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罗宋汤,没错,秦羽在本轮选择的美食就是罗宋汤!
当然,秦羽做的并非传统罗宋汤,罗宋汤是从外国传过来的一种浓菜汤,但毕竟不同地域的人口味不同,罗宋汤也在不断地改良进化,渐渐演变成符合当地口味的汤类美食。
从材料上分,有的罗宋汤不加番茄,有的重番茄不重奶油,秦羽这道罗宋汤,重在突出番茄的酸甜,所以并没有用奶油,而是在炒面粉的时候用了少量黄油。
这样煸炒后的面粉,不但水溶性强,而且能让口感更佳浓郁醇厚,同时又不会喧宾夺主影响番茄的味道,达到酸中带甜,甜中飘香的目的。
另外,秦羽没有直接用牛肉汤,而是用水稀释过,蔬菜也没有过分煸炒,这样会很大程度降低油腻感。
开胃菜开胃菜,如果油腻还叫开胃菜吗?
透过那高高升起的七寸淡青色食气,众人终于看清了罗宋汤的真面目,那浓郁的汤汁呈橘红色,汤汁中红黄绿色彩缤纷,簇拥着中间同样淋着橘红汤汁的牛肉块,只看着就感觉很有食欲。
色香味,食气中的罗宋汤,视觉冲击无疑是很优秀的。
接下来就是香,由于是热汤,香气自然是少不了的,那酸中带甜甜中飘香的香气,充分刺激着每一个嗅觉细胞,从而调动起味觉细胞,让食欲轰然爆发如喷涌的火山不可收拾。
这就是番茄的魅力,这就是美食大陆所没有的食材的魅力,这就是蔬菜皇后的魅力!
“好香,这种酸中带甜的香气真的太美妙了。”尤鹜不由眯起眼睛深深吸了口气,将那飘荡的酸甜香气充分吸入肺中,感觉全身从内而外焕发出活力,食欲暴动好像在喊:“快让我吃,快满足我。”
封不破如此大汉,也忍不住表现出陶醉之色:“我感觉自己突然好饿,真没想到,这倒美食仅从嗅觉刺激,就能让我充满食欲。”
苏浙从苏格兰折耳猫状态,变成了狗狗状态,鼻子一吸一吸专心嗅着香气的味道,试图分辨酸甜味道的源头,可他失败了:“奇怪,究竟是什么食材,为什么我分辨不出来呢?”
不止三位评审,其余班首也都在咽口水,不是他们想咽,而是嗅觉带动味觉再带动食欲,唾液分泌根本不受控制,
“该死,又是珍品,还特么是七寸珍品,我不要和你玩了。不过真的好香,这香味到底是什么呢?”韩英嘟嘟囔囔擦了擦嘴角的口水。
刘灿眼中渐渐出现惊愕之色,他轻轻嗅了嗅,同样感觉不出到底是什么食材,这种酸甜香气很陌生,他从来没有闻到过。
本次比试,规则的重要性大于食气,但如果是符合规则的七寸珍品,意义可就不同了,刘灿悄悄捏了下拳头,只希望那牛肉不烂,这样整道美食的评分就会降低。
可惜,还是那句话,现实就是个小碧池。
“闻起来真的很不错,但我还是要先尝尝牛肉烂了没有再说。”尤鹜咽了口口水,夹起裹着诱人橘红色汤汁的牛肉放入口中,贝齿合拢轻轻咬下。
那汤汁中的酸甜味道和味蕾接触的瞬间,尤鹜感觉口中的唾液腺瞬间崩溃,如决堤的洪水奔泻千里止都止不住,饥饿感随之越来越强,甚至肚子都抗议似的咕噜噜叫了几声,催促着主人赶快咽下去。
可是,尤鹜却没有舍得立刻咽下去,而是细细的慢慢地咀嚼,充分体会着牛肉和酸甜滋味碰撞融合产生的味觉享受。
不知不觉,尤鹜的表情变得特别柔和,虽然她的肌肤呈小麦色,但还是可以看到脸上浮现出的谜之红晕。
她的背景好像亮了起来,背景中满是泡泡似的光圈,左手抓着右胳膊,手中筷子掉在桌上,昂起头发出长长的呢喃声。
“不好,老大小心!”封不破还没来得及品尝,连忙取出一件宽大的衣服罩在尤鹜身上,表情显得心有余悸。
事实证明,封不破是正确的,七寸珍品美食,裂衣卸甲异象发动。
“嗤啦,嗤啦,嗤啦……”裂锦之声连绵不绝不但从宽大的衣服里传出,就好像有两只无形的大手在撕扯,令人难以想象究竟是怎样一番景象,唯一可以肯定的是,被裂衣卸甲盯上的那个目标,肯定已经被撕的惨不忍睹。
七寸珍品的异象要比六寸强很多,连续十几声响之后,终于随着最后三声,外面披上的宽大衣服也凭空多了三条口子。
直到这时,众人才反应过来,珍品美食是有裂衣卸甲异象的!
“该死,干嘛多此一举?”许多人用不善的目光望向封不破,恼火这厮还真是准备充足,连应对裂衣卸甲的备用品都有所准备。
“画个圈圈诅咒如厕掉坑里。”
“画个圈圈诅咒你待会丢死人。”
“画个圈圈诅咒你……”千奇百怪的诅咒暗中朝着封不破发出,当然没人敢说出来,因为封不破是出了名的功夫高,棍子下没几个人承受得起。
尤鹜这时也回过神来,先急忙查看自己,见多了件衣服,朝封不破点了点头表示感谢,然后朝秦羽道:“牛肉居然炖的刚刚好,入味恰到好处,配上那酸中带甜的汤汁简直妙不可言,真的太美味了。”
刘灿登时脸色就变了,韩英也微觉惊讶,秦羽真的将牛肉炖烂了?
“食客满意,就是对我最大的褒奖。”秦羽微笑道。
尤鹜道:“能告诉我,你是怎么做到的吗?我真的很好奇。”
秦羽并没有立刻回答,而是转过身看向刘灿,和刘灿的目光对视了片刻,然后望向全场道:“其实很简单,我在炖的时候放了两颗山楂,山楂的有机酸含量很高,可以嫩化牛肉纤维,从而使牛肉更容易炖烂。同时山楂还能解腻开胃,对整道美食的口味起提升作用。”
一番话说完,全场静悄悄的,所有人都傻了,山楂能解腻开胃是常识,可山楂居然还能嫩肉?
还有还有,有机酸是什么东西?纤维是什么东西?拜托你是在说天书吗?
(官方吐槽:诅咒封不破,有圣光君你瞎凑什么热闹……)
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