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我放下手中的咖啡杯,翘起二郎腿,卖弄起来。睍莼璩伤
品咖啡是一种很惬意、也很个人的行为,有的人品咖啡是要用舌头的味觉去感受,而有的则是享受那种在口里的芳醇。
除此之外,还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。
到差一点的咖啡店,喝咖啡时,有时会喝到近乎半冷的咖啡,不管咖啡豆的品质多好,而冲泡技巧又是如何高明,都会失去喝咖啡的胃口。
“趁热喝”是品美味咖啡的必要条件,即使是在夏季的大热天中饮热咖啡,也是一样的。
咖啡冰凉时,风味就会降低,所以冲泡咖啡时,为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热。
除了品美味咖啡,不但要注重适当的温度外,还要有适当的份量。
喝咖啡不像喝酒或果汁,一满杯的咖啡,看了就失去喝的兴趣,普通都只到七、八分满为适量,份量适中的咖啡不仅会刺激味觉,喝完后也不会有“腻”的感觉,反而回味无穷。
同时,适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳,头脑为之清爽。
咖啡的味道有浓淡之分,所以,不能像喝茶或可乐一样,连续喝三、四杯,而以正式的咖啡杯的份量最刚好。
普通时候喝咖啡以80-100毫升为适量,有时候若想连续喝三、四杯,这时就要将咖啡的浓度冲淡,或加入大量的牛奶,不过仍然要考虑到生理上需求的程度,来加减咖啡的浓度,也就是不要造成腻或恶心的感觉,而在糖份的调配上也不妨多些变化,使咖啡更具美味。
我对面前的倾听者,不,是崇拜者,问道:“想不想也让我告诉你品咖啡的具体步骤?”
“想,小南。”
潇湘回答完毕,便跳过茶几,坐到我身边,一下子抱住我的胳膊。
我抬起胳膊,躲开她的的亲近,严肃地说:“叫哥......”
“得有大有小,知道了。”见我不让她亲近,潇湘的小粉嘴嘟嘟起来。
我暗骂自己:“我这该死的伪君子,为了所谓的什么当个被人尊重的人的信条,而极力克制内心的兽欲,这和自杀有什么不同?”
我调整了一下姿势,继续翘起二郎腿,继续卖弄。
一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,有个循序渐进的过程,以达到放松、提神和享受的目的。
第一步,闻香,体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香;
第二步,观色,咖啡最好呈现深棕色,而不是一片漆黑,深不见底;
第三步,品尝,先喝一口黑咖啡,感受一下原味咖啡的滋味,咖啡入口应该是有些甘味,微苦,微酸不涩。
然后再小口小口地品尝,不要急于将咖啡一口咽下,应暂时含在口中,让咖啡和唾液与空气稍作混合,然后再咽下。
“还有,品咖啡时需要掌握一些常识性的礼节。”
“南哥,都给我说说。”
我摇摇头,说:“再说都是一些知识性的东西,你这方面的知识以后要加以系统的培训才行,我给你讲几个咖啡的故事吧!
故事之一是咖啡如何传入欧洲的?
一六六九年的十一月,金碧辉煌的凡尔赛宫里,太阳王路易十四正装危坐,王冠上那颗价值连城充满传奇的六十七克拉的希望蓝钻石,耀眼夺目,宫廷里列席的贵族大臣们也是披金戴银,他们在等候着一位重要的客人,来自当时欧洲人眼里,强大而文明的东方帝国,奥斯曼帝国的大使,苏莱曼-阿嘎SuleimanAga。
在珠光宝气的法国贵族们的注目中,美男子阿嘎出现了,面带淡定而从容的微笑,一袭雪白的长袍外面,罩着羊毛外套,不亢不卑,飘飘然而过,举手投足,仪态风范,让满朝的贵族们自惭形秽,这,就是传说中的风雅呢吧?伤自尊了,真的伤自尊了,暴发户路易十四愤怒了,宣称阿嘎大使呈递国书时,不向法王弯腰行礼,不合宫廷礼仪,借此把阿嘎大使逐出凡尔赛宫,用马车送回巴黎。
大使此行的使命,显然不是给法国贵族们科普简约服饰美学概念。此时的奥斯曼正在策划准备入侵神圣罗马帝国的心脏,奥地利。而阿嘎大使的任务,则是巩固加强已经存在了一百多年的法国-奥斯曼同盟,以确保在将来的奥地利的攻略中,同为天主教国家的法国,保持中立。
受挫于王宫的阿嘎大使,回到巴黎的第二天,就开始了他的迂回咖啡外交。
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