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第32章 醋溜肥肠（第1页）

一路颠簸着回到了小福村，任芸付了车钱，就赶忙回到了家。

金窝银窝不如自己的狗窝，到家了就松快多了。尤其是林善举，在任家时拘谨得很，这会子回到自家地盘，立马又生龙活虎的了。

这会儿才差不多未时（下午2点），林善言和杨大桃应该还有好一会儿才能回来。

家里也没什么事，任芸便放两兄弟出去耍子了，林善举兴高采烈地抱了一个木盆，带着林善止一起，准备抓野兔子去。

“等等。”

任芸无语地拦住了他们，引诱兔子不得放点兔子爱吃的食物，难道揪几把草叶子就想把兔子哄过来吗？

林善举“嘿嘿”地揉了揉鼻子，他还真准备就放几把草叶子的，主要家里也没个啥菜，菜园子种的菜都还没冒芽呢。

任芸无奈地从背篓里拿出了一根胡萝卜，递给了林善举：“刚刚任家给的，拿去吧。”

林善举接过胡萝卜，欢天喜地地拉着林善止出门了。

胡萝卜当然是任芸从空间买的，反正背篓里放了啥俩兄弟也不清楚，正好方便她浑水摸鱼了。

把背篓里的猪内脏分好，送进了空间保鲜后，任芸就开始收拾猪大肠了。

这玩意儿在这个时代绝对是最被嫌弃的吃食之一，基本是属于白送都没人要的那种。当然也不排除有些人重口味，就爱吃那一口带腥臭味儿的。

主要原因可能是一般人不会收拾，其实猪大肠收拾好了，那是没有什么异味的。

任芸把大肠清洗之后倒进盆里，先加入食盐，像洗衣服那样用手反复捏洗。洗到产生大量粘液后，加一些生粉再次捏洗。

捏洗完之后加入食醋，继续清洗。清洗完正面，还要把肠子翻过来处理里面。

肠子太长了不好翻，任芸用刀把大肠切成一段一段的，这样翻起来就方便多了。

大肠内侧有不少油脂，翻过来后，把油脂连同内壁一起撕掉，然后再放食盐淀粉和醋同样的搓洗一遍。

最后再把大肠仔细清洗几遍，就处理完成了。

别看就这几个步骤，任芸一个人花了一个时辰，才全部处理好。

刚收拾好大肠，林善举便带着林善止铩羽而归了，去的时候有多斗志昂扬，回来的时候就有多垂头丧气。

不过野兔没抓到，胡萝卜倒是被两兄弟吃掉了半根。

主要是那根胡萝卜瞧上去又粗又漂亮，林善举没忍住，觉着给野兔吃也太浪费了，便撅了半根，跟林善止一起分着吃了。

别说，这胡萝卜不仅长得好看，还鲜嫩多汁嘎嘣脆，比山上的野果子都好吃~

任芸也没在意，野兔又不是遍地都是，哪是这么好抓的。出言宽慰了两句，便让林善举帮着给灶堂里生火了。

猪大肠焯水后，加入葱姜料酒开始炖煮，一直煮到用筷子能轻易插透，大概用了半个多时辰。

炖好后捞出切成小段，然后便开始炒了。

就在这时，林善言夫妻俩带着小果宝到了家，还带来了一小袋子杨家自己晒的笋干。

俩人脸上带着笑意，看得出来回娘家这趟挺顺利。

见任芸又在掌勺烧菜，忙凑到灶台看看烧的啥菜，得知是猪大肠后，俩人齐刷刷愣住了。

这、这玩意儿还能吃？不是装那啥的吗？这得多大味儿啊……

任芸也没多解释，只有尝过才能让他们扭转对猪大肠的认知。

她准备做的是醋溜肥肠，葱姜蒜入热油中爆香，下肥肠煸炒至稍焦，加入料酒后继续翻炒，再加入适量糖、醋、酱油、盐和淀粉水。

没放这个时代还没有的青椒之类的辣椒，只放了些切成片的胡萝卜。

炒至肥肠软糯变色后，再大火收汁，便可以出锅了。

任芸照例又匀了一盘出来，不过这次没用米饭盖住，直接就让林善举端去老林家了。

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