手机浏览器扫描二维码访问
第178章 孤幼院听到的秘密上（第1页）
在这个时代，“馄饨”指的是半月状、面皮未发酵过的馅料点心，就是后世的饺子。
而刘锡点的馉饳，才是后世的馄饨。
按照开封人的习俗，冬至要吃馉饳。民谚说：“新节一到，大担馉饳，一口一个。”
冬至吃的馉饳，皮仍是薄的，但个头须大些，馅料要足，最好做成花团锦簇的模样，才预示着丰年的期盼。
馉饳要做成花朵的样子，不难，薄薄的皮子上摆置馅料时，尽量堆得集中而高耸，折叠皮子时别工整地对半折，而是上皮的两个角分别对准下皮两条边的中点，形成错开的45度角，再围拢时，就好似一朵盛开的月季。
但为了逗孤幼院的娃娃们开心，馉饳皮子还要有颜色。
宋时，南瓜、甜菜、紫甘蓝、胡萝卜都尚未出现在华夏大地上，厨娘无法用这些蔬菜熬出的汁揉面，以期达到姹紫嫣红、金黄鲜橙的效果。
绿色倒是能办到——菠菜或者韭菜汁。
绛红色，也有戏——煮过红曲米的水。
这两样食材，隆冬仍能备货，姚欢提前煮好两大桶，清早与前来帮忙的美团和小玥儿，和进面团里，再擀成馉饳皮子，一眼望去，红红绿绿，春来大地似的，煞是好看。
除了馉饳，冬至还要吃夹子。
夹子，就是用藕紫瓜或者瓠子这些长圆形的瓜菜，用一刀断、一刀连的方法，切出夹片，在中间塞上各种馅料，再入油锅炸熟。
刘锡给的银钱充足，夹子的馅料，姚欢就用新鲜的羊肉和驴肉。
做这道夹子呢，塞好肉馅，入锅炸之前，还要准备一大盆调了鸡蛋液的湿面糊，将夹子在里头滚一遍，挂上糊，再油炸，色泽金黄，吃口还香脆。
但这湿面糊又有讲究。
姚欢此前吃了开封市肆里的各种“夹子”最大的感觉是，外头那层面皮硬邦邦的，即使店家舍得放鸡蛋液，也仍有这个问题。
她回忆起上辈子在日料小店吃天妇罗时，向主厨讨教过天妇罗衣面浆的制作窍门。主厨说，调制的关键是，不能产生面筋感，而简单粗暴地混合搅拌，就很容易产生这种成事不足败事有余的面筋感。
姚欢于是在自家灶头试制了一次。
先打散鸡蛋液、一点点加冰凉的井水，再添面粉，但不过分搅动，而是耐心地用筷子垂直着戳动，让面粉渐渐散开，温和地“融入”而不是“拌入”蛋液里。
再将羊肉夹子挂了这样的面粉鸡蛋糊炸，果然这夹子的外层很快就吃了油，变得蓬松可爱。……
冬至的清晨真冷，不吃饺子也能冻掉耳朵。
未到辰时中，人们大多还缩在被窝里，再将一夜酣眠的美好滋味续个杯。
姚欢已经带着美团和小玥儿两个帮手，带上各种半成品，坐着刘锡家的牛车往孤幼院去。
姚欢穿个前一阵从帽衫儿铺淘来的不知道啥动物的裘毛褙子，挤在两个女娃娃中间，仍是瑟瑟发抖。打量一眼坐在对面闭目养神的刘锡，见他只穿个普通的直裰单衣袍子，泰然自若，不由赞叹，武人到底身体好。
全世界的醋都被你吃了 阳光农场主 贫道不知 对不起，我的爱人是祖国[快穿] 偷香猎人 和星际人民一起种田 废材女配在修仙界内卷成神 梦断关河 女子高中生不正常日常 仙魔第一伪装大师 数字城堡 你看起来很好吃 种田吧贵妃 掠爱天子 足球皇帝 咸鱼飞升 太初觉醒 愿望猴神 我榜下捉婿翻车了 为了祖国的荣耀[快穿]
圣门
黑衣蒙面人杀入夺宝，家族落败，父母被抓走，不知所踪，陈默被废，无法修炼。遭遇小人陷害，被青梅竹马指腹为婚的未婚妻退婚一切阴谋仇恨恶人敌人，你们等着，崛起之后，我陈默必将你们一一踩在脚下！圣门大家庭，官方唯一群号341764323，欢迎各位兄弟姐妹加入！...
同生兄弟
因为家里面太穷了无法生活下去，母亲离家出走。福生和有些弱智的哥哥福根相依为命，两个兄弟深受村里人的同情。左邻右舍纷纷出手相助。一个机会，让他们兄弟的人生有了转变。是哥哥帮助了他？？还是他照顾了哥哥？凭借哥哥的强猛的功能，凭借自己的工作能力。福生青云直上，从小小的屯长一路高升。凭借着一手精湛的赌术，他的财源滚滚而来。他能否在官路上一路逍遥…人生的转变，命运的转变，能否改变他的心性，青梅竹马还能否两小无猜？美女如云能不能将他…！...
吻过千年的你
木希被长期搭档兼爱人的男人背叛杀死穿越到天武皇朝，便以为可以这样不受困扰的生活下去，没想到魂穿过去的躯壳也不是一个省事的料，一大串麻烦的事情慢慢开始…...
征服星辰
星海之中，苍穹之上，大宇宙时代的征途是星辰大海，人类的荣耀由勇敢者尊享。星际海盗星球开拓者战争雇佣兵寻宝猎手宇宙商人宇宙之中从不孤寂机甲战舰巨炮强权与真理战争与和平宇宙的基石便是血与火星武者灵法师神异士机甲骑士游离者幻猎者宇宙就是奇迹之地这便是星空！这便是苍穹！这便是燃烧岁月的峥嵘！...
甜心可口：首席霸爱100遍
本书续集爆笑婚宠帝少逗妻100遍已发布，大家可以去看看。第一次见面，他把她压在身下却她被踢了下体逃跑第二次见面，他好心救她却再次被踢。尼玛，这不科学，他可是权倾天下的王者，怎么能在一个小女人手上连栽两次，这个场子一定要找回来，嗯，先抓起来欺负100遍再说…少爷，不好了，夫人被人欺负。下人禀告。什么，马上调人过去，给我围了。他大张旗鼓，是谁这么大胆，敢欺负我老婆！冥少是尊夫人欺负我，您看我的脸都被打成猪头了。他恍然绷着脸来到她面前，说过多少次了，踩人这种粗活就让下人去做千万不要亲自动手，你怎么就不听呢，你看你把人打成这样，手肯定打疼了吧，来，我给你揉揉。...
替身小野妻：邪少魅宠99日
颜欢，遇见我就是你的命！这辈子，你都摆脱不了！一场举世瞩目的婚礼，因为一张惊人相似的容颜，她惹上了卡彭家族继承人德国佣兵学校赫赫有名的魔鬼少将。削骨注射整容，他步步紧逼，成功的复制了一张让他魂牵梦萦的脸庞她步步后退，丢掉自我，又痛失所爱。最后，退无可退的她，用一把锋利的匕首划破了娇美的右脸。鲜血如注，刺目妖娆。罗森，毁了这张你最爱的脸！从此以后，山长水阔，你我生死永不相见！...