小说妹妹网

手机浏览器扫描二维码访问

170180（第10页）

【来自意大利后裔的愤怒。】

【被打脸一次又一次，我选择相信寻寻。】

“海带作为糖水的配料也很好吃哦，”池寻逐一给他们介绍，“这是提前泡好的绿豆、莲子、薏米、百合、海带和雪耳，都是消暑下火祛湿的好东西，这是通心粉，这是西米，主要成分是木薯粉，可以增加糖水的层次感。”

【不敢想象这些毫不搭边的东西组合起来的会是什么味道……】

【莫名有点期待是怎么回事？】

【上次去看荷花手贱摘了一颗莲子吃，苦得我喊妈，这东西真的可以吃？不会又想搞什么奇奇怪怪的东西吧？】

【吃起来会不会中毒？】

“当然不会中毒，我自己试过味道的，大家可以放心哦。”他从小吃到大，怎么会中毒呢。

“而且莲子不苦，苦的是莲子的芯，”莹白的手指里捏着一粒白白胖胖的莲子，轻轻一掰，莲子一分为二，里面果然藏着一条绿色的芯，池寻点了点，“就是这东西在作恶，把它去掉就行了。”

“煮清补凉的办法很简单，除了通心粉和西米，全部放进去一起煮即可。”因为提前浸泡过，只需要再清洗几遍，再一起放进高压锅里加没过材料的水煮就行。

盖好高压锅的盖子开火煮，池寻重新找出一个小锅倒清水煮，清水煮沸先下通心粉，“因为绿豆煮的时间比较长，如果放在一起煮的话会煮烂，影响糖水的口感，所以我们另外煮。”

水开后倒入通心粉，不需要煮太长时间，通心粉变软即可，捞出来放在冰水里浸泡，“这一步是为了让通心粉的口感吃起来更加弹牙。”

然后是西米，直接倒进刚才煮通心粉的开水里煮十分钟，白色的西米慢慢变成透明状，还有不少西米里面还残留了白芯，再关火盖盖子放一边焖十分钟左右，让西米继续吸收水份。

“好啦，现在是唯二被剩下的配菜啦——花生米和腐竹。”

镜头一转，米白色的像奶皮一样的东西出现在屏幕上。

【这是什么，奶皮子吗？】

【名字好奇怪啊，不会是腐烂的竹子做成的吧？】

【这东西我好像见过，我哥在边塞星当兵，他和我炫耀食堂菜单的时候有这玩意！原来叫腐竹啊！】

【这么多奇怪的东西混在一起，我更期待成品吃起来是什么味道了。】

“这位观众答对了，这就是腐竹哦。”池寻微笑着解释，“腐竹也是华夏的一道传统美食，历史悠久，起源于唐代。制作方法也很简单，黄豆豆浆相信大家都吃过吧，在豆浆煮沸后开小火保持恒温状态，上面是不是会浮起一层薄薄的豆皮？”

“把那层薄皮捞起来放在竹竿上放在阴凉处晾干便成腐竹了，想吃的话提前放在水里泡软就行，腐竹无论是炒炖还是煮汤都很好吃的，但是热量很高，大家不要多吃哦。”

腐竹这东西是他之前在边塞星和白薇他们一起弄出来的，走的时候带了一些回来，没想到现在派上用场了。

把泡发的腐竹切成巴掌大小，在厨房纸吸干上面的水份，洗干净锅重新下油，先炸花生米。

冷锅冷油直接倒花生，开小火慢慢炸，这是因为热油下锅炸出的花生米容易外面焦了里面都没有熟，冷油下锅更容易受热均匀。

锅铲不停搅动，花生本身的香味和油香混在一起飘出来，满屋都是油香。

锅里的花生吸收了油后渐渐变得饱满，等外皮变红后就可以捞起来了，继续炸的话会糊掉。

“刚刚炸出来的花生米吃起来口感一般，大家可以等冷却后再吃哦。”

待花生冷却后撒一些盐拌均匀，细白色的盐黏在红色的花生上，表皮油光水亮，看上去颇为诱人。

“这也是华夏人最简单的一道下酒菜，只需要放一点盐和花生油拌均匀就很好吃了，用来搭配白粥也很清爽。”

往锅里再加一些油，然后是炸腐竹了。

看上去软趴趴的腐竹一下油锅就响起滋滋的声音，边缘迅速蜷缩呈微焦的颜色，光滑的腐竹皮上冒起大大小小的泡泡，再捞出来的时候已经从奶白色变成了金黄色，落在盘子上的时候相互碰撞，发出清脆的响声，甚至有一片因为太薄而断开，让人忍不住想象吃起来会有多么酥脆。

【看上去好好吃啊，可是为什么一定要炸一次啊？不可以直接吃吗？】

池寻边炸剩下来的腐竹边解释，“因为直接煮熟的腐竹吃起来只有表皮的沾上的味道，它本身的味道会比汤汁的味道更重。而炸过后的腐竹口感酥脆，浸泡过汤汁后虽然会变软，但是也会吸收汤水，吃起来味道更好。”

说完，他拿起一片新鲜出炉的腐竹送到唇边一口咬下，咔嚓咔嚓，光是听声音就知道酥脆无比。

【呜呜呜别吃了，馋死我了。】

【好好奇口感啊，也不知道吃起来会是什么味道？】

“大家别担心，等下我会留一些腐竹出来给大家尝尝味道。”一片腐竹很快就吃完了，池寻擦干净手上的油，好不容易才忍下再吃几片的冲动。

炸腐竹剩下的油也没有浪费，池寻想了想，“再做个炸蛋吧，炸蛋放在汤汁里泡一泡，味道可好啦。”

十个鸡蛋打撒，加上少量水搅拌均匀，这样炸会出来的蛋会更加蓬松。

油温六成热的时候打圈倒入鸡蛋液，黄色的鸡蛋液在落入油锅的时候瞬间膨胀，随着下面沸腾的油轻轻颤动，空气中满满都是蛋香与油香。

赘A攻略的影后妻子是病娇  念能力是海妖之吻  穿书被暴君强取豪夺后  和亲公主  姐姐也喜欢姐姐  我娘才不是恶毒继母！  [综英美]都说了我是来加入你们的  卡牌小龙宠护手册  刑侦文反派强行走正路  变成A后，娇贵大小姐总是撩我  穿到印度做首富  贵妃只想躺平  村山神医  崽崽来自喵星  AI无法取代人类，因为……  盗墓？不，我是三好市民  [综武侠]清冷美人堕落双修之后  和触手的过家家游戏  病美人权臣训狗笔记  啊？我玩的怪物游戏和你们不一样？