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来一杯咖啡的雅致（第1页）

柔和的光线从墙上精致的壁灯里流泻出来，耳边是一首经典的老歌，轻轻的诉说着上个世纪的情怀。在这样的氛围里，来一杯咖啡，让夹杂着苦涩的芬芳传遍你身体的每一个细胞……美丽的女人杨丽萍在《云南映像》中，用空灵的歌和舞诠释了女性的人生哲理：太阳歇歇，歇得呢！月亮歇歇，歇得呢!女人歇歇，歇不得。

双肩担负着家庭和社会双重责任的女人总是少有属于自己的时间。亲爱的女人们，无论生活是多么繁忙而琐碎，都要为自己挤出一点时间，为自己留一块精神的领地，那么，来一杯咖啡吧，在鼻间的袅袅香气里调整自己，平衡自己，品味人生，品味生活……在这里之所以不说喝一杯咖啡，而说来一杯咖啡，是因为一个“来”字就界定了它和水的区别，水是用来喝的，而咖啡与茶有着异曲同工之妙，都是用来品的。不但要用舌头的味觉去感受咖啡的味道，还要享受咖啡在口里的芳醇。很多人把生活比作一杯咖啡，有芳香，也含着淡淡的苦涩，苦涩氤氲开来却又是韵味无穷……其宴品味咖啡就是品味生活。一位喜欢在生活繁忙中来一杯咖啡，慢慢啜饮品味的女人一定是个懂得生活情调的女人。

白领女士欣宜，曾对我谈起她第一次去咖啡屋：在一个周五的晚上，下班后，我来到了一家朋友推荐的咖啡屋，一下车，就被扑面而来的咖啡香气吸引了，那种香气结合着马路对面华山路绿地的青草香气，让闻到的人立即感受到一天的疲劳顿时消失，人立刻轻松起来。

推开木头把手的玻璃门，橘黄色的灯光、五颜六色的咖啡包装袋、墙上和地上随处可见的咖啡文化，让人顿时觉得原来咖啡可以这么美。

晚上的客人大多数是像我这样下了班的人，所以老板也特地播放着比较轻快的爵士乐。我找了个地方坐下，点了一杯美式咖啡，服务员耐心地给我介绍着咖啡文化，告诉我每种豆的不同口味，最后，根据我的口味帮我挑了一种偏苦稍酸的豆，这是我第一次享受到喝咖啡除了可以挑不同的种类外还可以挑不同的咖啡豆。品着咖啡，看着窗外的绿地和华山路上过往的车辆，一种惬意、一种下班后的放松让整个人都很舒服。咖啡快喝完了，我意犹未尽，我感觉不只是在喝一杯咖啡，而是在享受一种氛围和情调。我想我已经爱上了咖啡，它给我的感觉是如此奇妙。

欣宜的话道出了许多喜欢喝咖啡人的心声，足可见咖啡的神秘和奇妙。

如今，来一杯咖啡，已经是流行很久的时尚了，一家家各式风格的咖啡店如雨后春笋般出现在城市街头。当侍者给你送来了一杯浓香咖啡的时候，别急着往嘴里送，这可是有讲究的：首先，咖啡要“趁热喝”，这是品美味的必要条件。即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡咖啡时，为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为80度，而到口中时的温度为61—62度，最为理想。有时在差一点的咖啡店喝咖啡，会喝到近乎半冷的咖啡，像这样不管咖啡豆的品质多好，冲泡技巧如何高明，都会失去咖啡应有的风味和口感的。

其次，在正式喝咖啡之前，最好先喝一口冰水，冰水能使咖啡的味道鲜明地浮现出来，让舌头的每一颗味蕾都充分感受到咖啡的美味。

第三，咖啡端上来，先尝一口纯咖啡。因为你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等繁复的工序，再由煮咖啡的人悉心调制而成。所以要先趁热来一口不加糖与奶精的纯咖啡。感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。好咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到咖啡香，层次分明；次咖啡亦或发涩、发酸，亦或奶味盖过了咖啡香，没有分明的层次感。然后再加入适量的糖，再尝一口，最后再加入奶精。

第四，往咖啡罩加的糖也是有讲究的，为了节约成本，多数咖啡店会选用白砂糖，但它会影响咖啡的原味。真正好的咖啡用糖应该是原糖，也叫黄糖，颗粒大、色泽发黄，放在花式咖啡的奶沫上，长时间不会下沉。

第五，这是一个小细节，就是咖啡匙的应用。经常喝咖啡的人当然知道，但是如果你是第一次去咖啡店，就要注意了，你若用咖啡匙喝咖啡会被笑话的。咖啡匙只用来搅拌咖啡，不能用来舀咖啡，搅拌后要将咖啡匙放在一边。

第六，有时饮咖啡可以吃一些点心，但千万不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

依照以上程序享受一杯咖啡，不仅能体会到咖啡不同层次的口感，而且有助于提高咖啡的鉴赏能力。在咖啡店品咖啡给我们增添的不少生活乐趣，偶尔在家给自己或者老公煮上一杯咖啡又何尝不是一种享受呢？

咖啡的爱好者都知道，选购好的咖啡仅是制作好咖啡的第一步，正确地贮存、研磨及冲煮咖啡，才能确保咖啡的品质。下面我们就介绍一些冲煮咖啡的方法和注意事项，以便让你在家也能享受到香醇浓郁的咖啡：先来说煮咖啡，首先要注意几个问题：1.咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。

2.要用92—96度的水。

3.不同的制作方法需要不同的煮制时间。

现代医学研究指出，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、烟碱酸、钾、粗纤维、水分等营养成分。此外，咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成分。可提神醒脑，抗忧郁，能控制体重，促进消化，利尿，改善便秘，降低患肠癌或直肠癌的机率，降低得胆结石的机会，增强身体敏捷度，这是咖啡对健康的效用。同时它对人体也存在一定的危害，例如喝咖啡过量可能会妨碍胎儿的发育，孕妇应尽管不喝咖啡。研究还发现咖啡因会降低妇女受孕的机会，增加流产的风险，阻缓胎儿的发育。

此外，要健康的享受咖啡美味，还须留意以下事项：1.适量的咖啡摄取。所谓“过犹不及”，适量才是最好的，如果每天喝五杯（每杯约150cc）以上咖啡，即容易造成上瘾，影响身体健康。

2.酒后不宜喝咖啡，否则会更刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管的负担。

3.早晨喝咖啡的确有助于头脑清醒、精神抖擞。但须先吃早餐后，才能饮用，否则容易伤害肠胃功能。有胃病及十二指肠胃溃疡的人，尤其应避免空腹喝咖啡。

4.喝了咖啡约十至十五分钟，即有提神醒脑的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。

5.勿喝太浓的咖啡，否则会使人变得急躁且理解力减弱。

6.喝咖啡后，不能马上抽烟，以免对心脏造成危害。

7.服用抗生素和胃溃疡治疗药物，不可同时喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不适。

8.喝咖啡时最好加一些奶精，以缓和对胃的刺激，但是奶精与糖皆有热量，须控制摄取量，以免发胖。

女人感悟：

女人偶尔有空，闲下来，来一杯咖啡吧。咖啡让你体会到如何做一个有品味又雅致的女人。

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