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第24章 葱香小酥肉和蘸水面(第2页)

“太香了!太好吃了!”

他已经明白,这小丫头就是他的希望。

“王大哥,这里面啥味,咋这么香?咋比你平时做的八珍鸭还香咧!”

王大厨恨得牙关紧咬,瞪着眼睛看着身后的帮厨,眉头紧皱。

“掌柜,可以先让几位厨师大哥尝尝这道菜品。”

一旁的碗中还有多余的酥肉,她又装好一碗递给掌柜,示意可以分给几位厨师尝尝。

用了人家的东西,自然是要好好哄一哄的。

沈心梨早就发现,那胖胖的厨子躲在帘子后,已经偷看她做菜很久了。

偷师,她不介意。

本就是要卖方子的。

只是马上就要做蘸水面了。

关键的步骤在方子没有卖出去之前,她还不想被那厨子看了去。

“哼,小丫头还算会来事儿。”

王大厨一边哼,一边拿起一条酥肉放进嘴里。

哟,这肉挺滑嫩的,鲜香可口,吃完一根,王大厨又吃了一根。

然后忍不住道:“这小味道,还真是绝了!”

王大厨眯着小眼睛还在回味小酥肉的味道。

后面的三个厨子和几个帮厨忙伸手够。

大堂内的几个食客也不停地咽口水。

厨房内,沈心梨已经将醒好的面团搓成长条,揪成一个个小面剂子,然后在将一个个小面剂子搓成圆长条。

在一个大盘子中刷油,将面剂子放入盘中,又在表层刷上油,再次用一块白布盖住。

由于这里没有西红柿,沈心梨决定,就用酸菜做成酸汤。

刚刚看到桌下的坛子里有腌制的酸菜,就取出一小把酸菜切成长细丝,又切了点桌上不知谁洗好的黑木耳,打好了两颗鸡蛋备用。

接下来是准备油泼辣子料碗,见到后厨居然有辣椒,沈心梨简直太高兴了。

大酒楼果然配料齐全。

用擀面杖将大蒜放入碗中捣碎,又将干辣椒放在锅中炒香,切碎后,同样用擀面杖捣碎,最后放入白芝麻。

在锅中倒入多多的油,待油烧热,将其浇在料碗中,顿时一股香辣气息弥漫开来。

沈富裕呛得直打喷嚏,但那味道真上头。

盯着红红的辣子油,沈富裕恨不得自己能吃上一口。

沈心梨顾不上二叔的内心戏,趁锅中还有些许底油,又将酸菜放入锅中翻炒。

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放盐、酱油、胡椒粉调味,然后倒入大半碗水,放入木耳丝。

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