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第3章 螺蛳粉（第2页）

唯独祁律手中捧着一个木质托槃，上面摆着一个平日里盛汤羹的大海碗，热腾腾的气息一缕缕的从海碗中冒出来，浓郁而“怪异”。说香，它冒着一丝丝酸臭，说臭，但又回味无穷。一般人是不喜欢去闻臭气的，但是这个味道偏生就有让你闻了第一次，想再闻第二次，仔仔细细的闻个明白的奇怪魔力，一层层时而浓郁，时而辛辣的香味，层层叠叠，层次分明，不停的回味在这只其貌不扬的大海碗中。

祁律苍白羸弱的面容平静如水，淡淡的回答：“回君子，此菜色名唤……螺蛳粉。”

“螺蛳粉！？”祭小君子瞪着祁律手中的海碗，汤头发褐，闻着辛辣刺激，让本就日渐热辣的暮春更添一丝燥热，祭小君子嫌弃至极，冷笑说：“好啊！你这小吏，竟敢欺瞒本君子，你所谓的螺蛳粉中根本便没有本君子要求的稻米！”

祁律微微一笑，不急不缓的说：“君子所言差矣，君子事前要求，稻米不得见外形，因此律特将稻米浸泡磨浆，煮成米线，米线虽不见稻米外形，亦有稻米清香甘甜，反而比稻米更加弹韧丝滑。”

祁律看了一眼热腾腾的螺蛳粉，又补充说：“而这螺蛳粉的汤头，未用淳熬、淳毋、炮豚、炮牂、渍熬、捣珍、肝膋等等之法，律可以用项上人头担保，决计是君子从未食过之滋味，请君子放心。”

祭小君子听着祁律说的头头是道，脸色慢慢发发青，一点点的绿起来，仿佛他才是那口青铜大鼎。

“哼哼！”祭小君子轻蔑一笑，说：“就算这甚么甚么粉，的确是用稻米制成，你的汤头也未用八珍之法，的确合乎本君的要求，但是本君子丑话说在前面儿，你这甚么粉若是不和本君胃口，一样亦是死罪！”

祁律的脸上没有一丝惧怕的神采，反而染上了一丝笑意，因为这天底下，最不可能的事情，就是有人说祁律做菜的手艺不好，以前不会，以后也不会。

祁律淡淡的说：“君子不妨一试，试过之后，要杀要剐，律……悉听尊便。”

“好大的口气！”祭小君子“啪啪”抚掌二声，但是他并没有去动螺蛳粉，而是推了一把身旁的打手，昂了昂下巴。

那打手立刻躬身谄媚：“小人为君子试菜！”

他说着，膳夫奴隶们立刻奉上青铜小豆和一只青铜小匕，匕不是匕首，在这个年代匕是类似于汤匙一样的东西，虽然春秋时期已经出现了“筷子”之类的食器，但是古人们吃饭还是喜欢用手，舀汤羹才会用到匕。

螺蛳粉热腾腾一大碗，实在太烫，打手用小匕将海碗中的粉和汤拨出一些，盛放在青铜小豆中，乍一问这味道，“怪异”的很，打手险些被熏了一个跟头，壮士断腕一般，皱着眉，蹙着眼睛，把厚厚的嘴唇抿成一线，大义凛然的小小呷了一口螺蛳粉的汤头。

“嗬——！”

打手登时睁大眼睛，表情极为夸张，吓得一旁的祭小君子吃了一惊，还以为祁律这个小吏胆大包天，竟然在汤中投毒，刚要呵斥，却听打手惊呼：“这……好生美味！小人、小人从未食过如此滋味儿！没想初嗅臭不可闻，但食之犹如甘露！”

膳夫奴隶们左顾右盼，面面相询，一个个变成了木鸡，扎着手不知错所。陈年的稻米和猪肉汤，还有鄙陋的，君子们看都不看的田螺蛳，是了，外加几根恶臭腌坏了苦笋，若不是打手丢了味觉，怎会说出这种胡话？！

祭小君子同样不信，“滚开，蠢货竖子！”

他一把推开打手，自行用小匕舀了一口螺蛳粉的汤头，向口中轻轻一抿……

奴隶们立刻屏住呼吸，因着在他们眼中，祭小君子吃的螺蛳粉下流鄙陋，这种罪过其实和“投毒”没什么两样了罢，奴隶们是眼看着祁律将几样最为鄙陋的食材组合在一起的，哪能不紧张，可谓是心惊肉跳。

祭小君子却像是定了格，那反应比起打手，或许就是五十步和一百步的区别，他睁大眼睛，一脸不可置信，纵使祭小君子已经极力想要掩饰“好吃好吃怎么如此好吃”的表情，却还是真真的涂画在了脸上，清清楚楚、明明白白！

祭小君子定格了一会儿，没有说一句话，没有说一个字儿，也不嫌烫，立刻端起青铜大海碗，一手托着，一手用小匕扒拉着米线和酸笋，囫囵吞枣，大有猪八戒吃西瓜的模样，西里呼噜有声的往嘴里塞，好似生怕旁人抢他吃食似的。

春秋时期没有现代人所吃的辣椒，但是“酸甜苦辣咸”五味，古来有之，老祖宗们吃的辛辣，以姜为首，除姜之外，还有“鸟不踏”，其实也就是越椒，古人称作藙子。藙子的辣味不够刺激，而且采摘制作藙子油也费时费力，所以后期辣椒穿入中国之后，藙子也就慢慢退出了调味界的舞台。

膳房可是君子家的膳房，想要找一些藙子油简直就是白捡，祁律将螺蛳粉的辣味稍微改良，正巧祭小君子也从未吃过太辣的食物，若是突然太辣，祭小君子也是受不住的，反而坏事。

这一碗螺蛳粉，香、鲜、辣、酸、咸！

而且汤头刚熬煮出来，滚烫配合着辛辣，如今虽是暮春，天气已经渐渐炎热，但是啜上这么一碗螺蛳粉，出一身热汗，正好逼走大雨的湿气，可谓是从胃里爽到头顶，岂不是应了祁律的那句话——正好。

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