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收获满满的离开户部山,乘车半小时左右,到达一个充满野趣园林美的羊汤馆。区别于其他的羊汤馆,它靠着山,占地两亩,有乡村园林的感觉。
来这家吃羊肉的游客很多。
走进里面,房檐上挂着标语,“羊汤不浓,逮着就熊”、“不是羊肉,逮着就揍”
一直往里走,有现炕的烧饼、现煎的当季的小饼,还有一口铁锅,不知道炖的什么,看起来很有食欲。
“请问,这里面是什么东西啊?”苏甜指着铁锅问道。
厨师用勺子捞起来给她展示一下,“鲤鱼,老味鲤鱼!”
“老味鲤鱼。”苏甜也跟着重复一遍,听说徐州的蒜爆鱼是特色菜,完全没有土腥味,不知道这个老味鲤鱼是不是一样。
大多数点的菜,都可以在外面看见原材料,看上去很新鲜。
苏甜坐了一个包间,点了一份蒜爆鱼、羊一套、羊汤。
“主食烧饼吗?配着羊汤喝。”
自己是面食,米饭都爱,烧饼可以。
“可以。”
点好菜,苏甜坐在位子上,玩手机里的消消乐打发时间,101看着她玩,时不时的给她加个bug,恢复体力。
101:“你先搞第一排的,浪费一步。这关又过不了”
“哎呀,没看见,统子,你再给我恢复五点体力,下一局,肯定能过。”
商量的功夫,蒜爆鱼上桌了,一整条的鲤鱼,闻着喷香喷香的,鱼身上铺满蒜末,点缀着辣椒和香菜。
夹一筷子鱼肉,带着蒜末一起吃。
浓浓的蒜香,用的是生蒜,拌着调味料浇在蒸好的鱼身上,用热油一泼,激发蒜末的香气,。
吃起来,带着些微辣,最后有一丢丢的酸甜,并不是很明显。鱼肉超级嫩,蘸着底下的蒜酱汁吃,超级香。
空口吃,又嫩又香,一点土腥味都没有。
“羊一套。”紧跟着端上桌。
“里面都有什么呀?”苏甜看着有半米长的铁盘,分量感十足。
服务员边想边说:“呃,有羊排、羊蝎子、羊拐、羊心。”
“好软烂啊!”她夹了一块羊排,一抿脱骨。
羊一套就是常吃的几个羊的部位全在里面,用高压锅给它焖烂,吃的是羊的本味,没什么难度,主要是食材新鲜。
原味吃多了,蘸着料汁吃,更香
想到刚进门看的标语,‘不是羊肉,逮着就揍’,现在老板不用挨揍了,是真羊肉。那就看羊汤白不白了。
正想着,羊汤就上来了,跟着一起的是还冒着热气的烧饼。
羊汤确实白,上面飘着蛋花,装上一碗,先喝一口白汤,汤鲜味美。加上一块熬的羊油,又是另一番风味。
跟之前的羊肉馆里的羊汤比,各有各的风味,尤其是自家熬的羊油,每家的配方不一样,羊汤味道自然不同。
配上外脆里软的烧饼,苏甜把烧饼扒开,把从羊排身上撸下来的肉蘸上酱汁塞在饼里,一口满足,肉香、芝麻香、辣椒香、面香在嘴巴里随着咀嚼不断变化,咽下去,在喝一口羊汤,五感满足。
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