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“虽然产品的销量并非完全由质量决定,但质量依旧是最重要的影响因素。
所以,我家的卤味味道好,让人吃了就忘不掉,吃了还想吃,这是销量增加的最重要原因,也是根本原因。”
苏长青说道:“除此之外,目前销量节节攀升的原因还有很多方面,我简单列几点。
一,消费者的新鲜感,以前咱们这里的人,吃的是炒肉、炖肉、酱肉,还从来没有吃过卤味。如今见到这种味道不错的新式食物,自然愿意购买、品尝一下。
二,从众心理,也就是跟风,看到其他人在买,也跟着买,甚至是在未经思考的情况下盲目跟风。
三,攀比心理,别人买了自己没买,别人尝过自己没尝过,别人家孩子吃了自己家孩子没吃上,别人在谈论卤味的味道多么好的时候,自己却只能干瞪眼。这种令人不堪甚至自卑的感觉,谁都不喜欢,所以攀比心理也会驱使大家去购买。
四,饥饿营销……”
“饥饿营销?”
韩金生微微一怔:“什么意思?”
“饥饿营销的意思是指卖家有意调低产量,以达到调控供求关系、制造出供不应求的假象,从而达到维持产品售价甚至加价的目的,同时吸引更多潜在的消费者。”苏长青解释道。
韩金生点点头:“明白了,奇货可居。你接着说。”
“其实我们本来没想搞饥饿营销,实在是因为低估了大家的热情,几次去赶集,卤味都做少了,才在阴差阳错的情况下,连续出现了供不应求的情况。”
苏长青苦笑道:“但无论如何,这种情况刺激了大家的新奇感和购买欲望,甚至还会出现‘我买到了你没买到’的炫耀攀比心态,使得大家的消费热情更加高涨。”
“以上种种原因综合起来,使得卤味的话题热度在大远镇迅速暴涨,而吃卤味也已经成为了一种风尚,越来越多的人跟风购买,从而使得卤味的销量水涨船高。”
苏长青解释一番,道:“但正如我先前所说,这种消费方式,其实是违背了大家的消费习惯,更违背了大家的收入水平的。
等过段时间,大家的情绪平复下来,也见惯、吃惯了卤味,对它的购买欲望就会降低,卤味的销量也会慢慢减少,直到达到一种常态化的、平衡的供需关系。
不过……”
他的话锋一转:“如果将来猪肉的价格能够得到有效调控,降回到年初的两三块钱一斤,大家的消费能力变相得到提升,卤味的销量自然也会随之上涨。
而且到时候,那些平时想吃卤味却又舍不得吃的顾客,又会进行一波报复性的消费,到时候,销量说不定会突破新高。
另外,我们家肯定也会想其他办法,来解决不久的将来可能遇到的困难,在卤味销量下降的情况下,寻求改变,来避免收益下降!”
“市场情况就是这样,不可能是永远静态不变的!起伏不定、动荡和变化才是常态!”
苏长青总结道:“而像我这样的商贩,要做的就是了解、分析、适应这不断变化的市场环境,在顺境中借势而为,在逆境中寻求改变和突破,才能把生意做好!”
“说得好!说得好啊!”
听完苏长青这番话,韩金生忍不住站起身来,抚掌赞叹道:“真想不到,你这个年纪轻轻、卖卤肉的小贩,竟然对市场经济有如此深刻的分析见解!了不起!非常了不起!小苏,你的这番话,令我受益良多啊!”
“不敢当不敢当……”
苏长青谦虚道:“韩校长客气了,我就是说了些自己的想法和观点,不见得正确,还请您批评指正。”
“没有批评指正,只有夸奖!”
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