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014炒瓜子儿（第1页）

014炒瓜子儿

第一次做生意效果不错，可是她怕有人眼红，私底下也想把五香瓜子倒腾出来，所以第二天也没去卖大锅菜。

她知道自个本事，在别的地方没啥大出路，只能琢磨点这些小吃啥的，倒腾了几个地方花了高价格买了点瓜子回来，吃起来味道都不对。

当然，绝大数都是干炒过的。

她知道五香瓜子的用料是啥，但是具体的分量，她还是不清楚，这会卖花椒大料也不像二十年后那么方便，想买的话，只能用走街串巷的货郎那买。

好在在城里方便些，她出去转悠了一天，还真是让她碰到了。

从货郎手里买了些花椒八角胡椒粉茴香桂皮，又去买了点盐和白糖，最好的是有点奶油香精，可惜这会找到这玩意，只能先凑合了。

“呦，今个没出去啊？”婆子一开始还有些不大相信她说的出去卖菜不挣钱的说法，可是，看她这两天一直待在家里没出去，心底也相信了几分。

要是真的挣钱，谁舍得在家歇着，早就不分白天黑夜的在外面了。

唐晚起身，看她眼神不停地往屋子里张望，身子微斜挡住她的视线，说话强硬了几分，“是啊，天热，在家凉快凉快，大娘这是去哪啊？”

婆子扬了扬手里的粮本，“今个不是25号了嘛，该去买粮了”语气里浓浓一股优越感。

“是呀，还是大娘有福气，不过这会天不早了，粮店的人也快下班了吧？”

婆子笑意一顿，也不跟她扯皮，麻利的走了。

知道看她走没影了，唐晚才收回视线，哼了一声，端着瓜子走了。

用纱布把调料装好，放进沸水里煮了十五分钟，水的多少也是有讲究，她特意找的废纸，用火烧过的细棍在上面记录着每次的用量。

调料水中加上糖和盐，融化后把挑选出的饱满瓜子放里面，至于火候她自己心里也没底，只能小火一直煮着，保持锅内微微沸腾的样子。

差不多二十分钟得翻一次，好让瓜子均匀一些，煮了足足两个钟头，看水的模样也耗干了，这才撤掉了火。

瓜子里面有点潮，吃不出味道，但说些实话，稍微有点甜，看样子糖放的有点多。

这次实验的差不多有一斤。

交给二哥在这看晾晒的瓜子，她自个又钻到小屋里煮瓜子了。

前前后后试验了足足有七八次，每次的用量和水量都得稍微改改，晒之后的瓜子还得再炒一番，直到最后都炒好后，放在小碟子里，每个碟子都标着号，这才松了口气。

那张纸上前前后后写的都是这七八次，每次的用水量，调料的克数以及炒制的火候。

当然，她这次的动静这么大，那主人家不可能不动瓜子的心思。可惜那婆子打错了算盘，唐小军脑子不好使，可是认死理，他在那守着，就算你说出花来，他都不可能让你讨了好。

“二哥，尝尝这味道咋样”唐晚把碟子推到他面前，小心翼翼打量着他的表情。

“好吃”

唐小军磕了一个。

“那再尝尝这盘”她兴致勃勃，又推着一盘过去。

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