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“妈！那个爆米花的爷爷说感谢你！这是他送我们的！”气喘吁吁的简时安高高兴兴地将那份夸赞复述给了母亲，在对方的追问下他这才道出自己塞给对方五块钱。“下再见面时要记得谢谢人家。”“好！”之后呢？之后的简时安再也没见过那个老头。可家中的爆山芋干却吃了好久，童年里的甜味似乎也蔓延了好久。“时安？时安？”直到耳边传来陆轻寒的声音，简时安这才彻底回过神。他用手来回拨了拨盆中的粗盐粒，终于找到了自己的声音。“轻寒，我们开始吧。”不清楚夫君刚刚的沉思是因为什么，但是陆轻寒知道，现下的简时安已经脱离了悲伤，重新恢复成平日里的那个爱笑的简时安。简时安与他提起过自己的家庭，对于简时安的母亲，陆轻寒是心生佩服的。他相信，平日里那么开朗的简时安，心中对于家的思念一定比不旁人要少。在他陆轻寒看来，他虽然不敢面对父母的离去，可他的家乡依然存在。他想回去的时候，他还可以回家看看。他是如何来到这世上、如何成长，这些都是有迹可循的。那简时安呢？他的家乡不在这片土地上。眼前的黄土是陌生的黄土，眼前的人也是陌生的人。唯有那些出自他手的小吃可以证明他的家乡的存在，可以证明他的记忆没有出错。陆轻寒知道，在这方面，自己是帮不到简时安一点忙的，只能靠他自己慢慢解脱。他的夫君比平常人都有韧劲儿，面对什么困难都不会退缩。只是偶尔有些时候，对方抱着自己、倚靠在自己肩头时，他才能窥见那层盔甲下的脆弱。看着简时安将盐粒倒进锅中，陆轻寒轻轻叹了口气。慢慢来吧。他与对方都是带着伤口的小兽，双方都不肯让对方看见自己的脆弱。或许只有在夜深人静的时候，他们才会独自舔舐着伤口，慢慢疗愈着自己。陆轻寒相信，自己能做到的就是陪着对方一起面对今后的风风雨雨。他会成为简时安的后盾。最坚实的后盾。简时安倒是不知道陆轻寒已经从他的神情中看出他的悲伤，就算知道了也只是沉默片刻，过一会儿便又成了那个无所不能的简时安。现下里他在努力翻炒着盐粒。古代的盐只有粗盐没有细盐，这是时代的隔阂所导致的无法跨越的工艺。索性炒米花只需要盐粒热到一定的高温，辅料就算是细沙也可以。简时安没有去选择沙子这种麻烦材料。需要淘洗的细沙在他的眼中除了炒花生可以这样用，其他的食物绝对不能沾边。细菌这种东西再怎么用清水洗那也是冲不掉的，不如老老实实地费些工料，用其他的东西来代替。盐粒炒得差不多，接下来就是最重要的步骤了。其实接下来的步骤看着也挺简单的。一小把阴米均匀地撒进锅内，再用锅铲快速翻炒，很快那些阴米就会受热膨胀，变成一粒粒莹白的米花。在这个过程中，最需注意的就是锅铲需要不停翻动，尽量在一开始就让阴米被盐粒包裹住，这样才能让其受热均匀。最后的步骤也是十分简单，只需要拿着准备好的细筛轻轻这么一筛，让盐粒从筛眼中掉落，米花留在筛上就可以了。简时安虽然用的是粗盐，可他早在一开始就用石磨给粗盐仔细研磨过一遍，现在锅内的粗盐变成了理论上的“细盐”。淮水城的物价比起其他偏远地区的物价相对来说是有些偏贵的。就拿粗盐的盐价来说，有的时候可能要是其他地方的两倍。没办法，谁让淮水城是个交通要道呢？南船北马的商人都从这里路过，物资当然富饶了许多，这物价也水涨船高上涨了许多。不止是物价，还有人们的收入。像简时安这样做着小本生意的小贩已经是不愁吃穿了。自从他将账本交由陆轻寒来打理，他就记不清自己手中到底有多少钱财了。平日里买菜或者订购一些物料的钱都是陆轻寒来出，久而久之简时安也弄不懂自己到底是有多富有。反正按照他的心里估价，他每日都是在进账，偶尔也有亏损。那就是刮风下雨天，路上的行人减少，自己的生意也会随之减少，亏损就来了。除此之外，一般情况下每日做生意都是赚钱的。说回粗盐上，每个城镇都有官盐和私盐的贩卖市场，就看你是怎么取舍了。倘若家中经济困难，吃不起官盐，那就只能偷偷地找个门路买上一点私盐。朝廷对于官盐的把控是十分严格的。前些日子程家不就差点走上了倒卖官盐的岔路？

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