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后厨有人哎了一声。
很快,一个扎着辫子的小姑娘,端着一盘凉拌椒麻鸡丝,就从里面走了出来。
这姑娘十八九岁,微胖。
她的五官很好看,圆圆的脸上红光满面。
这走出来的女孩儿却不是老板殷小月,而是李爱珍远房的侄女——马晓欢。
马晓欢见了冯老五,脆生生地叫了一声:“冯伯。”
两人点头示意后,马晓欢就把凉拌鸡丝,端到了旁边的一个桌子上。
椒麻鸡丝,是一道传统名菜。
但在殷为民的手里,却将它进行了一些改良。
他把东北老虎菜中的,青椒丝、洋葱丝和香菜丝加了进去,再配上爽脆的花生粒,其中的点睛之笔,是那一勺自制的新鲜藤椒油。
这样拌出来的椒麻鸡丝,鲜麻中带着洋葱青椒的刺激。
再加上香菜独特的口感,混在一起吃上一口,味道层次感十足,非常适合佐酒。
那一桌的食客见菜肴上桌了,立刻就夹了一口鸡丝吃了起来。
鲜香麻爽的味道,让客人非常满意。
见对方很满意,马晓欢得意地扬了扬下巴。
表姐做的菜,每一次端出来,总能得到食客的青睐。
光是这一点,就让马晓欢非常有信心。
她的目标是,过几年,自己也能开上一家这样的小店,最好还能搞出几个像“老虎椒麻鸡”这样的创新菜,在洛川县美食界里,也能闯出一点儿名气来。
这时,另一桌的食客,冲马晓欢挥了挥手:
“再上一个粉蒸牛肉,多放点儿香菜。”
“好的,稍等!”马晓欢说着,转身就走向了冯老五的桌子:
“冯伯,今天吃点儿什么?”
“老规矩,回锅肉!再来个白龙滚水。”
马晓欢点点头,正要离开,只听冯老五又补充了一句:“马晓欢,我要蒜苗回锅肉,新鲜的小蒜苗加上黑豆豉炒出来的那种!”
马晓欢一听,愣了愣:
“蒜苗炒的?”
马晓欢向冯老五确认。
冯老五骄傲的点点头:“没错,蒜苗回锅肉!”
回到厨房里,老板兼掌勺师傅殷小月正在灶台前忙碌着。
在她面前的锅灶里,炉火烧得正旺。
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