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招呼客人的事自有刘延宁负责,刘青同他们打了个招呼,也跟着回了灶房。
灶房里,李氏已经把一大盘蒸得艳红如火,色香味俱全的槽肉端出锅,拿了抹布托着,递给刘青道:“先把这盘肉端上去,叫他们直接开饭,不用等咱们。”
“好。”刘青听话的端了菜出去,顺道把李氏的话带到,回灶房又带了他们的话来,“娘,江公子他们说等咱们一起去开饭,尤其是娘,他们说娘是长辈,不能把你撇下了。”
李氏正埋头在灶底下收拾柴火,弄得是蓬头垢面,听到刘青的话,一边用袖子擦着汗,一边抬头道:“那你就没说咱们锅里还有菜?”
“我说了啊,但江公子他们说一起等。”
李氏这才起身,叮嘱刘青道:“你瞧着锅里的肉,别把水烧干了。”
见刘青点了头,李氏才走到一旁舀了一小盆水,简单的清理了一下。
最后一个是糯米排骨,早做好了,现在就是热一热。炉里的火烧得旺,菜很快就蒸热了,刘青掀开锅盖瞧了一眼,李氏忙将水倒了进来,一边制止刘青的举动:“青青,你放着别动,太烫了,我来端。”
刘青双手托着分量不轻的锅盖,探头瞧了一眼,笑道:“我不碰,就是瞧一眼蒸好了没。”
李氏手里拖着湿抹布,把锅里最后一道主菜端了出来。
刘青做的糯米排骨,与传统的做法不一样,碗底下才是排骨,上面铺了一层洁白晶莹的糯米。
糯米是自家种的糯米,资质上乘,蒸之前刘青还怕蒸得不够香软弹性,先用水泡了一个时辰,又在水里煮了片刻,这糯米便像是泡发了一样,如今蒸出来粒粒分明,晶莹剔透,煞是好看。
这道菜是刘青上辈子在一家餐厅吃到的改良菜,无论是口感还是卖相,都与传统的做法不一样,第一次吃的刘青对它惊为天人。
可惜他们家没有适合盛这道菜的类似蒸笼的碗,只能将就的早了个海碗盛,造型不合适,少了很多美感。
但就算是这样,李氏端在手里瞧着,也觉得十分新鲜,看了好一会儿,笑道:“这肉香味和糯米的味道都融合到一块了,闻着是香喷喷的,上面铺的这层糯米,这么蒸出来也怪好看。”
刘青对比了一下她记忆中这道菜的样子,不是很满意的摇摇头,摆盘的碗就先不说了,上面只是一层白白的糯米,也太过单调,便道:“这会儿还没有种葱,要是能拔几根葱,将葱叶细细的切碎了,蒸好了端上桌的时候,葱花撒在上面,那样才又好看又好吃呢。”
李氏闻言下意识的瞧了外边的院子一眼,笑道:“想要葱还不简单?过些日子时节到了,咱们也在院子开一方土,这儿小归小,种几根葱还是够的,到时候你想怎么吃都行。”
“种了多久能吃上?”
“十天半个月就可以吃了。”
刘青这才高兴起来,笑道:“正好咱们家有猪油,到时候种了葱,煮葱油面吃。”
李氏却嗔了她一眼,道:“先别想着葱呢,赶紧把菜端上桌去开饭,叫他们再等下去,饭菜都凉了。”
刘青赶紧跟在她后边进了堂屋。
李氏虽然端了最后一道菜上来,却并没有坐下吃饭的意思,而是亲自同客人解释了她厨房里还有一道汤没煮完,耽搁不得,叫大家不必等她,先开饭,为了说服客人,李氏还把刘青推上桌了,谎称她年纪小受不得饿,得按照平时的时辰吃饭。
没有一点点防备,刘青就这样被她娘出卖了。
不过李氏都说到这份上,刘延宁也在旁边劝着,江景行倒没有再客套下去。
终于可以开饭了,李氏心满意足的回去熬银耳红枣汤,她想着若是熬得好吃,也给儿子的同窗尝一尝,自家没什么好东西,这些银耳还是四弟妹娘家从北方寻回来的稀罕物,勉强能拿得出手了。
而坐在她哥旁边,看着满桌子美食的刘青,心情却有点忧伤,早早的桌又有什么用?哥哥的小伙伴们吃起饭来都优雅大方,细嚼慢咽,衬得他们这些乡巴佬无地自容,简直让人自惭形秽,分分钟恨不得回娘胎重造。
上次在刘家,刘青就得到了陪客人上桌吃饭的殊荣,结果吃得她差点消化不良,都要有心理阴影了。
当然心塞归心塞,大家都举起筷子吃饭了,刘青也不会手软,她第一下筷子伸向了自己正前方的糯米排骨,夹一块蒸得酥软香浓的排骨出来,上边带了一层珍珠般通透的糯米,放进嘴里,裹着糯米清香的排骨肥而不腻,好吃得让人欲罢不能。
刘青不由自主的弯了弯眼睛,虽然卖相上是差了些,但味道还是记忆中的味道,没让她失望。
许是出于对刘青这个主厨的信任,桌上另外三个人见状,也不约而同的把筷子伸向这道菜,细细品尝之后,纷纷惊为天人,跟不要钱似的夸起了刘青。
虽然美色当前,刘青还是把持住了自己,无论对面的大帅哥用什么样的眼神看她,用什么样的辞藻赞美她,刘青都不为所动,嘴角一直保持着微弯的幅度,显得既客气又矜持——至少刘青自个觉得她表现得很好,简直是太棒了,没有给她哥拖后腿。
直到对面的人放下筷子,从袖中取出帕子,慢条斯理的擦了擦嘴,毫无预兆的问刘青:“青青是不是很怕我们?”
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