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汐沫这边---
汐沫不慌不忙的指挥着:“梦雪,你去把菜洗了!”“千玺,你去把肉切了”“baby姐,你准备好一些待会儿要用的材料,有葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉酱、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉适量。就这些,你先去准备吧。其他人的话嘛,暂时先待着吧!”
其他几人听了无语,合着他们是来打酱油的啊。汐沫撸撸袖子,伸了伸懒腰,活动活动了手臂、脖子,梦雪看这架势不禁赞叹道:“殇璃姐,你这是要打架的架势啊?”汐沫开玩笑地说:“打得就是你!”然后挠起了梦雪的痒痒,梦雪边笑边求饶:“哇哈哈哈哈,殇璃姐,我不说你了!哈哈哈哈!”
汐沫停下瘙痒,说:“好吧,那我就暂且放过你,如有下次,绝对严惩!”梦雪附和道:“是!奴婢遵旨!”“哈哈哈哈!”两个女生一起笑起来,汐沫还就没有这样开怀大笑了,只能说,开怀大笑的感觉太好啦!笑够了,汐沫严肃起来:“好咯,现在要开始做菜了,我们一定要赢,加油!”
“加油!”其他人一起说道。说完,大家都开始了忙碌,当然最忙碌的当然是汐沫,她先将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。然后待锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟。再将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色。
另起锅再次放油,五花肉放入锅中中高火小炸后,将五花肉取出稍放凉。5.梅菜干加调料(a)炒匀备用。同时将调料一起调匀备用。五花肉稍放凉后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米。
取一个圆碗,在圆碗上均匀涂上一层调料(c),以使铺上的肉块更上色。在圆碗里,将13的梅干菜盛在碗中垫底,将切好的五花肉块整齐铺在梅干菜上,每铺一层肉块,就涂一层调料,一定要均匀涂上,最后再在碗周边再铺上一圈梅干菜,再将余下的调料(b)倒在最外层肉块和梅菜干上。
锅内放水,将铺好肉的碗放放,大火转中火,蒸50-60分钟,直至肉软烂又不烂,即可。或隔水蒸熟,时间要稍久一点。 蒸好然后取汁出来,直接往碗里再浇上,这样做一次更入味。取汁后,将肉复扣在大盘子中,将梅菜干在肉周围摆上一圈。
然后梅菜扣肉就做好了,所有人都看着这盘梅菜扣肉,还没吃进去呢,味儿就飘了出来,那香的啊,哇哦!正当某个人的爪子想偷偷的叼一口的时候,汐沫拍了一下她的手。梦雪捂着被打红的说,可怜巴巴地说:“殇璃姐,人家好痛啦!”汐沫可不吃梦雪这一套:“别和我撒娇,和你家王源撒去,这菜现在还不能吃,我看你敢动它?“
梦雪转过去,摸着自己的爪子,喃喃自语道:“殇璃姐,怎么手劲儿这么大?”(雨晴:千玺,有人叫你家楠楠!千玺:谁啊?谁叫楠楠?梦雪:是喃喃自语,不是楠楠!千玺:哦,雨晴,你虚报敌情!雨晴:哪里啊?人家说得就是喃喃吗?怪我咯?我先溜咯!拜拜)
(雨晴:雨晴今天强把火更了一章,四叶草们有没有观看直播音乐盛典啊?快去给三小只投票啊!快啊!我先走了,不说了啊!)
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