手机浏览器扫描二维码访问
第九十一章 甜梨红酒烤鸭肉求收藏（第1页）
原来这个怪人叫梁一。
张山听到声音，若有所思地呢喃了几声，可我印象里并不记得有听过这个名字啊，为什么这小对我有那么大的敌意呢？
梁一少有地笑了一下，但因为他“僵尸脸”的关系，看起来倒有些恐怖，“我这次准备做一道五香药膳多宝鸭。”
“哦？不错，我期待你的表现。”
刘义帆心里很满意，这个梁一路从全国海选杀进来，虽然为人低调，但他的厨艺可是一点也不低调。
南派厨师？张山总算有些摸清了梁一的底细。
没错，多宝鸭正是南方做鸭的惯用方法之一，南派厨师对食材要求细腻，很擅长将各种配料与食材进行搭配，通过复杂的焖、炖，来追求极致的美食。
而这道五香药膳多宝鸭，他没记错的话，应该是来自云滇省的小菜系，制作方法非常复杂，难度不小，足以侧面反映了这小子的厨艺相当不简单。
“张山，你这次准备做什么？”
不知不觉，刘义帆竟然走到了他的面前。
张山沉吟片刻，道：“我准备做一道法式西餐，是以煎鸭肉搭配水果，采用烤法的一道菜。”
“现场创菜？”刘义帆一听他没有说名字，只说了方法，便知道这小子是在现场想的菜谱，“不错的思路，可你这道菜又用煎法、又用烤法，你时间上来得及么？”
“来得及。”张山自信道。
刘义帆锐利的目光聚成一点，“好，我希望时间结束前，你能给我呈现出你的美食！”
说完，他便转身离开，心里却是对张山不太看好，他本以为这小子切墩切得那么好，会是一名中餐厨师，谁成想，竟然做起西餐来了。
而且还是用煎、烤这种费时费力的方法，九十分钟一到，他没准连菜都做不熟。
高估了自己的厨艺，还是太年轻了啊……
张山当然不会管刘义帆心里是怎么想，而是拿起厨刀，将鸭子从颈部跟腹部横着切开，剔出鸭胸肉。
在西餐煎肉中，一般都会选用鸭胸肉作为主食材，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，而且肉质干滑，劲道。
填鸭的胸肉较小，张山只完整地剔下了一左一右两大片。
剔肉也是一项技术活，很考验刀工，他的这两块儿鸭胸肉总共成一个半手掌大小，肉色粉嫩，厚薄有度，连着金黄的鸭皮，光是卖相，就加分不少。
随后，张山将两片鸭肉放入冷水中焯水去腥，然后换上切刀，用【绕花剞刀法】，在两片鸭肉上飞快地划着十字。
“唰唰”几声，两片鸭肉上便布满了十字花纹，正好切到底部，而鸭皮完好无损，也就是说，每一小块儿鸭胸肉现在都成了一个独立的方块个体，但又连结着鸭皮。
这是为了加大肉质接触面积，使其更加入味儿，也是为了煎制的时候可以更好的把鸭皮上的油脂煎出来，令正片鸭胸肉更香醇。
随后，张山将处理好的两片鸭胸肉放进盆中，依次加入红酒、精盐、黑胡椒、蜂蜜和一点点生抽进行腌制。
火影之最强老师 重生之腹黑宅男的发家史 魔物娘一点也不可爱 大明藩王 变身透视校花 我见玫瑰 和头牌一起生活的日子 薄少的心尖密爱 后宫楚姮传 魔兽剑圣在都市 末世之召唤主角 神笔马良良 飞哥带你闯末日 悠闲包工头 御灵真仙 都市装逼指南 卜星 天价宠儿：霸道总裁宠妻记 战斗法神之至高法则 异花坠
天神禁条
...
仙侠奇缘神魔帝姬
一介凡人的她从见到他的那刻开始，便什么记忆也没有。远古上神白虎天君是个从来对可爱可怜的事物都毫无抵抗力的神，半开玩笑之下替她取名白怜，并收她为徒。 他本是高高在上的司法上神，主宰仙界一切仙归仙条。素来以铁面无私的他使得众仙更是唯恐避之不及。而五百年前的仙魔大战时，他更是毫不留情将天君唯一的子嗣逸皇太子送上诛仙台，使得天君对他恨之入骨。 天生淡然冷漠的他似乎对什么都毫不在乎，却永远恪守天归。 这样毫无感情的他终因好友白虎上神的交情救治于她，却没想到反倒种下更大的祸端。 而魔君因为自己的幺女与逸皇太子的恋情被斩断在诛仙台上，怒极之下发誓与仙神从此不共戴天。 原本遗失的上古神器纷纷出现，而随着女娲石的复苏，那被尘封以久的封印顷刻开启。 师傅带着她，在凡间躲避了三年，却终究躲不了一世。 形形色色中，又是谁在谱写一曲神仙之歌。...
阴缘难逃
爷爷是个算命先生，他去世那天，傻子哥哥从他坟头背回来一具尸体，说是爷爷让他背回来给我做媳妇儿的，可这尸体竟然是每天四更保底，（9点，12点，18点，21点）不定时加更。收藏满一千加更，推荐满一千加更，金钻满五百加更，打赏宝剑加更。...
邪王心尖宠：妖娆甜妃
萧墨羽，你敢碰我，我就毒的你七窍流血八孔生烟唔沈甜甜的话还没有说完，小嘴就被某人堵住。一场意外，受害者居然成了别人的专属医师，明明是他夺走了她的清白，却要让她负责到底于是，孽缘开始了。越宠越惯，越惯越犯，呆萌女王VS腹黑相公欢乐的生活。...
重生之邪王戏宠妃
璃王府的傻王爷乃当朝九皇子，早已过了婚嫁年龄，婚事却迟迟未定。传闻他本是战功显赫的战神，却因不慎从崖上摔下伤了脑袋，智力如同三岁小儿，皇帝心疼封他做了逍遥王，保他荣华富贵一生安乐。但是却没有哪个大臣愿意将自家女儿嫁过去守活寡，这可急坏了皇上。顾云兮主动请愿，帝国哗然。成亲后更是巧妙哄得他只对她唯命是从，却未窥见他眼底一闪而过的精芒。表面上她安分的当她的王妃，暗地里却利用这个傻王爷搜刮王府钱财等着有一日诈死潜逃，好过自己的逍遥日子。谁知数月后，顾云兮突感眩晕恶心。郎中诊断，这是喜脉！处子有孕？顾云兮扭头冲傻王爷吼这是怎么回事？傻王爷一脸兴奋，低头，对手指，俊脸娇羞，为夫是想给娘子一个惊喜！顾云兮咬牙，提起菜刀追了过去，轩辕璃，我杀了你！精彩片段（1）大婚之夜，男子眉目如画，笑容纯净，你就是我的娘子吗？顾云兮脑海中闪现一词妖孽！他看着她眼角的那颗泪痣，嗓音醇厚，语气稚嫩娘子，从现在起我就是你的夫君了。（2）娘，昨夜我又听到爹欺负你了，我们离开这里，逃出爹的魔爪，以后我会保护娘的。粉雕玉琢的小家伙打好包袱，乌溜溜的大眼睛泛着泪，一脸心疼。为什么这么说呢？我都听到了，娘说不要，可是爹还是没有放过娘。小家伙伤心的快要哭出来了，娘，我们走吧，不要爹了。顾云兮顿时小脸红成了猪肝色。俊美妖冶的男子站在门外，你要带着你爹的老婆去哪里？小家伙肉嘟嘟的小身板将娘保护在身后，不许你再欺负我娘，你是坏爹爹，我们不要你了。爹没欺负你娘，你不是很想要小妹妹吗？爹可是很卖力的给你生小妹妹呢。小妹妹在哪里？小娃娃呆萌地问。诺，就在你娘肚子里！...
纵横隋末的王牌特种兵
为救美人独闯禁宫，搁置恩怨从军西征。揽文才，收猛将，逐鹿中原。平漠北，定波斯，扬帆海外。王牌特种兵刘子秋穿越隋末，逆袭乱世，开疆拓土，为您演绎一段不寻常的隋唐故事 群号115455564...