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“给我称两斤鸡爪!”
“我要10块钱的猪头肉,还要一斤猪肝!”
“我想买点猪肝和猪耳朵去凉拌一下,钱是分开交,还是交到一边就可以?”
“给我拿两个猪蹄,要大点的!”
“我买两个鸡腿……”
卤味摊前,热闹非凡。
那二三十人中的一部分人围上来,七嘴八舌地买东西。
另外一部分人则聚到了凉拌菜小车前面,他们这些人大多数都是回头客,一个个非常熟练地拿着盆和夹子开始挑选食材。
“我喜欢吃木耳,多夹点。”
“我觉得洋葱不错,拌一拌挺好吃!”
“猪皮冻才是最划算的,毕竟也算是肉呢!”
“咦,这是面皮?还有面筋?来点尝尝!”
“面皮看着不错,感觉挺劲道!”
“面筋才好吃呢,这玩意吸水,凉拌后里面浸满汤汁,吃起来那叫一个过瘾!”
“上次买了两斤凉拌菜,一顿就吃没了,今天多买点,中午还能再吃一顿!”
“我买的得比你还多,今天打算带孩子回娘家一趟,带点卤味和凉拌菜,让我爸妈和弟弟妹妹都尝尝!”
众人一边挑选食材,一边叽叽喳喳地聊天。
不大会儿,就陆续有人选好了食材。
于是,高秀芝和苏春娟也忙碌了起来。
“你这些正好3斤,是就拌这些?还是再加点,凑5块钱的?”
“四斤,6块钱,大哥吃辣吗?”
“多放辣是吧,没问题,我再给你加一勺红油料汁,这料汁可是我家的秘制配方,香得很!”
“大哥你是第一次来啊?给你说一下,我们这边的所有食材都是1块5一斤,对,不管是青菜才是猪皮冻、面皮面筋、豆腐皮这些,全都是1块5一斤,你自己想吃什么随便选,选好之后称重算钱,然后凉拌!对,料汁是不会计入重量的,我们不占这个便宜!”
“妹妹又来啦,看看今天想吃点什么?”
她俩一边拌凉菜,一边招呼顾客,今天准备了两个拌凉菜的盆,两个人同时开工,效率快了不少。
不大会儿,聚在大柳树下的这第一批顾客提着卤味和凉拌菜纷纷离开。
但紧接着就有其他顾客接二连三地到来。
王大老板王志明来到后,买了10块钱的猪头肉和10块钱的猪耳朵:“把猪耳朵切丝,我拿到那边凉拌一下。”
“好嘞,稍等!”
苏长青把猪耳朵放在案板上,当当当地切丝,这段时间他的刀工进步了不少,切出来的丝又细又匀,水平直逼饭店大厨。
“你们上次带来了多少凉拌菜?”王志明问道。
“三百斤。”苏长青答道。
“到散集的时候卖完了?”
“嗯,卖完了。”
“这次带的多?”
“对,带了四百多斤。”
“那我如果要一百斤,不就又只剩下三百来斤了吗?”王志明笑问。
“看来我今天又要遭埋怨了!”
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