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“怎么弄?”
“嗯……”说着,殷小月找出了一个碗,里面倒入了鱼露后,再加入盐巴,又淋上一点料酒搅拌后,她将料汁倒入了萝卜片里。
殷小月找出一个柠檬,她让陈宇飞切得跟萝卜一样薄。
随后,将那些柠檬一片片盖在萝卜上。
萝卜跟柠檬,黄白两种颜色相得益彰,一点点的迷迭香点缀,顿时让这道菜增加了好几个档次。
看着殷小月直接就把萝卜皮端上了桌子,陈宇飞不禁问道:“这样就行了?”
“当然还没好。”
“那……”
殷小月指着放在案台上的计时器说道:“这不是还有半个多钟头吗,上菜的时候应该就够味儿了。”
这时,曾红霞已经把她做的又一道菜“回锅萝卜糕”也端了上来。
萝卜糕是毛绒玉之前蒸好的。
绵软的糯米口感中带着一丝萝卜的清脆。用平底锅稍微煎一下,萝卜糕的外皮变得微微黄。
回锅,加入豆瓣酱跟豆豉。
殷小月尝了一点点,这用蒜苗炒出来的年糕,居然真的带着回锅肉的口感。
与此同时,周安福也端上来了第二道菜。
那是一个椭圆形的大盘子,那红油酱油浇灌下的,竟然是一整条鱼。
看到这里,曾红霞愣住了,她盯着那鱼看了好一会儿:“不是说只能用萝卜做主菜吗?你哪儿弄了条鱼来?”
周安福却有些得意。
一旁的陈宇飞见了,他立刻上前,凑近了那盘“鱼”仔细看了一下,随后他恍然大悟:“周大哥,原来你是高手啊。”
原来,那横躺在酱汁里的,根本就不是鱼,它还是一头大白萝卜。
只不过,它是一头被雕刻成了鱼的大白萝卜。
鱼头、鱼鳞、鱼鳍、鱼尾……每一处细节,都唯妙唯俏。
周安福年轻的时候,也曾经走南闯北。
虽然家里有祖传的老店,但他觉得外面的世界挺大,不能总是拘泥于一个地方,应该到处看看,集众家所长。
在沿海一家高档的素食餐厅打工的时候,他跟着一个老师学过三年的雕花。
因此,用萝卜雕一条鱼,不算难。
现在,殷小月那一组所完成的菜品,已经有九道了,再加上毛绒玉正在做萝卜馅儿烧卖,总共是十道。
还有两道做什么呢?
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