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尤其是这新鲜的荠菜，自带着泥土的芬芳，最适合掺上猪肉做馄饨吃，吃上一口，回味无穷。“这荠菜怎么卖呀？”乔昭上前询价。“五文一捆，全是今早从菜地里摘的，你看这叶上还带着露水呢。”卖荠菜的老农毫不吝啬地夸赞着自家的荠菜。已经未时了，就算荠菜叶子上有露水，也早蒸发了，不过这荠菜确实很新鲜，乔昭已经开始馋荠菜馄饨了。付了钱，买了两捆荠菜，今日的春游便算圆满结束了。长安的春天十分短暂，虽已立春，仍是春寒料峭，等暖风一刮，便直接进入了夏季。唯一能让人感受到的春天气息，便是这嫩绿的荠菜。所以，吃荠菜，其实是吃春天的味道。回到别院，玩累的乔昭躺在床上，忽然想起来，皇后赐的锦袋还没拿出来。从昨日衣怀里取出锦袋，打开收紧的金丝绳，袋里面的内容显了出来。乔昭不敢相信自己的眼睛，又把锦袋拿到窗边光亮的地方，仔细看。不大的锦袋里，装了十数颗金豆子！看着黄澄澄的金豆子，乔昭既激动又有些不知所措。翌日清晨。昨日回来，乔昭便与使团打过招呼，今日中午请大家吃荠菜肉馄饨。来到小厨房，乔昭把昨日买的荠菜，择去根部和坏叶，荠菜叶上多沾泥土，得用清水多淘洗几遍，才能清洗干净。荠菜，谐音聚财，乔昭给这馄饨又取名为聚财馄饨。所谓美食，既要美味好吃，又要让食用之人心情愉悦。因此，起上一个好听讨喜的名字，很有必要。嫩绿的荠菜，配上新鲜的猪肉，变身圆滚滚的元宝馄饨，光想想就馋了。铺好案板，乔昭开始切荠菜，荠菜若是切的太碎了，入口后会后涩涩的感觉。而乔昭把荠菜切了一指宽的小段，这样口感会好很多。今天一大早，乔昭便去附近的肉肆，买了五花三层、肥七瘦三的鲜猪肉，正适合做馄饨馅。猪肉洗净后，乔昭细细地切成小肉丁子，这样嚼起来更有吃肉的感觉。切好的肉丁放入盆中，随后，乔昭在盆里倒入绿蚁酒，放入葱段、姜片，又加入了酱油、盐调味。猪肉腌制的同时，乔昭也没闲着，开始和面，制作馄饨皮。面粉加入少许食盐，混上清水，搅成棉絮状，再揉成光滑的面团。揉面看似简单，若要做出皮薄光滑的馄饨皮，可要反复揉面数次，才能成功。揉好的面团，醒发后，便可擀馄饨皮了。长安和自己家乡敦煌一样，百姓都爱吃面食。对于面食的制作，乔昭相当拿手。案板上洒满干面粉，放上醒好的面团，乔昭拿出一支长长的擀面杖，先把面团擀扁成面饼。再用擀面杖把面饼卷起，手压在圆饼的边缘，用力擀压。每擀完一次，乔昭就在擀开的面饼上撒上一层干面粉，换一个角度，继续擀压。不一会，一张圆圆的薄薄的饼皮便擀好了。乔昭把手放在饼皮的下面，看了看饼皮的厚度。手掌上的纹路，透过薄薄的饼皮，能够清晰的看到，这便是完美的馄饨皮。圆饼折叠几层，乔昭把它切成手掌大小的方形面片，馄饨皮便做好了。打开盆盖，猪肉馅也腌好了，乔昭在里面打了几个鸡蛋，又泼了热热的胡椒油，最后倒入荠菜碎，开始拌馅。接下来，便是乔昭最喜欢的环节——包馄饨啦！展开一张馄饨皮放在手掌心，用小匙子舀出荠菜肉馅，放在馄饨皮中间。用手沾上清水，围着馄饨馅，在馄饨皮上画一个圆。双手握着馄饨皮，一合、一转、一捏，一个圆滚滚的元宝馄饨便做出来了。包好的馄饨摆在案板上，就行一排排待检阅的士兵。锅内清水煮沸后下入馄饨，等着它们从沸水中自己翻滚上来。锅里煮着馄饨，乔昭取出一摞瓷碗，每个碗里放入一小块荤油、醋和胡椒粉。锅里的汤已经开了，趁着馄饨还在锅底没翻上来，乔昭用汤勺盛了热汤浇入碗中，融化荤油。浇完汤，馄饨便陆续翻滚上来。被热汤一煮，馄饨肚里充满了热气，更显得圆滚滚白嫩嫩，十分可爱。热汤开了两滚，馄饨便煮好了，乔昭把馄饨盛入碗中，浇满热汤，淋上香油，撒上芫荽碎。登时，馄饨香、麻油香、芫荽香，阵阵清香扑鼻而来。使团的同乡有提前到来的，还没进厨房，便闻到了这馄饨的香味。乔昭赶紧招呼大家进来，端上热气腾腾的馄饨。“大家趁热尝尝这聚财馄饨，看看哪里还需要改进。”

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