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第172章 酸豆角炒卤肉（第1页）

叶东林还在码头上摆着摊子，卖完卤肉的叶父和叶老爷子慢悠悠地赶着驴车回家。

叶老爷子带去集市的卤肉卖得不错，早早就卖完了，知道叶父这边的卤肉还有剩，心疼地说道：“早知道我带多一些卤肉去集市了，那里人多，好卖的很。”

叶父笑道：“没事，就剩了几份，总的来说咱家的生意还是不错的。”

叶父卖的牛杂虽然价格高了些，但是牛肉很难买到，而且还是码头上的独一份，码头上的客商也不缺钱，不少人都舍得花钱买上一份。

叶父见大家对于新的吃食接受度高，都喜欢新鲜的吃食，在回去的路上就开始和叶老爷子琢磨着要给卤肉摊子增加新的吃食。

叶老爷子：“要不把骨头汤换成绿豆汤？”

张屠户每天给叶家送肉的时候都会送一斤排骨和一些大骨头过来，排骨被叶父做成了卤排骨，大骨头则被叶父熬成骨头汤，在摊子上买卤肉饭的人都可以免费喝骨头汤。

这骨头汤也喝了十来天了，大家也都喝腻了。

叶父觉得绿豆汤挺好的，“明天就把骨头汤换成绿豆汤，绿豆清热消暑，这个时候喝也应景。”

叶父又说道：“家里有不少的酸豆角，我看卤肉饭可以配点酸豆角，酸酸的解腻又开胃，光吃卤肉太腻了。”

说到酸豆角，叶老爷子想到了叶母前两天做的酸豆角炒卤下水，开胃又下饭。

“前些天家里做的酸豆角炒下水我看就挺好的，开胃又下饭，可以做点这个。”

叶父脸上一喜，拍手称好，“酸豆角炒卤素菜，酸豆角炒卤下水，这样就有两个新菜式了。”

叶父又想到家里的酸豆角可能不够，“码头的用量大，家里的酸豆角顶多用三四天，看明天这酸豆角炒卤肉卖得怎么样，要是好卖就在村子里收一些酸豆角。”

酸豆角叶老爷子并不担心，这东西村里家家户户都有做的，豆角长得快价格也贱，这酸豆角也便宜。

叶老爷子看向叶父，“这价格定多少呢？”

叶父想了一下，觉得和现在的价格一样就行了，“酸豆角炒卤素菜配三合饭，卖8文一份。酸豆角炒卤下水配糙米饭，卖12文一份。”

叶老爷子觉得不错，“这样就挺好的，另外还可以在摊子上配一些酸豆角，客人吃多少自己拿多少。”

“集市上人多，不说卤肉，就是卤肉饭估计也是好卖的，要是去集市上摆摊应当也不错的。”

“爹，要不你去集市上摆摊吧，家里的田地可以请个勤恳老实的族兄帮忙打理。”

叶父觉得叶老爷子每天打理家里的田地太辛苦了，去县里摆摊起码清闲一些。

叶老爷子摇了摇头，“那不行，家里的田地是恒产，万一生意亏了也有一条后路，家里的田地可不能丢下。”

这田地就是农户的命根子，叶老爷子种了一辈子的地，是不可能放下家里的田地的。

叶老爷子虽然舍不下集市上的买卖，但是更看重家里的田地。

叶父：“要不请一个帮工吧。”

叶父越想越觉得可行，“我找码头的管事送送礼，把东林的杂货摊子和我的卤摊子挪挪位置，将两个摊子并在一起。”

“东林如今也算锻炼出来了，我们请一个帮工，早上过去帮忙熬绿豆汤和煮米饭，饭点的时候帮忙打饭，东林照看两个摊子应该是没有问题的。”

笑嘻嘻地说道：“我就正好可以空出来去集市上摆摊。”

“这样也行，你先想想办法将两个摊子挪到一起，不过这个也不是一时半会可以协商好的。”

码头上的摊子非常抢手，要不是叶父和码头上的捕快和管事关系好，也没办法一下子拿到两个固定的摊位。

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