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话音落点,余长宁没有丝毫的停留,先将鸡丁腌制妥当后,炸好花生米,然后又将配料加入锅内炒香。
宫保鸡丁味道微辣,可是在唐朝的时候中国并没有辣椒的记载,而余长宁在那山谷中无意发现的辣椒还在茁壮成长之中,根本不能采摘。
不过他早已想好了辣椒的替代品,那便是茱萸。
茱萸又称越椒,是目前唐人的主要辣味选择之一,味道虽没辣椒美味,不过所幸宫保鸡丁只需一点辣味,所以也无大碍。
将鸡丁倒入油锅炒至泛白,他倒入了准备好的炸花生和葱段儿,又是一通剧烈地翻炒,待到菜熟装入盘内时,一片诱人的香味顿时弥漫开来。
不消片时便做好了两道菜,余长宁不由精神大振,一瞧罗凝,也是轻笑点头,显然松了一口气。
第三道菜是红烧羊排,做起来便更加顺手了。
先爆炒配料,然后将上好的羊肋排倒入了油锅,翻炒起味后,加入高汤转为大火猛烧,待到羊排熟了之后,又加入了切得方方正正的萝卜块。
不消片刻汁浓肉香,余长宁将红烧羊排铲了起来,盛在了盘内。
最后一道菜他准备做萝卜烧牛肉,铲起铲落又是一通忙碌,不消片刻已是顺利完工。
望着桌案上四道各具特色的菜式,余长宁终于是长吁了一口气,笑着对罗凝道:“姨娘,快尝尝味道如何?看能否赶上大哥的水平。”
罗凝含笑点头,拿起筷子夹上一块牛肉放入了嘴中,谁料刚嚼了没几下,突然脸色大变,娥眉也紧紧地蹙了起来。
余长宁见她神色有异,笑容不由僵在了脸上,急忙问道:“怎么?很难吃吗?”
罗凝也不搭理他,又飞快地尝了其余的三道菜,俏脸顿时惨白无比,颤着声音问道:“长宁,你做的菜为何会如此咸,莫非是盐放多了?”
余长宁闻言脸色大变,急声道:“我虽然很少做菜,但是放盐还是极有分寸的,怎么会咸?我来试试!”
说罢,他不由分说地从罗凝手中夺过竹筷,刚尝了一口,却觉味蕾瞬间被猛烈的咸味所覆盖,一时间竟尝不到了其他味道。
霎那间,余长宁头轰的一声懵懂了,面色发青,双目笔直,张大了嘴巴却不能出声。
罗凝拿出菜筐中的食材仔细察看,又用琼鼻细细嗅闻,猛然间心头竟是一跳,望向余长宁正色开口道:“长宁,原来这些肉菜都被盐水泡过,怪不得你没放多少青盐,味道却如此之咸。”
余长明骤然一个激灵,顿时清醒了过来,忙用菜刀割下一块生牛肉放入嘴中,刚一入口,又急忙吐了出来,黑着脸低声道:“果然如此,姨娘,看来这些食材有问题,咱们被人整了。”
罗凝俏脸生寒,愣愣地想了半响,蹙眉道:“这些肉和菜都是我昨天吩咐福伯去买的,没想到竟被人暗中动了手脚,究竟是谁想要如此坑害咱们?”
余长宁此时已恢复了冷静,摇手正色道:“不管是谁,现在猜这些亦是无用,咱们只能另找食材重新做菜才行。”
罗凝摇头叹息道:“时间已是不多,怎能有机会让我们重新做?”
余长宁望向高台上的铜壶滴漏,果真只剩下了不到一刻钟的时间,别说是做四道菜,光做一道菜时间也是特别紧张,更何况他们带来的食材皆被盐水泡过,根本用不得。
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