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从前陈家明也是这样，哪怕跟贺永明关系好，也只能瞧着人家卖东西，插不上手。但他昨天下午，亲眼看见陈家明跟贺永明站在一块儿，手上还拿了盒牡丹牌的烟。一盒要五毛钱！听说中秋节还跟贺永明一起去省城了。那可是省城！也不知道他这辈子有没有机会去。张二牛摸了摸耳朵上夹着的烟卷，这是他自己拾的别人抽完的烟头，拆开挑了没烧完的烟丝重新卷成一支烟。这味儿闻着都觉得销魂，但他一直没舍得抽，而是夹在左耳，聊天的时候便拿下来跟人炫耀。原本他觉得这就叫人满足，可看见陈家明之后，又有了新的野望。同样都是追在人家屁股后面阿谀奉承的人，陈家明能翻身，他凭啥不能？月饼他婆娘是不会，可这馒头他家里隔三差五的做，能有什么难度？张二牛看了眼陈家明摊子前围着的人，下定决心，收起竹篮回家去。宋满冬已经将猪耳、猪头卤上，东坡肉小火炖着，腾出手开始宰鸡。春玲的酒席只有猪肉一样，还多是肉片、肉沫，可胡唐两家办酒连罕见的牛肉都弄来了一块儿，鸡更是准备了足足五只。堪称大手笔。这远超于平均水准的宴席，叫宋满冬心里疑惑了一瞬，可她没有多想，还是将其归咎于是对婚宴的重视。鸡要做三菜一汤。半边鸡腿、鸡翅做白切鸡，半边剁块儿做做炒鸡，鸡胸肉拆了做手撕鸡，鸡架炖煮一小时，加菌菇豆腐青菜做汤。至于鸡血、鸡杂，今天的菜单上是没安排的。跟其他边角料一样，胡家婶子都叫他们自行安排，做完带走也行。宋满冬手上处理着，间隙扫了眼老马的动作。人老眼不花，手上稳准快，把鸡身上细小的绒毛都干干净净的，速度竟是比她还快。宋满冬惊讶过后，没攀比速度。差着几分钟也不妨事，但要是疏忽没做干净，就毁了她的名声。不过心底对老马还是佩服的很。五只鸡宰好，还要挑一挑，白切鸡对鸡的要求比较高，炒鸡则没有那么多要求，酱料下的足，肉本身的差异就微不足道了。白切鸡是冷菜，鸡油不能太多，不然吃起来容易腻。宋满冬很快挑好三只鸡，先给鸡身浇一遍热水，再放入热水里烫三次，最后一次才彻底浸入热水之中。小火煮着，汤不能沸，煮上几分钟，就可以换到盆子里焖了。宋满冬看了眼挂钟，记下时间转头，就见老马盯着她的焖鸡肉的盆子。老马虽然瞧着她，手上也没闲着，锅里正煎着鸡肉，鸡皮朝下，煎的金黄，才用锅铲翻起来。“我有位老朋友白切鸡做的很好吃，我说拿鸡直接煮味道也差不多，速度还快，反正没几个人吃的出来。但他一直坚持要先烫后焖才正宗。”宋满冬不明白他怎么突然唠起来朋友的事，不过老马的手艺叫她佩服，便搭了话，“做菜是有很多捷径，但专业的厨子不能走，若是我们也想着省事，那厨道只会越来越没落。”胡、唐两家人能吃出两种做法的白切鸡有所差异么？宋满冬不觉得能。这本事非老餮没有。她想糊弄大可以糊弄过去，可正如对老马说的那样，她学会做菜以后，秉性的都是这种作风。做菜可以变通但不可以偷懒，一旦走过捷径，尝到甜头，开始敷衍，那这好不容易学来的本事，也就离失去不远了。“你这话听着也耳熟。”老马的声音里竟是带上了笑意。宋满冬怔愣片刻，总不会……她还没细想，院子外面传来走动的声音。宋满冬抬头看了眼时间，抓紧做菜。虽然只有五桌菜，但每桌二十四道，她要做十二道，时间上还是很紧迫的。胡家的院子就那么大，宋满冬往返厨房和院子的灶台间做饭，也将婚礼的流程听了七七八八。新娘子迎过来，在亲朋的见证下拜过父母，改了口，就到了可以吃酒的时候。凉菜已经摆盘上桌。新娘子穿了件红色的外套，长发挽起，簪了红花。在人群中格外显眼。宋满冬盛好第一道热菜，透过支起来的窗户朝酒席边看了眼。忽的发觉座位有些不太对，上位不是胡家长辈也不是唐家长辈，而是个陌生的青年人。她蹙了蹙眉，老马也扫了眼，“凉菜吃的差不多了，去上菜吧。”宋满冬点点头，端着托盘出去。第一道菜是金玉满堂，炒的是玉米萝卜青豆，第二道是四喜丸子。蒸菜炖菜和炒菜间歇上的，这样她跟老马也不至于手忙脚乱。

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