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也就是点完餐的两分钟左右酸梅汤就上来了。
陈年看到这冰酸梅汤里面有三分之一的冰块,顿时叹了口气。
冰的酸梅汤就非要在里面加冰块吗?
而且还加这么多,菜单上也没有少冰的选项。
但既然端上来了,那就喝吧,何海眼疾手快的拿起这酸梅汤来给众人每人倒了一杯。
入口冰凉,但不知为何陈年喝起来总觉得有一股香精的味道。
但是吧,仔细品一品好像确实能够从里面品出来一些涩涩的感觉。
又看了看这酸梅汤。
心中琢磨了一下,估计是他们在熬煮的时候不仅加入了熬制酸梅汤该有的材料,还加入了冲调酸梅汤的那种粉吧。
所以才会有现在的味道。
不过陈年抬起头来看看老妈和何海他们脸上倒是没什么异样,反而一口气把这都喝光了。
这不是陈年自己挑剔,主要是做厨师对于这种味觉上的差异本身就比较敏感。
不过也算可以了,就是这一壶量不太多。
于是陈年直接又打开手机加了一壶酸梅汤。
又是差不多两分钟之后麻婆豆腐被端了上来。
陈年看着那装在小砂锅里的麻婆豆腐。
颜色倒是不错,豆腐看起来也是焯了水的样子,但是看那形态总感觉是豆腐好像在最后咕嘟的时候过了头。
而且看里面芡的心态好像也不太对劲,上面绿色的倒是蒜苗,而且花椒也能够看出有两个层次在做的时候放了一遍,做完之后又放了一次。
可能唯一值得称赞的就是那牛肉看起来颗粒分明,而且颜色对头。
陈年皱着眉头拿勺子进去舀了一勺。
放到嘴边吹了吹,然后放入嘴中。
麻辣的感觉瞬间袭来,但是豆腐确实是过于软了,是那种难以成形的软,而且虽然有麻辣的感觉,但是同样油的感觉也十分明显。
而且整体的味道陈年有点儿说不太上来。
但如果非要说的话。
那就是这味道有点像是方便面调料的味道。
虽然陈年也知道,这肯定不是用方便面调料做出来的,但他总觉得这麻婆豆腐在制作的时候肯定出了问题。
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