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陈莉见老公一点不给何雨墨夫妻俩面子,虽然肉疼这顿饭的花费,不过忍住没说话,花这点钱让何雨墨难堪,值了!
刘刚可不想让何雨墨难堪,他只是想让何雨墨看看,自己有品位,经济实力又强,比她老公强一百倍。
谁让何雨墨当初不接受自己,现在让她后悔去吧!
其他三个同学见蹭到好吃的,当然不介意刘刚怎么说。
赵洁和金铎见识过程卓的实力,两人故意不吱声,还有些小期待,想看看程卓会不会让刘刚出丑。
刘刚见老婆不反对自己,立刻让服务员点菜,要了几个他说的顶级特色菜。
不一会儿,其中一道前菜上来了,是鹅肝,每人一例。
“法式真空低温焗鹅肝,是这家餐厅的招牌菜之一,各位快尝尝。”刘刚问:“程卓,你听说过真空低温烹饪方法没有?”
不等程卓说话,他又自顾自说道:“就是让鹅肝在真空状态下用低温烹制,能够最大程度保留食材的原味,锁住水分,不让营养流失,这种烹饪方式最近几年才在大都市流行起来,你们小地方来人的没见识过,快尝尝!”
刘刚自我感觉良好,一副非常专业的样子,说得好像这个菜是他做出来的一样。
其实他也就是跟着别人来这里吃过一次,刻意记住了厨师的介绍,想留着以后显摆,没想到今天就派上用场了。
程卓没说话,金铎却接茬,他就算吃过真空低温烹饪的食物也不会记得,好奇的问:“你说的低温有多低?”
“当然比传统煎炒烹炸低很多才叫低温烹饪,一般都是在八十度以下。”
刘刚见有人当捧哏,得意的解释,还朝程卓扬扬下巴,好像在说,小地方来的土包子,没吃过这种方式做出来的菜吧?
他想逮着程卓再损几句,包间门被推开,进来一个穿厨师服的老外,用夹生的华语问:“各位对这道焗鹅肝还满意吗?”
是烹饪这道菜的厨师来听取反馈意见了,看样子这家餐厅确实很高档。
“不错......挺好的......”这道鹅肝确实很好吃,众人礼貌回应,刘刚更是吹捧道:“这道低温焗鹅肝是我最喜欢的菜,所以我经常光顾你们餐厅。大厨先生,你的手艺简直完美!”
“我能提点儿意见么?”程卓忽然道。
“当然,请说!”大厨微笑着说。
“鹅肝烹制的温度稍微高了一点,应该超过六十八度,时间也不够二十五分钟,整体来说口味没有受到太大的影响,不过还是稍微有些瑕疵......”
程卓没有显摆的意思,他确实尝出味道稍微一点不对,就直接提了出来。
刘刚没好气的打断他:“程卓,我只是说你没见识过这种新颖烹饪方式,并没有看不起的你的意思,你别为了面子,不懂装懂,在人家法国大厨面前瞎说,这样丟的是我们大家的脸!”
“不,不!这位先生说的没错,一看就知道是地道的美食家!”
老外冲着刘刚摇手指,然后对程卓客气的道:“您说的没错,今天厨房恒温水浴锅出了点问题,不能一直保持六十八度恒温,我只能把温度调到七十度,烹制时间由二十五分钟缩减到二十分钟,没想到这么一点点区别都被您尝出来了,您真厉害!”
啊?居然让程卓蒙对了?这家伙怎么尝得出这么细微的差别,还连鹅肝六十八度的低温和二十五分钟的烹饪时间都知道?
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