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第181章事情找上门
巳时一刻，林知了出现在丰庆楼。
忙到半夜的艺伎头牌打着哈欠从屋里出来，看到林知了她们浑身一激灵，矮下身子往丰庆楼打量。
平康坊内有许多商户，有两排是打金银首饰的。晚上干这个没人嫌吵，因为丰庆楼和红袖楼一个赛一个热闹。这些商户正准备开门营业，听到花楼上的姑娘嘀咕“林掌柜怎么来了？”他们停在门外勾头往里看。
林知了进门第一件事便是叫账房给掌柜的结工钱，包括这个月几天。
账房面露喜色，脚步轻快地回房。
林知了转向掌柜的：“请吧！”
“就凭有他们这些刺头，我不信你能管好！”掌柜的气哄哄追上账房。
仁和楼只有一个账房，还是小丫头薛瑜。丰庆楼就不一样了，账房有四人。走了两个，还剩两个，林知了叫他们拿笔墨。
柜台底下就有笔墨，两个账房去找，林知了问后厨管事，洗碗工和洗菜工总共多少人，又问前店管事，伙计多少人。
随后林知了叫账房写下，再招两名伙计，一名采买和十个洗碗工，贴到门外。又问厨子有没有买菜。
厨子感觉掌柜的换定了，因此今天老老实实做事。
林知了听说菜备齐：“那就各忙各的。等等，月钱和现在一样，每月的赏钱同仁和楼一样，店内净收入的百分之二，按照月钱多少分下去。我的月钱和前掌柜的一样。赏钱人人有份，自这个月起！”
考虑到前店管事暂时无事，林知了便说：“唱曲的艺伎何时过来？去跟她们说一声，我跟她们聊聊。”
前店管事：“掌——前掌柜的不曾克扣她们的钱。”
林知了冷笑，不由得面露鄙夷：“倒是知道靠什么留住客人！”又叫账房套车带她去酒坊，她去酒坊查账！
两个账房把纸贴好就去套车。
林知了从进来到出去前后一炷香。
厨房管事和前店管事面面相觑。
闲下来的采买还在店里，不禁问：“没了？”
厨房管事纳闷：“只是添人加赏钱，没别的了？”
前店管事：“没听说仁和楼有什么一二三四五六条规矩。没了吧？”
厨房管事：“先做事。不能叫林掌柜认为我们只会无事生非！”
酒坊纰漏大，少了许多粮食。
林知了叫其中一个账房报官，酒坊关门，京兆尹审理清楚再开门。左右库存可以撑几十天。
林知了看看时间，丰庆楼该忙了，她和两个账房回去。
从后门进去，林知了用抹布扫去尘土才去店里。
食客惊呼：“听闻丰庆楼换掌柜的，还是林掌柜，竟然是真的？”
林知了：“陛下厚爱！多谢诸位捧场！”
“林掌柜，第一日走马上任，也没个新菜？”常去仁和楼用早饭的商户打趣。
林知了看到他身边还有俩人，估计今日在此请客，“有个新菜，只是做得不好，也不便宜。你要尝尝？”
食客：“一份百文？”
林知了想想食材就是几个鸡蛋，只是油和糖贵：“裹糖的菜。所以至少百文。”
“试试！”食客说完就同两位友人介绍，这位是仁和楼的林掌柜，也是刑部薛大人的夫人。
早上在仁和楼吃饭，晌午特意过来看热闹的街坊甫一进门就大惊失色：“林掌柜？你怎么在这里？”
林知了：“现在知道今日会不会停工？”
街坊张口结舌。
林知了给伙计使个眼色，伙计请他坐下。
林知了后厨做鸡蛋饼。
鸡蛋饼做好切块裹团粉，林知了过油炸两次就裹糖。
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