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第76部分（第1页）

备用至于兔子肉。叶冷那边已经处理好了。穿在了一个特制的钢叉上。把整个兔了完全撑了起来。四肢分别固定到四个支架上。连肋部也用钢纤撑开了总之。兔了的四肢和脊椎部位连同肚皮都被拉扯到了用一条平面上了。

至于两只野鸡。叶冷说是要制作一道特殊的菜。叫做叫化鸡。至于叫化鸡的制作。看起来很不招人胃口。对于味道。叶冷说等会绝对会让张伟馋掉大牙的叫化鸡制作起来很简单。鸡不拔毛。直接开腹取出内脏。清理完内脏以后。鸡的腹部要装进去特制的佐料。然后用针线把开口处缝好。再下来就是需要另一重特殊的材荆了。淤泥。叶冷亲自在河边的一处水注处挖了两大坨黑淤泥。然后又在淤泥里放了些食盐和其他的绝利。操搓均匀后均匀的把两只连毛的野鸡包裹在里面。这个时候需要注意的事项是淤泥已经封好口。不能再外表看到缝隙如果有猛。等会一漏气就走味了。

二人做好这些前期工作后。那边锅灶和材禾什么的也都已经准备好了。万事俱备。就连李庆龙那个炉灶都垒好开始煮沸山溪水了山里的流水虽然看起来清澈见底。甚至喝起来还甜滋滋的。但是。里面说不定会有什么虫了生活在其中。毕竟。露天流经大山不只多少里。落点东西在里面也属于正常的不过。也不知道李庆龙叶冷他们三位到底是怎么做到的。大小锅灶居然带了三四个。大的都伙过的上张爷家的那口八宴锅了。反正煮沸一水桶水是没有问迅。甚至连锅盖了都准备好了。真的不知道他们如何搞到这么多的特殊炊具的。

用李庆龙的话走：“为了吃。小冷了是什么东西都能设计的出这些东西全部是叶冷一手设讣和制造。就这口折叠式的大锅。折叠好也就跟本书大小差不多的面积。不得不说叶冷在这方面的设计实用而且方便。非常适合野外饮食之用。

材多火也旺。叶冷和张伟俩人收拾好东西的时候。一大锅的山溪水已经煮沸。等水落滚后。叶冷把所有的肉串都用沸水林了一遍。最后清洁完餐具。李庆龙在叶冷放俩包淤泥的野鸡之地架起了烧垮架了。点起了活。俩只半成品叫化鸡就在火中放着烧野外烧焙。自然不可能是碳烤。火焙的野味如果技术老练。焙出来不但带着一股烟熏的香味。而且吃起来也是外焦里嫩。味道也是堪称一绝的说起烧焙。叶冷自然是一好手。做起来有模有样的。很像那么一回事。李庆龙和王梦瑶也算是老手。而张伟他们几个张哇村的。还真的没有亲自动手搞过这东西。以前就是吃烧焙。那也是在大街上人家搞的碳烧。五毛钱一小串。一块钱一大串的那一种自己动手。丰衣足食。这是伟人的刮示。这些大好青年自然是自己做自己吃了。再说了。能够体验一翻野外烧垮的滋味。就算那修的肉实在不能让人下咽。那心悄也是高兴的。冉说了。回去和同学朋友说一说野外烧焙的事。也是一种炫耀的资本。很美好的经历。只是。这种经历的前提是最好不要在碰到狼群和如此多的野猪了还好。王梦瑶也是懂的烧特方面的事悄。带他们拾的干材都是干松技。烧起来有一股了松香萦绕。就是焙的肉。也有一股子松香味。连带着那股了油腻味也能冲淡了不少反正烧焙架也够大。大家围在一困。谁也不顾得大热天的火焙。

不过。这事说起来容易。做难了。叶冷。王梦瑶和李庆龙三人焙的有模有样的。一会的功大就殊的那肉油救啦啦的往外冒。然后在剂上一层烧修专用油荆。诱人的香味就顺着烟往外漂。可的大家口水直滴滴答答的就要往外淌。

别人垮的好。可转过来再看自己的处*女烧焙作品。一半生。一半熟。生的地方还是鲜肉。熟的部分都垮焦了。同样是一个架了一堆火。人家焙成金黄色。张秀秀和利丽他们几个人烤的是黑糊色。人家特的香味弓口水。他们焙的却是焦味熏人胃口。第一个所谓的试手肉串。焙出来估计能吃死人。最后。李庆龙看着张秀他们烤的那所谓的肉串。狠狠的被李庆龙这丫的大嘴巴嘲笑了一顿一串不行就再来一串。反正咱肉串多的是。看着人家三人那焙的金黄色的肉串嘀嗒嗒的滴着明晃晃的油。嘴谗的自己都真的快要口若悬河了。焙起第二串的时候大家好多了。翻动均匀。受火也算匀称。虽然堵的还是有点不尽人意。总休来说多少也能修出来点香味了。总算捏着鼻了能吃下去了不是。

不管自己做出来的食物到底如何的难吃。但是。自己吃起来。还是很香的。张伟这行年轻人有说有笑开心的烤着肉食。甚至叶冷居然把刚才冷却下来的松木碳收集起来。搞了个炭火炉。炭火炉上面架一块炼铁。放上油。居然在上面搞起了铁板烧。

一路上众人采摘了不少的野菜。野菌一类的还没吃。这个时候用来搞铁板烧。纯天然的东西。吃起来味道就是好。

这一行人里。就叶冷的手艺好。大家都说这丫的很有家庭妇男的韵味。做的一手好桀。娶谁谁享口福了这边搞着烧妹。那边酒精炉上也不忘记坐上个封闭锅去炕蛇羹。叶冷一边调理着烧焙。一边调理着蛇羹。没多大会的功夫。那清识的却很诱人的香味就在叶冷掀开盖子放调荆的时候飘荡了出水。居然把那浓郁的焙肉香都冲淡了几分触灿峨六更送到。蕃着加更一章。鲜花终于达到了昨天预计的数量。谢谢大家的支持。要不是你们。蕃着是没有这么大的动力一天码六章的拜谢了。大家继续支持啦！顶上去，

第一百八十四章　叶家一绝叫化鸡

第一百八十四章叶家一绝叫化鸡

至于铁板烧。那就随便的多了。想吃素菜也可以。想吃铁板焙肉也可以荤素皆宜。至于是辛辣还是三鲜口味更是随便自己选。可谓方便而且快捷。焙出来的味道还算是一绝。并且操作起来也方便在进行铁板烧持的时候要先在铁板上例上足够的油让铁板润滑。记住哦。可不是随便找个铁板就能进行铁板烧。这种铁板可是制作饭锅的材料。一般情况下都是生铁。而且在烧焙的部位一定要保证平平整整的。这样才能保证在相同的悄况下受热均匀当然。刑油的时候刷到不干燥的程度就可以了。后面还可以继续在加的这个时候。所谓的铁板烧。那铁板。也就当作锅使用了。只走。这种方法焙出来的食物。却有一种独特的靠香和烧烤的味道。同锅里炒出来的自然不同。也算是别有一翻滋味。特别是近年来。很受大家的追棒。街头闹市经常见到推小车卖铁板烧的小吃摊位。而且。生意还都不是一般的红火大家刚才已经吃了不少的焙肉。这时候叶冷搞起了这个铁板烧。不过位置不大。也仅能供一人使用。于是。大家你一块兔了肉。我一个蘑菇野菜的围绕铁板烧叫了起来。叶冷仿佛就是那小摊上的搞铁板烧的小老板。给大家忙砾的不停的烤着。连他自己都还没吃到。

吃着自己亲手烤的肉。品尝着大厨叶冷制作的铁板烧。这个时候大家也几乎都吃到了九成饱了。那只二三斤的兔了肉被大家你片一块大腿。我片一块腰肋的分完。最后还是让叶冷给搞铁板烧搞完了。

吃到了九成饱。自然还要把自己的肚了留点空间装下面的两道菜。那就是所谓的还埋在火堆里的叫化鸡和正炖着的红花金斑蛇肉做的羹。

“好了。好了。不要围了。刚放进去提香的绝穆和麾菇。取还要等二十分钟才可以吃。我告诉你们。蛇羹的汤是米白的。才算是成了一半。当汤熬成清汤。那样才算做成了。”

伺候完一众人吃好了铁板烧。叶冷还有道半成品的羹尧需要处理司香而来的一帮了餐客那口水都快要嘀嗒到锅里了李庆龙这小了更甚。一眼不瞅就被他用筷了夹起了一段热肉塞到了嘴里。

大家可以想一想。刚网掀开盖了的滚开的蛇羹要有多高的温度啊。这丫的也不怕烫。一下了就塞到了嘴里。等大家发现的时候他已经给连骨头带肉的吞到了肚了里去了颇有猪八戒当年吃人参果的架势。也不知道他到底有没有品过味儿。不过。嘴里面却也不耽误他边吸着冷风去凉热汤的嘴唇。边嚷着：“好吃。好吃。太好吃了。”

说的众人直吞口水其他人多少也算是半个文明人。既然叶大厨师说没有好。那就没好。只能眼瞅着叶冷重新盖上盖了。阻断了那诱人的香味。自然不可能像李庆龙那般的去偷抢着吃了。

“好了。好了。一群馋鬼。蛇羹暂时没有好。那边叫化鸡现在可以吃了哦。哈哈。我期待已久的叫化鸡啊。终于可以吃了。我告诉你们。等会谁都不许和我抢鸡屁胶　　”李庆龙一句话说的大家直笑大家没想到李庆龙还有这个嗜好。不过。吃就吃吧。反正大家还真的没有人会跟他抢这个吃的“哦。哦。我吃鸡翅膀。我可先说好了。两对鸡翅膀都是我的。谁也不许和我抢啊。我可是女生哦。张秀秀这边有学有样的把鸡翅膀也给预订了。还好。接下来没有人预订鸡腿。不然的话。剩下的人基本上就没啥东西可吃了。

烧焙的松木材已经基本上熄灭。连里面的木炭也被刚才捡出来不少用于铁板烧的燃料其实说白了这叫化鸡就是依靠烧烤黑淤泥产生的热量来蒸熟里面的鸡肉。然后再蒸出内腹里的材料味道。和。

这也就是用黑淤泥的原因。而且是越黑的淤泥效果越好至于用这种方法做其他的肉类。那就行不通了。不然。怎么只叫叫化鸡呢叶冷小心的从炭火里拔出来两个已经烧焦了的黑淤泥坨子然后小心的敲开黑淤泥壳。黑淤泥壳连带着野鸡的羽毛也一起掉了下来。露出了里面白嫩的鸡肉来。同时。一股了鸡肉的酥香味弥漫了开来。

看来叶冷也没有少吃叫化鸡。一只手轻扶着黑淤泥壳。另一只手逐步的拍掉另一半黑亮的外壳。然后用手一抓。白嫩嫩的鸡肉就脱离了黑亮的外壳。而且还把浑身的羽毛脱个精光。基本上连个绒毛都没有留下。

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