自己理亏，但还是为自己辩解：“又不是我自己，大家都这么干。我用好的客人又不知情，见我的贵就不来买我的。”

姜老师问：“你一个月买好肉要多花多少钱？”

姜亦兰在心里算了算，说：“要多花三百多呢。”

姜老师：“这三百我给了。你给我从明天就进好的。听见了吗？”

姜亦兰不敢拿哥哥的钱，也不敢不听他的话，第二天就进了好肉。她下岗早，丈夫又没多少本事，在一家私人小企业开车，每月没多少钱，一直是哥哥帮衬自己。她不能违拗哥哥。

皇天不负有心人。贾雪的努力得到了回报。经过调理，有原的身体很快就好起来了。肚子很少疼，嶙峋瘦骨上也有了肉。学习时也不那么疲劳了。

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