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小汤庄距离官庄村大概有半个小时的车程,等尤大勺他们到的时候,已经是早上6点过了,这次主家去世的是一位高寿老人,享年90岁,于睡梦中自然离世,这在农村来说算是喜事了,老人生前德高望重儿孙满堂,是当地有名的大户人家,这不,为了让老人热热闹闹的走,儿女们不仅连摆三天的流水席,还请了四班唢呐戏团唱对台戏,在十里八村造成了不小的轰动,老人膝下有两儿两女,孙子孙女一大堆,就连重孙子都结婚成家了,可见家族枝叶繁茂。
大儿子听说在县里当官,小儿子也是某个局领导,两个女儿都在城里做生意,家境殷实,光看门口停的众多宝马奔驰等豪车就知道这家人不差钱,前来吊唁的宾朋的车更是在马路两旁排起了长龙,场面着实气派,没办法,尤大勺只能把车停在了距离主家几百米外的打谷场上,三人提着东西步行来到主家,主家是一幢矗立在路边的四层洋楼,别说在小汤庄村,四上四下的高楼就是在整个青方乡都是蝎子粑粑“独一份”。
来到门口,入眼之处全是密密麻麻的花圈挽联,尤大勺跟主家话事人聊了几句就带着尤一手和赵味全来到了院子里,宽敞的院子已经拉上了遮阳网,好在今天是阴天,天气不怎么热,事先主家已经把菜买好了,亲邻也来了十好几个帮着择菜洗涮,因为主家要求比较高,这次的菜单都是按照主家要求定的,一共是25道菜,八冷十三热一汤一点心外加一果盘。
冷菜有:卤水花生、皮蛋豆腐、红油猪肝、盐水大虾、七公烧鸡、椒盐排条、凉拌猪耳、凉拌肚丝
热菜有:红烧肉、红焖肘子、清蒸鲈鱼、天堂鸟(整鸡)、清炖甲鱼、鸿昇牛腩、苏北杂烩、红烧狮子头、九转肥肠、水仙豆腐、山药木耳、时令蔬菜、八宝饭
汤:酒酿甜汤
点心:大果子
果盘:什锦果盘
进入厨棚后,尤大勺就开始忙活起来,“一手,肘子、鸡上锅。”
“上咧。”正在给鱼脱骨的尤一手应道,只见他拿起一条鱼,用手从鱼头到鱼尾的捋了一下,然后手腕微抖,鱼鳞四溅,脱骨完成,简直太不可思议了。
给鱼脱完骨,尤一手又把牛腩放入装有秘制料水的高压锅里焖煮,手里不停的他又剁起了猪后腿肉,准备帮老爸做红烧狮子头。
双刀上下翻飞,刀起刀落不带起一丝肉屑,不见刀身只见残影,可见刀速之快,而且每一刀都带着柔劲,很好的保护了肉的纤维质感。
“一手,把切好的葱姜末散入其中,加入我调好的料水顺时针搅拌,然后放置十分钟等它入味再搓成团。”尤大勺嘱咐道,秘制料水是尤大勺做菜的法宝之一,是他独家发明的。
“好勒,爸。”尤一手说道。
·······
就在这时,主家话事人带着两个披麻戴孝的中年男女来到厨棚前说道:“老尤,这位是刘老太爷的三女儿刘亚芹,刘总在县里经营着一家酒楼,这位是她的老公张总,张总也是这家酒楼的厨师长。”
主家的女儿来了,尤大勺自然要客气几分,只见他擦了擦手出来笑着说道:“您好,刘总,张总。”
“二叔,你请的都是什么人,怎么连厨师帽和围裙都没有,你看看,苍蝇到处飞,还讲不讲卫生啊,这要是让领导看见了人家还能吃的下饭嘛。”中年女子根本没有理睬尤大勺,而是找茬指责起来。
“是,是,等会我就找个帽子给他们,天气热有苍蝇难免的。”叫二叔的点头说道。
“不用了,我就知道农村厨子不正规,我带来了两套,等会让他们换上。”中年女子鄙夷的说道。
“哎,好。”
“你就是尤师傅吧,听说你是十里八村有名的厨子,请你来可是给我们老刘家长脸的,要是菜做的不好,我可不给你工钱。”中年女子趾高气扬的说道,眼神里充满了蔑视。
“那是,那是,咱就是靠手艺吃饭的,菜做的不好,不用刘总说,我自己都不好意思拿钱。”尤大勺虽然心里不舒服但还是陪笑道,毕竟在别人的屋檐下,不低头不行。
“今天可是来了不少县领导,你做菜的时候要用点心,出菜的时候让我老公先尝尝他同意了你在上菜,他可是有着国家中级厨师职业资格证,指导你们这些农村土厨子还是绰绰有余的。”女子洋洋自得的说道,神态恶心的不行。
听到这话,尤大勺的脸色顿时就不好看了,还没等他发作,身后的尤一手瞬间就炸了:“放屁,我爸做菜还需要你们来指导,有本事今天这菜你们自己做,我们还不伺候了,爸,我们走。”早在中年女子找茬的时候,尤一手的脾气就上来了,要不是尤大勺拉住他,他早就暴走了。
“哎,你这小孩怎么说脏话呢,没有教养的东西,要是不想干趁早给我滚,还真当我们老刘家找不到厨子啦。”中年女子顿时火冒三丈道,乡巴佬竟然敢骂她。
“你骂谁呢,我看没教养的是你吧,你就不是个东西。”女子这番话彻底点爆了尤大勺,臭娘们,敢骂我儿子,真当我尤大勺好欺负的。
“张明,去给我叫人来,今天不给这两人一点教训,还真当我们老刘家是好欺负的。”中年女子叫嚣道。
“打架是吧,来,老子奉陪,我还正愁有气没地撒呢。”一听到要打架,尤一手顿时血往头上涌,被系统揉虐了那么久他心里早就憋着一股火,真是瞌睡了就有人送来枕头。
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