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“大妹,你那?”吴翠翠看向朱大妹问道。
朱大妹咽下嘴巴里的食物,说道:“有几个步骤没看仔细,大致过程记住了。”
张氏,刘氏,吴翠翠配合默契,分工明确,她站在旁边打下手,有些跟不上婆媳三人的节奏。
张氏道:“熟能生巧,大妹,你不用着急,慢慢来,多上手几次就好了。”
烹饪不同于书本上的知识,讲究的就是熟练。
做顺手了,也就习惯了。
对于食材和调味料用量的掌控,以及火候的驾驭,都是重中之重,马虎不得。
现如今,还不能让朱大妹直接上手。
不是吝啬,也不是故意防范朱大妹,而是朱大妹还需历练。
“养鸡场盖好,至少也要一两个月,男人们辛苦,咱们女人家不能在家坐吃山空,明日再休息一日之后,炸鸡生意还要捡起来的。”吴翠翠安排道。
众人没有意见。
张氏和刘氏心中清楚,吴翠翠如此安排,不只是为了赚钱,也是为了经常出入牛头镇,才好方便吴翠翠行事。
“娘,咱们除了卖炸鸡,是不是也要加上肉脯,饭团,还有这个冰奶茶?”刘氏举起手中盛着奶茶的瓷碗问道。
吴翠翠斟酌一番后,说道:“咱们家的板车不大,装不下这么多东西。”
肉脯价贵,顾客偶尔买几两打打牙祭,销量不如炸鸡。
饭团用的是白米饭,对于这个时代的人来说,白米是细粮,寻常百姓家一日三顿,都是白米掺着杂米糙米一起吃。
逢年过节的时候,才会蒸上一锅香喷喷的白米饭。
今日吴翠翠做的饭团,因为是自家吃,用料很足,咸蛋黄肉松海苔,都是放了十足十的量。
如果明码标价卖出去,价格也不便宜,估计销量也不会太理想。
冰奶茶主要问题是原料,茶叶有,但如何保证源源不断的鲜奶供应。
如果没记错的,奶牛并非古代就有,而是后来从国外传进来的。
看出吴翠翠的顾虑,朱大妹提议道:“寻常百姓买不起,咱们可以不做他们的生意。”
此话一出,众人纷纷抬头看向朱大妹。
好奇朱大妹这话是什么意思?
难道不做生意,要关门大吉?
一旁坐着的吴翠翠,没有质疑,反而是恍然大悟,“大妹说得对,咱们没必要把鸡蛋放在一个篮子里。”
刘氏眨了眨眼,“娘,你们俩在打什么哑谜?”
什么鸡蛋,什么篮子?
不是卖炸鸡吗?
和鸡蛋篮子有什么关系?
吴翠翠站起身,嘴角噙着笑意,解释道:“有钱人的消费水平,和普通老百姓的消费水平自然不同,像炸鸡这种实惠量大的,卖给大众,像肉脯饭团这种,制作复杂,耗费人工,好费时间的,可以买给富商员外们。”
富人早已经解决温饱问题,他们需要的是提高生活品质,想要附庸风雅,增加逼格情调。
特别是商人,社会地位低,但钱包里的银子花不完。
肉脯饭团这两样吃食,他们没吃过,没见过。
朱大妹好歹在财主家待过,不算是光荣的经历,但早就摸清楚有钱人的心态。
随便给肉脯和饭团,编个雅致有诗意的名字,外加滋味好,外形整齐美观,那些夫人小姐定会买账。
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