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慕宁没有想到梅姐竟然有这样好口才。
每天在家里干家务还真是委屈她了呢。
“慕老板,你来了。”
最近麻辣土豆和酱牛肉上新,慕宁不放心总是在店里待上一待。
在后世,麻辣兔头销量最多的地方那肯定要数川省。
人家省内人都说了,没有一个活着的兔子可以走出川的。
慕宁是麻辣兔头的真爱粉,有段时间麻辣兔头涨价了15块一个,那段时间她简直对着橱柜里的兔头‘嗷嗷嗷’的哭,眼睛都哭肿了,但15块一个啊,真心舍不得。
没有办法找遍了网络上所有麻辣兔头的视频,加上对卤味的小小心得。
嘿嘿,麻辣兔头配方拿下,从此以后麻辣兔自由了,想吃就吃。
倒是酱牛肉还真是才研究出来的,不过目前反响还不错。
想来她的这双手、这舌头怕真是穿书大神微微点了点给了一金手指,做啥都好吃。
慕宁得意了,“不用招呼我,都忙吧。”
慕宁戴上围裙,手套帽子口罩一起,就开始了她接下来切酱牛肉的工作。
酱牛肉要选用牛腱芯,切开可以看到油花的牛腱芯就是最好的。
接下来就是精心调配的卤料了。
这和卤鸭脖子又有所不同,虽然大部分卤料是相同的,但小部分还是需要重新搭配,才可以把牛肉的鲜嫩发挥到极致。
慕宁的舌头真的非常灵敏,她可以发觉卤水中任何一种缺了的味道,然后重新加新的食材调配,若是卤水熬到后面带了一点儿苦味,她都能尝出来,然后马上重新再来。
那些日子,不知道浪费了多少好东西呢。
但只有这样精心熬制的卤水炖的酱牛肉色泽诱人,口感嫩滑多汁越吃越香,越吃越有。
慕家卤味门口,排队的顾客们就看到慕宁挥着菜刀,一份酱牛肉被她切成了薄厚均匀的牛肉片,把酱牛肉的口感发挥到了极致。
“需要辣椒和香菜吗?”
慕宁抬头看着要去拜访未来老丈人的小年轻。
“要,多放辣椒。”他赶紧回答。
对象说了,她爸爸嗜辣,去年隔壁邻居家的女婿上门端的是麻辣小龙虾,可把他馋坏了、羡慕坏了。
今天他上门了,可不能输给隔壁呢。
攀比可以出现在任何年龄阶段,所以小年轻挺直腰板,“老板,一定要把调料打好啊,这今年媳妇能不能娶回家,就靠这牛肉了。”
慕宁乐了,眼睛都笑弯了,“你就放心吧,我打的调料保证把你未来岳父吃的心花怒放。”
曾经拌鸡丝凉面的手感又出来了,生抽、辣椒油等‘哐哐哐’往里面倒,一分钟酱牛肉就打包好了递给了小年轻。
“祝你这次把岳父拿下,今年吃你喜糖啦。”
小年轻顿时又红了脸,“借老板吉言,若真的能实现,请你去喝喜酒。”
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