手机浏览器扫描二维码访问
“西安人的城墙下是西安人的火车,西安人不管到哪都不能不吃泡馍,西安大厦高楼是连的一座一座,在西安人的心中这是西安人的歌……”
李丰满嘴里小声哼着他最熟悉的歌谣,手里不慌不忙做着羊肉泡馍。
做为一个土生土长的西安人,李丰满从小几乎就是泡在羊肉泡馍中长大的,对这种西安最有特色的美食,他是再熟悉不过。
切肉,剔骨,大火熬煮。
把生姜、大蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒装进一个干净的面制口袋,放入锅中与骨、肉同时炖煮调味。
活面,烙饼,饼的硬度适中,既能确保它吸收到足够的汤味,又不失劲道。
烙好的饼馍切成小丁,方便食客用餐时食用。
“东家,您唱的小曲儿真好听,”魏元忠跟在后面小声地奉承着:“不过西安是哪,某怎么从来没有听说过?还有火车是什么车?泡馍是不是就是您刚刚写的那个菜单?”
曲儿停声熄,李丰满没好气地看了魏元忠一眼,没想到这老祖宗好奇心挺重。
“不该你知道的事情不要瞎打听。我刚才做的这些你全都看明白了吗?”
魏元忠果断摇头,他只对吃有兴趣,至于怎么做菜,一窍不通,也没有那个兴致。
又是一个不喜欢做菜的俗人。
李丰满多少有些失望,没想到这个老祖宗竟然只是一个单纯的吃货,对厨艺一点儿也不敏感,一点儿也不随他。亏得他刚刚还故意放慢了速度,想要悄悄地再培养出一个大厨出来。
“不记得也没有关系,你只需依从我的吩咐行事即可。”
“我走之后,灶台中的底火不要熄,这锅汤要一直炖煮到午时,待那些预约的客人过来,就交由你来负责接待。”
李丰满把魏元忠拉到灶台前,抬手指着还在不停地沸腾翻滚的两口大锅,细心交待。
只是口述并不直观,反正所有的东西都是现成,李丰满抄起漏勺,随手就从锅里捞出一块已经有七成熟的羊肉,熟练地提刀切片,放摆在一边。
而后把泡好的木耳、黄花及青蒜放入小口锅底,添上已经煮白的大骨汤直倒没顶,大火煮沸,而后再抓一把切好的馍丁放入汤中烹煮片刻,放精盐胡椒调味。
把煮好的馍汤盛入大碗,而后再把刚刚切好的肉片放入碗中,很快碗中的汤水就自然浸没肉片,一碗热腾腾的羊肉泡馍就此已然完成。
“来,尝尝看!”李丰满轻以一推,把汤碗推到魏元忠的身前,示意他吃吃看。
“骨汤的火候不够,羊肉也不够酥烂,不过时间最好的调剂师,现在这碗羊肉泡馍中所有的不完美,在等到今日午时时就会全部得以弥补。”
“你现在最紧要的是要记住这种味道,还有我烹煮汤馍时的时间与投料的顺序。到时候将由你来为午时的客人烹煮这道汤羹!”
魏元忠连连点头,他的全部心神此刻都已被眼前这眼并不是很起眼的羊汤给吸引住了。
羊肉鲜嫩,汤色乳白,馍丁经汤水烹煮之后,像一粒粒白色的珍珠飘浮在汤碗的四围,与鲜嫩的羊肉交相辉映。
腾腾的热气携带着淡淡的肉香浸入魏元忠的鼻端,嗅之便欲罢不能。
这碗羊肉羹汤,竟然没有一点儿羊膻之气!
这怎么可能呢?不膻怎么还能叫羊肉?
繁花已谢,你还未归 护犊子大魔王 女皇家的哲学猫 今夜请将我遗忘 明明很爱你 万邪纪 只许有一个王 玩锤子牧师 变身王者荣耀少女 女武神都市 大宋有毒 来自未来的巨星 环苍穹之光 超级爆料 糟糕,我好像被神骗了 一辈子,不够我爱你 诱妻入怀 灭神剑圣 关陇门 眼前人是心上人
豪门私生子被当成家族牺牲品,成为弃子,当他被家族同父异母哥哥侮辱得到异能,自此,复仇开始,在复仇的过程遇到形形色色的美女,谱写一段热血走上巅峰的传奇之路!...
在外面,他是一个手段阴险做事果断让人提起又畏惧的墨律堔,在家里,他是一个极致宠溺,将自己的女人宠上天的墨律堔。他的手指摩擦过她香肩上的蝴蝶胎记,唇瓣缓缓蠕动。到底那一年发生了什么,让你忘记了我。一张没有时间期限的婚约纸,可笑的父母之言竟让他找到了心心相念的她。传闻,墨家大少不缺女人,可他只对她温暖给她无尽的宠爱!而这个女人却身在福中不知福一心只想完成她的承诺而离开。墨太太,你想往哪里逃?抱歉,我们的婚约已经过期了。墨律堔低头邪佞一笑,轻挑眉毛。哦,你忘记了合同的最后一点,我有权利继续续约吗?...
网瘾少女舒郗,在第一款全息网游中穿越了,但是,穿越超速被关监狱是闹哪样啊?怎么跟说好的穿越剧情不一样呢?!哦~这监狱待遇特别好?有厨师,有侍女,有管家,有帅哥暖床,咳,最后一点并没有~但是星际套路深,她要回地球!谁能告诉她,这监狱为神马是收费的?!嗯,这是一个无知?少女带着游戏系统被迫?走上奸商道路,穿越星际,发家致富还牢费的故事。...
完结江琳看着系统助手在地上不断打滑,抑郁望天,我只想好好看我的倒毛王,为毛我会突然变成丧尸?系统看着打滑的助手,无语斜视真是对不住啊把你搞的不成人样江琳所以你是谁来着?系统你就当成是充话费送的吧。司道(若有所思)原来还可以这样。宁静妍维斯,月,这边商业街的小吃很好吃诶。(幸福眯眼维斯宁,我已经调查过了哦,这里厨艺最好的是楼小姐,那边那个摔了一跤的女孩,啧,要拐走吗?月维斯→→。宁静妍哈哈,真是特别有趣的样子啊。江琳阿嚏!...
...
末法时代,大道腐朽,万物凋零,任你一代天骄,才比古帝,都只能苟延残喘。任你风华绝代,艳冠天下,也不过是红粉骷髅。一个从末世中走出来的至尊强者,一个从尸山血海中杀出来的无敌帝王,在长生界获得重生,却被奸人所害,剥夺神血,贬为奴役。然而,这正好帮他打破了神血的束缚,更是利用这些神血布下逆天后手,从此翻云覆雨,扭转乾坤,成就万古战帝!!...