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第一百六十二章 五大评委（第1页）

更新时间：2013-10-07

首先说起生鱼片的起源，就是源于唐宋两代，那时候天朝的国力极度强盛，真正做到了四方来朝，当然每个朝代都有不对路子的敌人，唐朝三征高丽，宋朝金辽之祸。但是当时的日本，特别的仰慕天朝大国的文化，特别是在北宋时期，简直到了极致，他们模仿宋人说话做事，模仿宋人的穿着风度，自然也继承了宋代的特色厨品—鱼脍，用现在通俗点的说法就是，生鱼片。

天朝民族很久之前都有生吃的传统，那时候的水里可没有现代这么多的污染，大不了就是寄生虫。宋代最著名的就是河豚脍，将河豚肉切成一片片的，摆成菊花状放在大盘子里呈上来，旁人夹上一片，品尝着微量的毒素麻痹舌头的快感，却又不能多吃，所谓的拼死吃河豚就是这个道理。

所以说，要说到最传统的最古老的制作生鱼片方法，首推就是宋朝的厨师，绝对是原汁原味让人欲罢不能。正好李源前两天恶补了一下资料，既是是在日本，度娘依旧发挥着她强大的威力，李源很容易就找到了专门做鱼脍的宋朝厨师，那就是宋五嫂。

当然李源喜欢称呼她为宋五娘，但是他并不懂得，在宋代称为小娘的，指的是未结婚的少女，而嫂是结了婚的女性，这就像三月七号和三月八号之间的区别，虽然只有一天，就是少女和少妇的差别啊。

请到这位连当朝皇帝都赞不绝口的鱼脍大师，李源心里是非常得意的，当然是对他自己能找到宋五嫂的名字而得意。至少从他附体后获得的能力得知，宋代手艺高超的厨师做生鱼片，不是像小日本那样什么36把刀72个斧的，只需要一把简单的厨刀即可，而他自己恰巧只有一把厨刀，而宋五嫂自然是超级生鱼片大厨了。

东薇面无表情的站在旁边，和其他助手不同，从始至终她都没动过一根手指头。她一身秘书装扮更像是来当吉祥物的，只是在胸前系了个围裙，让她这一身装扮显得无比怪异和滑稽，更显得有一丝喜感。李源放下结印的双手，从包里掏出一条金枪鱼放在砧板上，拿起自带的菜刀，转动几下熟悉下刀感，然后就开始了眼花缭乱的表演。

没错，就是眼花缭乱，在旁边的一般人看来，李源拿刀的右手化作了一大团的白光，不停的在鱼身上吞吐，整个过程没有一丝刀刃和砧板接触的声音。而他的左手除了按压住鱼身外，还时不时的抓一些调料丢进白光之中，然后调料在众目睽睽之下全都消失不见，既不在鱼身上，也不在砧板上面。

“这小子是做菜还是玩戏法呢？”和王翻译一起来的其余四个厨师，站在一旁目瞪口呆的看着李源在那厨师面前耍菜刀，而且还耍的他们看不懂。更不谈旁边其他各国的厨师了，除了离得远看不到的，都时不时的偷看下李源的炫技，甚至还有不小心切到手的。只有小部分人表示了怀疑和蔑视，没看到那条鱼躺在那一动都没动吗？这小子的刀根本就没沾着鱼身啊。

脸不红气不喘的在那演了半个小时，忽然光团一息，李源手拿着菜刀高高的举在半空，做炸碉堡状，伸出左手拿过一个大盘子放在砧板下面，然后猛的一甩手将菜刀牢牢的钉在了砧板上。

“咚！”的一声闷响，整个砧板连同那条鱼都是一震，然后让旁边人更加目瞪口呆的事情发生了。那条鱼从鱼头下部开始慢慢的散架，先是鱼鳞鱼皮和鱼鳍掉落了下来，露出光滑洁白的鱼身，然后一片片薄如蝉翼的生鱼片从鱼身上慢慢的滑落下来，落到盘子里堆成了一个个的斜坡。

最后留在盘子上的，只有自然摆成鱼身状的生鱼片，而砧板上剩下的，只有那些鱼骨和鱼的内脏而已。将刀从砧板上拔了下来，洗干净后递给东薇收好，李源把那些剩下的垃圾清理干净后，端过那盘只剩鱼片的盘子，递给东薇让她端到评审台那去，李源自己很臭屁的朝周围目瞪口呆的同行们拱了拱手，拂了拂连片鱼鳞都没沾到的衣服，跑到休息区抽烟去了。

“这特么是我眼花了吧？原来生鱼片还能这么做？”这是李源的四位同伴和王翻译的声音。

“这不可能！我的手法和刀工是不会输给他的！可恶啊！”这是日本热血派的厨师。

“果然不愧是天朝上国，没想到还有这等技艺存在，这次又学了一手。”这是心服口服的外国同行。

当然还有那么几个，眼露阴霾咬牙切齿的看着李源的背影，心里到底是些什么负面情绪就不得而知了，但是从他们手下不断挥动的菜刀和可以做鱼圆子的生鱼肉来看，估计这次他们只能请评审员品尝生鱼沫子了。

东薇一身黑色秘书装，胸前一个围裙，端着一盘生鱼片朝评审台走了过去。这次初赛采取的是即时打分的方式，每一道菜肴都由五个评委共同打分，然后去掉最高分和最低分，取个平均数来评价好坏。所有的平均分数都会密封后放进写有选手编号的信封里，再由组委会专门安排人来统计前几百名的排名状况，尽量杜绝作弊的情况。

“呸！你是个猪啊？这叫生鱼片吗？你这叫生鱼块才对！鱼肉这么厚不说，还都是一股腥气，可怜我这条舌头啊……”朝旁边的垃圾桶用力一吐，陆长风把嘴里含着的鱼肉给吐了出去，然后拿起面前的水杯猛灌了一口，漱了几下把水一喷，才觉得嘴里好了一些。指着面前的这个选手，毫无评审风度的破口大骂起来。

“小陆啊，消消气消消气，虽然这位选手的菜品不咋地，但是我们也要尊重他的劳动成果嘛。”旁边一位老者一脸微笑嚼着陆长风嘴里说的生鱼块，一边轻拍他的肩膀示意他淡定点。这位老者名叫张全海，是天朝美食协会的会长，还是世界美食大赛的首席评委。身边的这位叫陆长风的小伙子和他同为天朝美食协会的评审委员，自然是要好好的关照一下。

“张老您别理他，在我看来这位选手虽然鱼片确实过厚，而且腥味去的不好，但是选料还是可以的，也不完全没有可取之处啊。”坐在五位评审员中间的一位胖子，脸上挂着人畜无害的笑容，在那说着貌似很公平的话，但是谁都听得出来，每句话都等于指着陆长风的鼻子在骂他。

“松下你个死胖子！那照你的说法，只要有钱买到好食材，就等于入选了是么？”陆长风气急败坏，松下鸠尾是日本出身的评委，当然会向着日本选手说话了，但是你包庇自家人还带上自己，他可就坐不住了。张全海一脸苦笑的坐在两人中间，这都是谁给安排的座位啊？

“垃圾而已，有什么好争得？”一位金发美女也将嘴里的一小撮鱼肉吐了出来，她是来自欧洲法国的评委伊莎贝尔，她就比陆长风聪明的多，夹起来就觉得鱼肉过厚，只轻咬了一小口，自然就没那么气急败坏。但是身为法国和欧洲著名的美食家，自然是不能容忍这种菜品还有理由继续呆下去。

“伊莎说的太对了，这种货色赶紧滚出去就是了，松下莫非你还准备保下他？”最后一位评委是来自美国的美食家杰克逊，从小就接受各种美食的熏陶，更是著书多本的世界闻名美食评论员。但是从他讨好的笑容和摸着伊莎贝尔手臂的动作可以看出，他来这泡妞的兴趣更大于对于美食的兴趣。

“再叫我伊莎，信不信我把这个叉子插到你喉咙里去？”甩开杰克逊的脏手，伊莎贝尔抓起叉子恶狠狠的看着他说到，逼迫这个白人色魔拿开了他的咸猪手。张全海看了看评审席上的各种风波，摇了摇头开口说道：“闲话少说吧，我们现在开始为1477号选手打分。”

张老的权威还是有一定效果的，其余四人听到这话，都停下了争执，静下心来给这位选手打分。也许他们的性格怪异，但是专业水平还是毋容置疑的，美食评审无非是色香味功形五个方面来看，在他们看来，这份作品完全和这五字真言毫不沾边，所以不出意料的，去掉陆长风的最低分0.1分，去掉松下的最高分4分，这位1477号选手的平均分是1.2分，非常的低。

将结果塞进信封，丢进收集箱中，张全海作为统计者摇了摇头，最近的美食界越来越衰落了，就那么几个新人还都是性格怪异的，就算像伊莎贝尔和陆长风这种心高气傲的苗子，也没多少个了，所以这次只能无奈将他们带来，希望能给美食界带来几股新鲜的空气吧。

“下一个！”张全海喊了一声，然后喝了口水漱了漱口，刚才那一盘生鱼块自己也没吞下去，也是偷偷的吐了。这种人都能算得上有名的厨师，难道美食这一行真的后继无人了么？看了看旁边几个不对付的评委，暗自摇了摇头，或者说靠这群人把大梁挑起来？

“2222号选手，作品是生鱼片。”一个清冽的声音传来，然后一个白色的盘子放在五个人的面前。陆长风非常想笑，是谁抽到这么有才的编号，而杰克逊还在那和伊莎贝尔拉拉扯扯的。松下和张全海则是抬头看了看面前的这位女子，难道她就是这个作品的厨师？看了看洁净如新的围裙和那身秘书装扮，俩人都没报啥指望。

“咦……这作品，好奇怪啊。”一个声音唤回了其余四个人，原来是陆长风低头想笑，却无意间看到了那个白色的盘子，里面既没有点缀也没有配菜，甚至连配料都没有。只是一个洁白的盘子上面，托着一条洁白的大“鱼”而已。

“有点意思啊……”五个人的心里闪过这么一道念头，同时拿起筷子，朝盘子里伸了过去。

（终于上架了，这是公众的最后一章，如同我感言里说的，老龙不求别的，只求大家喜欢看老龙的作品就好，最近这段时间非常的忙，还请大家谅解啊。）

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