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嘉峰乖乖拿来碟子，装了些白糖，放到灶台一角。此时，锅中的肥膘肉，水汽已经熬干，渐渐出油。别的大厨熬猪油，通常是用锅铲不断翻动，防止粘锅。秦霜树却另辟蹊径。她用一双长长竹筷，动作飞快，不停翻动每一块猪肥膘。这样做的好处是，每一块肥膘肉都会受热均匀，熬制出来的成品色泽和香气，每一块都差不多。猪膘肉没有经过锅铲挤压，不会发干，里边余留一些油脂，口感更加甘香，却又浓而不腻。锅中的猪肥膘肉，每一块都变成金黄富艳的色彩。空气中，到处都飘动着浓郁的猪油渣香气。她飞快夹出一块，放到嘉峰白糖碟子中滚了一滚，笑对小朋友说：“放凉了才可以食哦，乖仔，你试下好不好味。”嘉峰纯净无瑕的双眼，立即张得老大。他光是闻到香气，早就垂涎三尺了。听到秦霜树的话，不由吞了吞口水，才细声细气问：“妈咪，我是不是可以食先？”秦霜树笑着点点头：“当然咯，乖仔是我的试菜师，我还等你话给我听，这猪油渣好不好味？”嘉峰悄悄用眼睛溜一溜妈咪，确认她说的是真的。立即找了双小筷子，将那块不大的猪油渣夹出，放在小嘴边上，“呼呼”地吹。可爱到爆炸的小朋友！秦霜树由衷微微一笑，一双手却没有停。长长筷子翻动，一块接一块，将那些金黄油亮的猪油渣，全都夹入大瓷碗。她伸手关火，再将金黄的液体猪油，倒入另一个大碗。澄清清冽的油液，照得见秦霜树的影子。只见，原身虽然气质不怎么样，长相却和上辈子的她有七八分相似：同嘉峰一样，瓜子脸、高鼻梁、大眼睛。原身很有姿色，却被生活磋磨得失去精气神。这秦霜树一来，换了芯，又是做她最爱的厨艺。被还没猪油映照出来，别样的专业和美丽。“妈咪。”嘉峰忽然轻声叫她。她转过身，看他有什么事。“妈咪，你蹲下啦！”软软糯糯的童音提要求。秦霜树有些不解：“乖仔，咩1事呀？”“你蹲下啦，嘉仔有话同你讲。”小鹿一样的眼中，尽是祈求。当了一辈子女强人，03“你怎么哭了，妈咪？是不是烫到？还是嘉峰做错事？”看见秦霜树的眼泪，小朋友心中着慌，又是到处找面纸，又是小心翼翼关心妈咪。秦霜树忙接过小嘉峰找来的面纸，将眼泪擦得干干净净，才说：“冇，妈咪好感动，有嘉峰这样的乖宝。”她连自己都没发现，她在不知不觉中，自称了妈咪。秦霜树想起还没做完这道菜，又将盐水泡过的桂花花蕊晾干，撒入金黄喷香的猪油渣。“阿树，在做咩这么香？”翠婆寻香而至。90年代香江的劏房，本来就是强行隔出的单间，比正常的单间要小上许多。邻室间的距离也贴得更紧，隔音很差。一家炒菜百家香，说的就是他们居住的这种房子。但也是因为这样的空间距离更近，邻居与邻居的关系，也远比那些高楼大厦、华屋豪宅的住客间，亲近得多。也因此，他们两母子挨了家暴，翠婆、阿强这样的邻居，也会出声帮忙，还给他们送药油。如果是换了半山高尚住宅，大多数邻居只会”各人自扫门前雪。秦霜树感念他们的帮忙，忙笑着让嘉峰请了翠婆进来，她这才说：“家里也冇好东西，想给嘉峰做一道猪油渣面。阿婆，你也试下。”翠婆忙要客气，嘉峰却已经手脚飞快地拿来了双筷子，奶声奶气地说：“翠婆，翠婆，快试下，我妈咪做的饭菜，味道可正了！”“哎！”谁禁得住这样的萌娃攻势？何况这阿树用特别的手法，将猪油渣熬得香味十足又色泽艳丽，光是看一眼都想吃。翠婆笑呵呵道：“那我可不客气了。”“平日里翠婆同强哥，帮衬我们母子不少。连今天的药油，都冇还你老人家呢！只是一点猪油渣面，不登大雅之堂，千万不好客气。”

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