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是用刀背将胡瓜拍碎，拍好以后再切成小块，这样一会拌出来胡瓜才会更加入味。
拍好的胡瓜要先放点盐和糖稍微腌一下，叫胡瓜里的水先渗出来一些。
趁着腌胡瓜的当口，顾柳又另拿了一个碗，切了蒜末，葱花放在碗底、撒上一小撮盐、糖和芝麻，再淋点酱油和醋，最后再加一勺辣油。
等胡瓜腌好了，把胡瓜倒进装了酱醋汁的碗里调拌均匀，最后再烧点热油往上一泼，随着几声滋啦滋啦的脆响，香气四溢，一道拍胡瓜就做好了。
胡瓜本就是夏日里的蔬果，清凉爽口，这样做出来的拍胡瓜更是酸爽脆甜，生津止渴，那碧绿的颜色拌上红亮的辣油，看着就叫人觉得开胃。
顾柳刚做好菜便听见院门传来动静。
是云裴回来了。
第8章
“相公回来了？”顾柳听着动静唤了一声，放下手里的碗要去院子里迎他。
刚走到堂屋门口便见男人背着竹篓推门进来了。
“回来了。”云裴应了一声，抹了把额头的汗，见着顾柳便对他说：“兔子和山鸡都卖了，我又买了些新米回来。”
早上出门时他看了一眼，米缸里的米不多了，如今家里是两个人，粮食也要多备
一听东西都卖光了，顾柳心里自然高兴，又见云裴还背着竹篓，于是忙走过去帮他把背篓卸了，“篓子给我吧，我晾了碗水，相公你先喝口水歇一会，我们就可以开饭了。”
这么热的天，走了那么长一段路，定是渴了。
“好。”背篓里的东西不算重，于是云裴便把竹篓给了顾柳，自己转身去了院子。
顾柳提着竹篓回了灶房，把东西一样样收拾出来，却见除了米，云裴还买了红枣、杞子和大骨，他有些惊讶，不知他买这些是准备做什么。
等顾柳回到堂屋时，云裴也刚推门进来，于是两人一并在桌子坐下，顾柳道：“相公，吃饭吧。”
“嗯。”云裴点了点头，扫了一眼桌上的菜。
今天的午饭是白馒头加上一碗凉拌猪耳，一小碗清炖鸡，还有一碟拍胡瓜。
这对两个人来说很丰盛了，不过猪耳、鸡和馒头，都是昨天席子上剩下的，倒是还好，如今天热，若是放坏了，反而叫人心疼。
云裴没说什么，拿过一个馒头便闷头吃了起来。
也确实像顾柳想的那样，赶了一早上的路，加上这天确实也热，云裴这会子便不大有胃口吃那些油腻的荤腥。
而这个时候，一碟鲜绿色的胡瓜在桌上便显得尤为惹眼了，于是他便先将筷子伸向了那碟拍胡瓜。
原本只是想清清口，却不想吃了一块之后便彻底停不下来了。
夏日里的胡瓜最是新鲜爽口，顾柳还先事先拿井水湃过一会，吃起来更是凉凉，脆生生的，在嘴里嚼着发出咔嚓咔嚓的声音，醋的酸味加上辣油的辣味拌在一起，酸辣开胃，再加上一点蒜泥，越嚼越有滋味。
最后一顿饭下来，云裴几乎没怎么动过其他的菜，就就着那一碟拍胡瓜，吃掉了四个馒头。
顾柳在一边看他吃得开心，抿唇笑了笑。
饭后，顾柳端了碗筷去灶房里洗，云裴就在屋里纳凉，才歇了一会，忽然听着后院传来几声鸡鸭的叫声。
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